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一種火參果蜂蜜板栗仁及其制作方法與流程

文檔序號:12317329閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種火參果蜂蜜板栗仁,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

火參果50~80份、板栗60~100份、黑米4~10份、番木瓜3~8份、油麥菜3~8份、水適量、鐵皮石斛2~4份、洛神花1~2份、熏衣草1~2份、酸棗葉2~3份、玫瑰果1~3份、蜂蜜25~30份、芝麻油5~10份、蓮子粉2~5份;

所述的火參果蜂蜜板栗仁的制作方法,包括以下步驟:

(1)、選取新鮮板栗,入90~100℃的水中煮5~8分鐘,冷卻后去外殼及栗衣,進(jìn)行護(hù)色、晾干,得備用板栗仁;

(2)、將火參果、番木瓜和油麥菜除雜、清潔、打漿,混合后得混合果蔬汁;

(3)、將黑米加熱煮熟,打磨成漿,得到雜糧漿;

(4)、將鐵皮石斛、洛神花、熏衣草、酸棗葉和玫瑰果混合后加6~10倍量水,常溫浸泡8~15小時,先大火煮沸,然后保持文火加熱煎煮1.5~3小時,打漿,得營養(yǎng)液;

(5)、將步驟(2)得到的混合果蔬汁、步驟(3)得到的雜糧漿與步驟(4)得到的營養(yǎng)液混合,加入芝麻油和蓮子粉,攪拌均勻,再加入蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻,滅菌,得浸泡液;

(6)、將步驟(1)得到的備用板栗仁放入步驟(5)得到的浸泡液中浸泡6~10小時,入味后撈出烘干,即得成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火參果蜂蜜板栗仁及其制作方法,其特征在于,所述步驟(1)中的護(hù)色包括,將剝光后的板栗仁迅速投入質(zhì)量占比為0.3%植酸和0.5%檸檬酸的組合溶液中,浸泡20~30分鐘。

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