本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種甜醅子奶茶制備方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)奶茶都添加珍珠或椰果，口感一致傳統(tǒng)，容易沉淀。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
發(fā)明的目的：為了提供一種效果更好的甜醅子奶茶制備方法，具體目的見具體實施部分的多個實質(zhì)技術(shù)效果。
為了達(dá)到如上目的，本發(fā)明采取如下技術(shù)方案：
一種甜醅子奶茶制備方法，其特征在于，將綠茶按1克茶葉沖泡60克水的比例浸泡茶汁，將稱重好的茶葉準(zhǔn)備在泡茶容器內(nèi)，開水放置1分鐘降溫至90度溫度，放入茶葉加蓋浸泡；計時10分鐘后將茶葉濾去留茶汁保溫存放；接入浸泡好的180克綠茶茶汁，加入30克植脂末，30克果糖攪拌均勻；在以上混合物中加入170克冰塊搖勻后裝入杯內(nèi)；隨后內(nèi)加入80克甜醅子即可，所述甜醅子為莜麥發(fā)酵后的甜醅子。
本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述綠茶為茉香綠茶。
本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述綠茶茶汁中還包含雪蓮果浸出汁。
本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述莜麥發(fā)酵為放置酒曲后進(jìn)行無氧發(fā)酵即可。
本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述奶茶位于杯子里，杯子里包含吸管，所述吸管上包含多個孔。
本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述吸管下方包含擴口。
本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述奶茶中還包含冰凍可樂，冰凍可樂中包含二氧化碳。
采用如上技術(shù)方案的本發(fā)明，相對于現(xiàn)有技術(shù)有如下有益效果：主要在添加物上，我們添加為莜麥發(fā)酵后的甜醅子，在奶茶中增添了發(fā)酵后酒精的風(fēng)味，提升了了奶茶的傳統(tǒng)口味中的口感，奶味和甜度都因為甜醅子的加入比傳統(tǒng)奶茶口感更舒適。泡茶時為了和甜醅子口感更融合，也將原來傳統(tǒng)的綠茶6分鐘浸泡調(diào)整至十分鐘，用茶的濃度配合甜醅子因為發(fā)酵依然增添的糖度。傳統(tǒng)奶茶中添加的珍珠或椰果都為冷熱都可以添加，甜醅子就只為冰奶茶添加避免持續(xù)發(fā)酵。
附圖說明
為了進(jìn)一步說明本發(fā)明，下面結(jié)合附圖進(jìn)一步進(jìn)行說明：
圖1為發(fā)明吸管結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的實施例進(jìn)行說明，實施例不構(gòu)成對本發(fā)明的限制：
實施例一：
500毫升杯制作工藝
1）將茉香綠茶按1克茶葉沖泡60克水的工藝浸泡茶汁，將稱重好的茶葉準(zhǔn)備在泡茶容器內(nèi)；
2）開水放置1分鐘降溫至90度溫度，放入茶葉加蓋浸泡；
3）計時10分鐘后將茶葉濾去留茶汁保溫存放；
4）在雪克壺內(nèi)接入浸泡好的180克茉香綠茶茶汁，加入30克植脂末，30克果糖味果味飲料濃漿后順時針攪拌均勻；
5）雪克壺內(nèi)攪拌好的茶汁內(nèi)加入170克冰塊搖勻后裝入杯內(nèi)；
6）制作好的奶茶內(nèi)加入80克甜醅子出品。
實施例二：
1）將茉香綠茶按1克茶葉沖泡60克水的工藝浸泡茶汁，將稱重好的茶葉準(zhǔn)備在泡茶容器內(nèi)；
2）開水放置1分鐘降溫至90度溫度，放入茶葉加蓋浸泡；
3）計時10分鐘后將茶葉濾去留茶汁保溫存放；
4）在雪克壺內(nèi)接入浸泡好的360克茉香綠茶茶汁，加入50克植脂末，50克果糖味果味飲料濃漿后順時針攪拌均勻；
5）雪克壺內(nèi)攪拌好的茶汁內(nèi)加入370克冰塊搖勻后裝入杯內(nèi)；
6）制作好的奶茶內(nèi)加入130克甜醅子出品。
實施例三：
1）將茉香綠茶按1克茶葉沖泡60克水的工藝浸泡茶汁，將稱重好的茶葉準(zhǔn)備在泡茶容器內(nèi)；
2）開水放置1分鐘降溫至90度溫度，放入茶葉加蓋浸泡；
3）計時10分鐘后將茶葉濾去留茶汁保溫存放；
4）在雪克壺內(nèi)接入浸泡好的180克茉香綠茶茶汁，40克果糖味果味飲料濃漿后順時針攪拌均勻；
5）雪克壺內(nèi)攪拌好的茶汁內(nèi)加入170克冰塊搖勻后裝入杯內(nèi)；
6）制作好的奶茶內(nèi)加入80克甜醅子出品。
實施例四：
1）將茉香綠茶按1克茶葉沖泡60克水的工藝浸泡茶汁，將稱重好的茶葉準(zhǔn)備在泡茶容器內(nèi)；
2）開水放置1分鐘降溫至90度溫度，放入茶葉加蓋浸泡；
3）計時10分鐘后將茶葉濾去留茶汁保溫存放；
4）在雪克壺內(nèi)接入浸泡好的360克茉香綠茶茶汁，80克果糖味果味飲料濃漿后順時針攪拌均勻；
5）雪克壺內(nèi)攪拌好的茶汁內(nèi)加入370克冰塊搖勻后裝入杯內(nèi)；
6）制作好的奶茶內(nèi)加入130克甜醅子出品。
甜醅子奶茶1000毫升杯售賣4434杯，甜醅子綠茶1906杯。傳統(tǒng)奶茶只能賣170杯。
實施例五：
基于實施例一，所述綠茶茶汁中還包含雪蓮果浸出汁。
加入雪連汁后，感官評分得分為9.5份，實施例一的奶茶得分均分為8分。
所述莜麥發(fā)酵為放置酒曲后進(jìn)行無氧發(fā)酵即可。
結(jié)合附圖，所述奶茶位于杯子里，杯子里包含吸管，所述吸管上包含多個孔。采用本種結(jié)構(gòu)，能夠使得奶茶吸取的時候能吸取各個高度的液體。
所述吸管下方包含擴口。擴口能夠吸取奶茶杯子底下沉淀的部分。
所述奶茶中還包含冰凍可樂，冰凍可樂中包含二氧化碳。二氧化碳在奶茶中和冰塊一起加進(jìn)去，構(gòu)成氣泡效果，氣泡在釋放的過程中，使得物質(zhì)不沉淀，口感更好。
開創(chuàng)性地，以上各個效果獨立存在，還能用一套結(jié)構(gòu)完成上述結(jié)果的結(jié)合。
以上結(jié)構(gòu)實現(xiàn)的技術(shù)效果實現(xiàn)清晰，如果不考慮附加的技術(shù)方案，本專利名稱還可以是一種奶茶。圖中未示出部分細(xì)節(jié)。
需要說明的是，本專利提供的多個方案包含本身的基本方案，相互獨立，并不相互制約，但是其也可以在不沖突的情況下相互組合，達(dá)到多個效果共同實現(xiàn)。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該了解本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的范圍內(nèi)。