1.一種含菊粉的具有美容減肥功能的固體飲料,其特征在于,所述固體飲料按重量份數(shù)計,包括以下制備原料:
菊粉10-20份、鮮青梅18-25份、桃膠5-12份、發(fā)芽糙米粉15-25份、玉米須10-20份、鮮蘆筍15-20份、白砂糖10-20份、黃原膠5-10份、麥芽糊精15-25份、羧甲基纖維素鈉3-8份、生物保鮮劑3-8份。
2.如權(quán)利要求1所述的含菊粉的具有美容減肥功能的固體飲料,其特征在于,所述固體飲料按重量份數(shù)計,包括以下制備原料:
菊粉15份、鮮青梅20份、桃膠8份、發(fā)芽糙米粉20份、玉米須18份、鮮蘆筍16份、白砂糖15份、黃原膠8份、麥芽糊精23份、羧甲基纖維素鈉5份、生物保鮮劑6份。
3.如權(quán)利要求1所述的含菊粉的具有美容減肥功能的固體飲料,其特征在于,所述發(fā)芽糙米粉的制備方法包括如下步驟:
1)取糙米,去雜洗凈,瀝干水分后加入其質(zhì)量1-2倍的水和0.8-1.5%質(zhì)量濃度為25-30%的雙氧水,混勻后常溫下浸泡20-30min,過濾,瀝干糙米表面水分;
2)將糙米置于其質(zhì)量1-2倍pH值為5.8-6.5的水中,在溫度為30-35℃的條件下浸泡4-8h,過濾,瀝干糙米表面水分后在溫度為30-35℃的條件下進(jìn)行發(fā)芽,發(fā)芽時間為17-25h,發(fā)芽終點為芽長0.5-1.0mm,得發(fā)芽糙米;
3)取發(fā)芽糙米,洗凈后瀝干表面水分,加入其質(zhì)量2-4倍量的水浸泡2-3h,磨漿,漿渣分離得發(fā)芽糙米漿I;取分離后的漿渣,加入其質(zhì)量1-2倍量的水進(jìn)行二次磨漿,漿渣分離的發(fā)芽糙米漿II;合并發(fā)芽糙米漿I和發(fā)芽糙米漿II,得發(fā)芽糙米漿;
4)加入發(fā)芽糙米漿質(zhì)量1-2‰、酶活力為3700U/g的α-淀粉酶,在溫度為50-60℃,pH值為4.5-6.0的條件下酶解1-1.5h;加入發(fā)芽糙米漿質(zhì)量0.01-0.05%、酶活力為100000U/g的糖化酶,在溫度為60-65℃,pH值為4.0-4.5的條件下酶解2-3h,90-100℃滅酶10-15min;在壓力為25-30MPa的條件下高壓均質(zhì)15-20min,噴霧干燥,即得發(fā)芽糙米粉。
4.如權(quán)利要求1-3任一所述的含菊粉的具有美容減肥功能的固體飲料,其特征在于,所述生物保鮮劑按質(zhì)量百分比,由如下成分組成:麥盧卡蜂蜜凍干粉5-15%,竹葉提取物10-20%,余量為殼寡糖。
5.如權(quán)利要求4所述的含菊粉的具有美容減肥功能的固體飲料,其特征在于,所述生物保鮮劑中,麥盧卡蜂蜜凍干粉的制備方法包括如下步驟:取麥盧卡蜂蜜,加入其質(zhì)量3-7%的麥芽糊精和25-35%的β-環(huán)糊精,攪拌混勻后置于真空冷凍干燥機(jī),在溫度為-30~-25℃的條件下預(yù)冷5-8h,預(yù)冷結(jié)束后真空冷凍干燥12-15h,粉碎,過100-200目篩,即得。
6.一種如權(quán)利要求1-5任一所述的含菊粉的具有美容減肥功能的固體飲料的制備方法,其特征在于,所述固體飲料的制備方法包括以下步驟:
S1:取鮮青梅和鮮蘆筍,洗凈后瀝干其表面水分,將鮮青梅去皮去核后和鮮蘆筍混合,加入其質(zhì)量4-6倍量的水,磨漿后加入料液總質(zhì)量0.5-1.0‰的纖維素酶,在溫度為40-60℃,pH為4.2-4.7的條件下酶解1~2h,然后超聲浸提45-60min,3000-4000rpm條件下離心15-30分鐘,分離上清液,上清液減壓濃縮至原體積1/4-1/6,得提取液I;
S2:取桃膠和玉米須,粉碎后加入藥材總重量6-8倍量的水煎煮3-4h,過濾;濾渣加入藥材總重量4-6倍量的水煎煮1-2h,過濾;合并兩次濾液,減壓濃縮至原體積1/4-1/6,得提取液II;
S3:將提取液I和提取液II合并,加入其質(zhì)量30-60%的活性炭和1.0-2.0g/L的澄清劑,常溫下攪拌25-45min,靜置4-6h,過濾,濾液離心取上清液,減壓濃縮至60℃下測相對密度為1.20-1.25的浸膏,噴霧干燥,即得提取物I;
S4:將菊粉、發(fā)芽糙米粉、白砂糖、黃原膠、麥芽糊精、羧甲基纖維素鈉、生物保鮮劑和步驟S3所述提取物I,以等量遞加法混勻后,制粒,制成固體飲料。
7.如權(quán)利要求6所述的含菊粉的具有美容減肥功能的固體飲料的制備方法,其特征在于,所述步驟S1中,超聲浸提的溫度為70-85℃,功率為450-800W。
8.如權(quán)利要求6所述的含菊粉的具有美容減肥功能的固體飲料的制備方法,其特征在于,所述步驟S3中,澄清劑由殼聚糖和ZTC1+1天然澄清劑按2-5:1的比例組成。
9.如權(quán)利要求6所述的具有美容減肥功能的固體飲料的制備方法,其特征在于,步驟S4中所述生物保鮮劑按質(zhì)量百分比計,由麥盧卡蜂蜜凍干粉8%,竹葉提取物15%和殼寡糖77%組成。