本發(fā)明涉及水產(chǎn)品領(lǐng)域，具體涉及一種茉莉花口味的即食海苔及其制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有相關(guān)技術(shù)海苔片的味道單一，且不夠鮮美。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了解決上述問題，本發(fā)明提供了一種茉莉花口味的即食海苔及其制備方法。
本發(fā)明的第一個目的通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)：一種茉莉花口味的即食海苔，包括按照質(zhì)量份數(shù)計的如下原料，玉米淀粉100~150份、木薯淀粉100~120份、海苔汁400~500份、食鹽20~30份、白糖200~250份、墨魚粉50~100份、花椒粉40~50份、芹菜籽粉5~10份、腰果粉100~150份、茉莉花粉30~40份。
進一步的，所述即食海苔的組成成分還包括檸檬酸、二氧化硅和麥芽糊精三種食品添加劑。
本發(fā)明的第二個目的通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)：一種制備茉莉花口味的即食海苔的方法，包括以下步驟：
（1）把海苔清洗瀝干，2~4小時后放入粉碎機中，然后將海苔粉末分別過100目和200目的篩網(wǎng)，得到200目~100目之間的海苔粉末；
（2）將上述海苔粉末倒入水中，海苔與水的比例為1：0.5~0.8，均勻攪拌，放置于夾層鍋中，高溫煮0.5~1小時后，使用紗布網(wǎng)過濾，去除糊狀物，得到海苔汁；
（3）將玉米淀粉、木薯淀粉、海苔汁、食鹽、白糖和墨魚粉一起加入和面機中，攪拌均勻；
（4）將經(jīng)過步驟（3）處理的原料投料于擠壓機中擠壓成型，控制溫度在75~100℃之間，擠壓熟化成型后，將花椒粉、芹菜籽粉、腰果粉、茉莉花粉均勻分層撒于海苔片上，經(jīng)過冷卻床冷卻后，切出5 ~6cm×3~5cm×0.5cm厚的海苔片；然后送入烘干室中烘干即可；
（5）包裝入庫：將經(jīng)過步驟（4）處理好的海苔片確定量裝入包裝袋中包裝入庫。
優(yōu)選地，海苔與水的比例為1:0.5。
優(yōu)選地，海苔片的大小為5 cm×3 cm×0.5cm。
優(yōu)選地，所述海苔片的大小為5 cm×5cm×0.5cm。
相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果：利用本發(fā)明提供的即食海苔的制備方法，制備出來的即食海苔，含有茉莉花的清香，而且口感極佳。
具體實施方式
結(jié)合以下實施例對本發(fā)明作進一步描述。
實施例1 一種茉莉花口味的即食海苔，采用按照質(zhì)量份數(shù)計的如下原料制備：玉米淀粉100~150份、木薯淀粉100份、海苔汁500份、食鹽30份、白糖200份、墨魚粉100份、花椒粉40份、芹菜籽粉10份、腰果粉150份、茉莉花粉30份，制備方法如下：
（1）把海苔清洗瀝干，3小時后放入粉碎機中，然后將海苔粉末分別過100目和200目的篩網(wǎng)，得到海苔粉末；
（2）將上述海苔粉末倒入水中，海苔與水的比例為1：0.5，均勻攪拌，放置于夾層鍋中，高溫煮0.5小時后，使用紗布網(wǎng)過濾，去除糊狀物，得到海苔汁；
（3）將玉米淀粉、木薯淀粉、海苔汁、食鹽、白糖和墨魚粉一起加入和面機中，攪拌均勻；
（4）將經(jīng)過步驟（3）處理的原料投料于擠壓機中擠壓成型，控制溫度在75~100℃之間，擠壓熟化成型后，將花椒粉、芹菜籽粉、腰果粉、茉莉花粉均勻分層撒于海苔片上，經(jīng)過冷卻床冷卻后，切出5cm×3cm×0.5cm厚的海苔片；然后送入烘干室中烘干即可；
（5）包裝入庫：將經(jīng)過步驟（4）處理好的海苔片確定量裝入包裝袋中包裝入庫。
實施例2 一種茉莉花口味的即食海苔，采用按照質(zhì)量份數(shù)計的如下原料制備：玉米淀粉120份、木薯淀粉20份、海苔汁450份、食鹽20份、白糖250份、墨魚粉80份、花椒粉50份、芹菜籽粉5份、腰果粉120份、茉莉花粉40份，制備方法如下：
（1）把海苔清洗瀝干，4小時后放入粉碎機中，然后將海苔粉末分別過100目和200目的篩網(wǎng)，得到海苔粉末；
（2）將上述海苔粉末倒入水中，海苔與水的比例為1：0.8，均勻攪拌，放置于夾層鍋中，高溫煮1小時后，使用紗布網(wǎng)過濾，去除糊狀物，得到海苔汁；
（3）將玉米淀粉、木薯淀粉、海苔汁、食鹽、白糖和墨魚粉一起加入和面機中，攪拌均勻；
（4）將經(jīng)過步驟（3）處理的原料投料于擠壓機中擠壓成型，控制溫度在75~100℃之間，擠壓熟化成型后，將花椒粉、芹菜籽粉、腰果粉、茉莉花粉均勻分層撒于海苔片上，經(jīng)過冷卻床冷卻后，切出5cm×5cm×0.5cm厚的海苔片；然后送入烘干室中烘干即可；
（5）包裝入庫：將經(jīng)過步驟（4）處理好的海苔片確定量裝入包裝袋中包裝入庫。
最后應(yīng)當(dāng)說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對本發(fā)明保護范圍的限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明作了詳細地說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實質(zhì)和范圍。