一種含有海參果、菠蘿的果汁飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種飲料，由海參果、菠蘿為主要原料制成，改變水果食用方式，對(duì)水果的成分進(jìn)行合理搭配，不僅解決原有水果的口感、保質(zhì)等問題，更加解決運(yùn)輸及海參果市場銷售問題。
【專利說明】一種含有海參果、菠蘿的果汁飲料
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002] 本發(fā)明涉及一種果汁飲料，具體涉及海參果、菠蘿為主要成分的混合飲料。

【背景技術(shù)】
[0003] 海參果也叫火星果、火參果原產(chǎn)于非洲卡拉哈里沙漠，為藤本蔓生植物，似葫蘆一 樣攀架生長，開黃花，果實(shí)外表金黃色如芒果般狀，外表帶刺，十分的漂亮迷人，在國外傳說 它是來自火星的奇特水果，所以叫為火星果，又形式海參，所以也叫植物海參?，F(xiàn)在新西蘭、 美國、澳大利亞、德國等地均有栽培，是一年生多次收獲的水果，果實(shí)像海參，又似帶刺的橄 欖型瓜，用吸管可直接吸食，多汁，味道似香蕉、檸檬和黃瓜的三種混合，最近也已在國內(nèi)進(jìn) 口水果市場上現(xiàn)身。其肉質(zhì)細(xì)膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過后，嘴里會(huì)有 輕微的余香，所含的營養(yǎng)不亞于車?yán)遄樱渌木S生素可以起到安神補(bǔ)腦，健心活血的作 用，很適合年老者，腦力工作者食用，海參果是全球已知水果中"排毒、瘦身、美容、纖體"的 明星，喜愛美食女士的福音，它VC含量特高，綠色果肉中含有獨(dú)特的粗纖維，能迅間消除 大魚大肉后的油膩感，平衡消減高蛋白食物帶來的不適，長期食用有美容瘦身功效。 菠蘿，含有有機(jī)酸，氨基酸，蛋白質(zhì)，脂肪及維他命ABCG ;核黃酸，胡蘿卜素，硫氨素，膳 食纖維；無機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
[0004] 目前，海參果一般多為直接食用，而且食用時(shí)要添加蜂蜜等輔助食材，且由于海參 果特殊的結(jié)構(gòu)，使得食用十分不方便，因此將在保留海參果的營養(yǎng)價(jià)值前提下，增加和改善 海參果食用方法和口感十分必要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明提供了一種含有海參果、菠蘿的果汁飲料，改變水果食用方式，對(duì)水果的成 分進(jìn)行合理搭配，不僅解決原有水果的口感、保質(zhì)等問題，更加解決運(yùn)輸及海參果市場銷售 問題。
[0006] 本發(fā)明具體由以下方案實(shí)施： 一種含有海參果、菠蘿的果汁飲料，其成分為（質(zhì)量百分比）：海參果汁17-28%、菠蘿汁 25-45%、蜂蜜5-15%、食用鹽1-3%、穩(wěn)定劑1%、水余量。
[0007] (1)選擇新鮮、無病蟲害且果實(shí)完好的成熟海參果，洗凈表皮，切割去殼，取出果 肉。按海參果：水=2:1的比例放入打漿機(jī)破碎打漿，200目篩網(wǎng)4層過濾，得到海參果汁， 濃縮后得到濃縮液備用。
[0008] (2)選擇新鮮、無病蟲害且的菠蘿，洗凈表皮后去皮，將菠蘿切成3厘米見方的小 塊，按菠蘿：水=2:1的比例放入打漿機(jī)破碎打漿，200目篩網(wǎng)4層過濾，得到菠蘿汁，濃縮后 得到濃縮液備用。
[0009] (3)按照配方比例取（1)-(2)步驟所得相應(yīng)的汁液進(jìn)行混合，加入食用鹽、蜂蜜和 穩(wěn)定劑，穩(wěn)定劑在加入前提前在熱水中攪拌溶解，脫氣、殺菌、罐裝。
[0010] 為得到合適的配方，發(fā)明人進(jìn)行了多種正交試驗(yàn)：

【權(quán)利要求】
1. 一種含有海參果、菠蘿的果汁飲料，其特征其成分為：海參果汁17-28%、菠蘿汁 25-45%、蜂蜜5-15%、食用鹽1-3%、穩(wěn)定劑1%、水余量，各成分的百分比為質(zhì)量百分比。
【文檔編號(hào)】A23L2/02GK104273610SQ201410585786
【公開日】2015年1月14日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】林志娟 申請(qǐng)人:林志娟