本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的制備方法，特別涉及促進(jìn)合成代謝的支鏈氨基酸營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的制備方法。
背景技術(shù)：
：現(xiàn)有技術(shù)中，支鏈氨基酸，為蛋白質(zhì)中的三種常見氨基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱。這類氨基酸以兩種特殊方式促進(jìn)合成代謝(肌肉增長(zhǎng)):1、釋放胰島素，2、釋放生長(zhǎng)激素。對(duì)任何運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，支鏈氨基酸都是最重要和最有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，可自然地、沒(méi)有任何副作用地來(lái)增加肌肉或獲得更多能量，因此，支鏈氨基酸及其相關(guān)產(chǎn)品，有著及其廣闊的市場(chǎng)價(jià)值。目前，有一種支鏈氨基酸產(chǎn)品，其主要通過(guò)混合、粉碎、制粒、干燥、過(guò)篩等步驟制得。該技術(shù)的缺點(diǎn)在于：1)此技術(shù)在制粒時(shí)通常添加50%-70%的乙醇-水溶液，添加量約占原料重量的25%。且對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)區(qū)域需采用防爆設(shè)計(jì)，增加生產(chǎn)危險(xiǎn)性及生產(chǎn)成本。2)后續(xù)過(guò)程中，需對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行干燥，能耗較大。3)所得產(chǎn)品，溶解時(shí)間較長(zhǎng)，在25-30℃水中，攪拌溶解約需4分鐘以上，影響飲用?，F(xiàn)有技術(shù)中，還有一種制造支鏈氨基酸營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的方法，其僅通過(guò)混合、粉碎、干燥、過(guò)篩等步驟制得支鏈氨基酸產(chǎn)品。其不足之處在于：通過(guò)該方法制得的支鏈氨基酸產(chǎn)品，在水中溶解速度極慢，在20-30℃水中，攪拌至溶解時(shí)間約為6分鐘以上，且液面有較多細(xì)小漂浮物，飲用極不方便。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是提供一種速溶型支鏈氨基酸的制備方法，使制備的支鏈氨基酸產(chǎn)品能在水中快速溶解，溶解的液體保持澄清，同時(shí)，加工過(guò)程更加便捷。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種速溶型支鏈氨基酸的制備方法，包括如下步驟：1）原料混合：分別取任意比例的亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸的粉末作為原料，進(jìn)行混合，粉末粒徑60~100目；2)另取原料重量的0.4~0.6%的水或乙醇-水溶液，加入總重量為原料重量0.3~1%的大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精的混合物，充分混合均勻，作為噴霧劑；所述噴霧劑中，大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精之間的重量比為1：（0.9~1.1）：（0.15~0.25）：（0.4~0.6）；3)利用噴霧裝置，將噴霧劑均勻噴霧包裹在被持續(xù)攪拌的原料表面，獲得速溶型支鏈氨基酸產(chǎn)品，該步驟可在噴涂機(jī)中進(jìn)行。該方法獲得的支鏈氨基酸產(chǎn)品，具有在水中能快速溶解的技術(shù)效果，同時(shí)，由于加入的水、乙醇的量較少，使得噴霧包裹后的產(chǎn)品無(wú)需進(jìn)行干燥處理，從而使得加工過(guò)程更加便捷。本發(fā)明中，甘油和大豆磷脂具有親水性，其包裹支鏈氨基酸后，遇水可促進(jìn)支鏈氨基酸快速溶解在水中，避免亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸在水中凝聚成團(tuán)，形成外表潤(rùn)濕、中心干燥的團(tuán)塊狀；木糖醇的加入主要是避免大豆磷脂和甘油產(chǎn)生泡沫，保持溶解液澄清的作用，糊精的加入一方面起粘合劑的作用，另一方面具有改善支鏈氨基酸口感和風(fēng)味的作用。木糖醇為人體提供能量，合成糖元，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗，使肝臟受到保護(hù)和修復(fù)，減少人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生，降低了支鏈氨基酸對(duì)肝臟可能造成的損害。采用上述方法，大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精可以協(xié)同作用，達(dá)到使支鏈氨基酸產(chǎn)品能在水中快速溶解，溶解液保持澄清的作用。該方法制備的支鏈氨基酸可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑供人類食用，其口感好，食用方便，具有促進(jìn)合成代謝的作用。作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸的重量比為1:（0.4~0.6）:（0.4~0.6）。幾種支鏈氨基酸采用上述比例，可取得良好的生理作用。作為本發(fā)明的優(yōu)先方案，所述亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸的重量比為1:0.5:0.5。該比例的支鏈氨基酸，具有明顯的減少肌肉于運(yùn)動(dòng)中分解，同時(shí)，可明顯加快肌肉蛋白的生成。作為本發(fā)明的優(yōu)先方案，所述噴霧劑中，大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精之間的重量比為1：1：0.2：0.5。進(jìn)一步地，所述乙醇-水溶液中含有重量含量不超過(guò)50%的乙醇。具體實(shí)施方式實(shí)施例1為第一種速溶型支鏈氨基酸的制備方法，包括如下步驟：1）原料混合：按重量比1:0.5:0.5稱取亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸的粉末10Kg作為原料，進(jìn)行混合，粉末粒徑60~100目。2)另取原料重量的0.5%的水，即50ml水，加入總重量為0.1Kg的大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精的混合物，充分混合均勻，作為噴霧劑；所述噴霧劑中，大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精之間的重量比為1：1：0.2：0.5。3)利用噴霧裝置，將噴霧劑均勻噴霧包裹在被持續(xù)攪拌的原料表面，獲得速溶型支鏈氨基酸產(chǎn)品，該步驟在噴涂機(jī)中進(jìn)行的。實(shí)施例2為第二種速溶型支鏈氨基酸的制備方法，包括如下步驟：1）原料混合：分別取亮氨酸、異亮氨酸粉末各5Kg作為原料，進(jìn)行混合，粉末粒徑60~100目。2)另取原料60g的乙醇-水溶液，所述乙醇-水溶液中含有重量含量50%的乙醇。在乙醇-水溶液中加入總重量為原料重量30g的大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精的混合物，充分混合均勻，作為噴霧劑；噴霧劑中，大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精之間的重量比為1：0.9：0.15：0.4。3)利用噴霧裝置，將噴霧劑均勻噴霧包裹在被持續(xù)攪拌的原料表面，避免結(jié)團(tuán)、結(jié)塊，最終獲得速溶型支鏈氨基酸產(chǎn)品。實(shí)施例3為第三種速溶型支鏈氨基酸的制備方法，包括如下步驟：1）原料混合：取60~100目的亮氨酸粉末10Kg作為原料。2)另取原料重量的40g乙醇-水溶液，該乙醇-水溶液中含有乙醇4g，在乙醇-水溶液中加入總重量為50克的大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精的混合物，充分混合均勻，作為噴霧劑；所述噴霧劑中，大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精之間的重量比為1：1.1：0.25：0.6。3)利用噴霧裝置，將噴霧劑均勻噴霧包裹在被持續(xù)攪拌的原料表面，獲得速溶型支鏈氨基酸產(chǎn)品。實(shí)施例4為第四種速溶型支鏈氨基酸的制備方法，包括如下步驟：1）原料混合：分別取任意比例的亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸的粉末10Kg作為原料，進(jìn)行混合，粉末粒徑60~100目；亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸的重量比為1:0.4:0.6。2)另取原料重量的60ml的水，在水中加入總重量為100g的大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精的混合物，充分混合均勻，作為噴霧劑；所述噴霧劑中，大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精之間的重量比為1：1.1：0.15：05.3)利用噴霧裝置，將噴霧劑均勻噴霧包裹在被持續(xù)攪拌的原料表面，獲得速溶型支鏈氨基酸產(chǎn)品。實(shí)施例5為第五種速溶型支鏈氨基酸的制備方法，包括如下步驟：1）原料混合：隨機(jī)取亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸的粉末合計(jì)10Kg作為原料，進(jìn)行混合，粉末過(guò)80目篩。2)另取原料重量的0.6%的乙醇-水溶液，所述乙醇-水溶液中含有重量含量30%的乙醇。在乙醇-水溶液中加入總重量為80g的大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精的混合物，充分混合均勻，作為噴霧劑；所述噴霧劑中，大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精之間的重量比為1：1：0.25：0.4。3)利用噴霧裝置，將噴霧劑均勻噴霧包裹在被持續(xù)攪拌的原料表面，獲得速溶型支鏈氨基酸產(chǎn)品，該步驟是在噴涂機(jī)中進(jìn)行的。取上述實(shí)施例1-5所制取的支鏈氨基酸產(chǎn)品各4克，投入25℃、200ml的水中，攪拌速度150轉(zhuǎn)/min，經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)得其技術(shù)參數(shù)如下表所示：序號(hào)完全溶解時(shí)間渾濁度泡沫或漂浮物實(shí)施例1154秒8.3NTU無(wú)實(shí)施例1149秒8.2NTU無(wú)實(shí)施例1155秒8.5NTU無(wú)實(shí)施例1162秒8.5NTU無(wú)實(shí)施例1143秒8.1NTU無(wú)通過(guò)上表的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可見：以支鏈氨基酸為原料，大豆磷脂、木糖醇、甘油和糊精的混合物為輔料，并將輔料與水混合，經(jīng)噴霧包裹處理后，得支鏈氨基酸樣品。此條件下能顯著改善支鏈氨基酸溶解速度。生產(chǎn)過(guò)程中，水的添加量為少，經(jīng)噴霧包裹處理后，無(wú)需干燥。本發(fā)明并不局限于上述實(shí)施例，在本發(fā)明公開的技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本領(lǐng)域的技術(shù)人員根據(jù)所公開的技術(shù)內(nèi)容，不需要?jiǎng)?chuàng)造性的勞動(dòng)就可以對(duì)其中的一些技術(shù)特征作出一些替換和變形，這些替換和變形均在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3