本發(fā)明涉及食品領域，具體是一種用于恢復胃黏膜損傷的食品及其制備方法。

背景技術：

日常生活中不良的生活習慣常常會導致胃粘膜損傷，包括吸煙、喝酒、喝濃茶、喝咖啡、暴飲暴食等。隨著胃粘膜損傷程度的加深，則會出現(xiàn)胃潰瘍，胃炎，甚至胃癌等疾病的發(fā)生。

據(jù)統(tǒng)計，全球大約有10-20%的人受胃潰瘍的困擾。胃潰瘍具有反復發(fā)作的特點，對人體健康影響很大。胃潰瘍由于病程長、易反復發(fā)作，故臨床主張“三分治七分養(yǎng)”。以“養(yǎng)”代“治”，具有以下幾大突出的優(yōu)點：①抗生素藥物治療存在依賴性及耐受性，而且會產(chǎn)生副作用；而食療相對安全有效，毒副作用??；②食療使用的是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?，輕松達到養(yǎng)胃的目的，這是昂貴的醫(yī)藥費所無法比擬的；③重在養(yǎng)，可減少患者藥物治療的痛苦。

目前，市場上存在一些用于恢復胃粘膜損傷的食療藥品，但是這些食療藥品仍然會加入一些藥物，而且也達不到理想的效果。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種用于恢復胃黏膜損傷的食品及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：

一種用于恢復胃黏膜損傷的食品，由以下重量份的原料制備而成：葛粉20～24份，破壁花粉10～12份，蛋白粉10～14份，澤瀉22～26份，蒲黃16～20份，龍膽草16～18份，紅花24～28份，青龍衣8～12份，蛇床子6～8份，延胡索5～7份，盤龍參4～6份，一葉草12～16份，茯苓20～24份。

作為本發(fā)明進一步的方案：所述的花粉為松花粉、蜂花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉中的一種。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述破壁花粉通過以下步驟制備而成：

（1）用7％的乙醇噴灑花粉，噴灑時把花粉攤開，邊噴邊翻動，然后將花粉在30～40℃下，干燥3～4h，然后用無菌水將干燥后的花粉調(diào)至含水量為35～40％；

（2）以3～10％的接種量將納豆芽抱桿菌種子液接入步驟（2）得到的花粉中，在通氣條件下，在溫度為28～32℃下發(fā)酵3天；

（3）然后以3～7％的接種量將嗜酸乳桿菌種子液接入步驟（3）得到的發(fā)酵液中，在通氣條件下，在溫度為28～32℃下發(fā)酵5天；

（4）待步驟（3）中發(fā)酵完成后，用冷凍干燥制得破壁花粉，控制破壁花粉中的水分含量在2～5％。

一種所述的用于恢復胃黏膜損傷的食品的制備方法，具體步驟如下：

（1）將澤瀉、蒲黃、龍膽草、紅花、青龍衣、蛇床子、延胡索、盤龍參、一葉草、茯苓按配比混合，加入各中藥總重量10～12倍的去離子水，先武火煮沸5～7min，再用文火煎煮2～3h，過濾后，再加入總重量8～10倍的去離子水，繼續(xù)煎煮1.5～2.5h，過濾，合并兩次過濾液，冷卻至室溫，備用；

（2）將葛粉、破壁花粉、蛋白粉在常溫下依次加入上述合并的過濾液中，邊加入邊攪拌，至充分混合均勻，在45～50℃下進行減壓濃縮蒸發(fā)，制成粉料；

（3）將制備的粉料加工成與面粉或米粉結合，制成餅干、面包或發(fā)糕。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明通過將飲食與養(yǎng)生有機結合，以調(diào)理預防以及治療胃潰瘍，能有效恢復胃粘膜損傷的病情，從而提高人體的體質(zhì)，沒有毒副作用，安全有效，成本低，具有集食療、預防、治療以及調(diào)理多重功效于一體的優(yōu)點。

具體實施方式

下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1

用于恢復胃黏膜損傷的食品，由以下重量份的原料制備而成：葛粉22份，破壁松花粉11份，蛋白粉12份，澤瀉24份，蒲黃18份，龍膽草17份，紅花26份，青龍衣10份，蛇床子7份，延胡索6份，盤龍參5份，一葉草14份，茯苓22份。

破壁松花粉通過以下步驟制備而成：

（1）用7％的乙醇噴灑松花粉，噴灑時把松花粉攤開，邊噴邊翻動，然后將松花粉在35℃下，干燥3.5h，然后用無菌水將干燥后的松花粉調(diào)至含水量為35～40％；

（2）以6％的接種量將納豆芽抱桿菌種子液接入步驟（2）得到的松花粉中，在通氣條件下，在溫度為30℃下發(fā)酵3天；

（3）然后以3～7％的接種量將嗜酸乳桿菌種子液接入步驟（3）得到的發(fā)酵液中，在通氣條件下，在溫度為30℃下發(fā)酵5天；

（4）待步驟（3）中發(fā)酵完成后，用冷凍干燥制得破壁松花粉，控制破壁松花粉中的水分含量在2～5％。

上述食品的制備步驟如下：

（1）將澤瀉、蒲黃、龍膽草、紅花、青龍衣、蛇床子、延胡索、盤龍參、一葉草、茯苓按配比混合，加入各中藥總重量11倍的去離子水，先武火煮沸6min，再用文火煎煮2.5h，過濾后，再加入總重量9倍的去離子水，繼續(xù)煎煮2h，過濾，合并兩次過濾液，冷卻至室溫，備用；

（2）將葛粉、破壁松花粉、蛋白粉在常溫下依次加入上述合并的過濾液中，邊加入邊攪拌，至充分混合均勻，在45～50℃下進行減壓濃縮蒸發(fā)，制成粉料；

（3）將制備的粉料加工成與面粉或米粉結合，制成餅干、面包或發(fā)糕。

實施例2

用于恢復胃黏膜損傷的食品，由以下重量份的原料制備而成：葛粉20份，破壁蜂花粉12份，蛋白粉12份，澤瀉22份，蒲黃16份，龍膽草16份，紅花24份，青龍衣8份，蛇床子8份，延胡索7份，盤龍參6份，一葉草16份，茯苓24份。

破壁蜂花粉通過以下步驟制備而成：

（1）用7％的乙醇噴灑蜂花粉，噴灑時把蜂花粉攤開，邊噴邊翻動，然后將蜂花粉在30℃下，干燥4h，然后用無菌水將干燥后的蜂花粉調(diào)至含水量為35～40％；

（2）以3％的接種量將納豆芽抱桿菌種子液接入步驟（2）得到的蜂花粉中，在通氣條件下，在溫度為28℃下發(fā)酵3天；

（3）然后以3％的接種量將嗜酸乳桿菌種子液接入步驟（3）得到的發(fā)酵液中，在通氣條件下，在溫度為28℃下發(fā)酵5天；

（4）待步驟（3）中發(fā)酵完成后，用冷凍干燥制得破壁蜂花粉，控制破壁蜂花粉中的水分含量在2～5％。

上述食品的制備步驟如下：

（1）將澤瀉、蒲黃、龍膽草、紅花、青龍衣、蛇床子、延胡索、盤龍參、一葉草、茯苓按配比混合，加入各中藥總重量10倍的去離子水，先武火煮沸5min，再用文火煎煮2h，過濾后，再加入總重量10倍的去離子水，繼續(xù)煎煮2.5h，過濾，合并兩次過濾液，冷卻至室溫，備用；

（2）將葛粉、破壁蜂花粉、蛋白粉在常溫下依次加入上述合并的過濾液中，邊加入邊攪拌，至充分混合均勻，在46℃下進行減壓濃縮蒸發(fā)，制成粉料；

（3）將制備的粉料加工成與面粉或米粉結合，制成餅干、面包或發(fā)糕。

實施例3

用于恢復胃黏膜損傷的食品，由以下重量份的原料制備而成：葛粉24份，破壁桂花粉10份，蛋白粉12份，澤瀉26份，蒲黃20份，龍膽草18份，紅花28份，青龍衣12份，蛇床子6份，延胡索5份，盤龍參4份，一葉草12份，茯苓20份。

破壁桂花粉通過以下步驟制備而成：

（1）用7％的乙醇噴灑花粉，噴灑時把桂花粉攤開，邊噴邊翻動，然后將桂花粉在40℃下，干燥3h，然后用無菌水將干燥后的桂花粉調(diào)至含水量為35～40％；

（2）以10％的接種量將納豆芽抱桿菌種子液接入步驟（2）得到的桂花粉中，在通氣條件下，在溫度為32℃下發(fā)酵3天；

（3）然后以7％的接種量將嗜酸乳桿菌種子液接入步驟（3）得到的發(fā)酵液中，在通氣條件下，在溫度為32℃下發(fā)酵5天；

（4）待步驟（3）中發(fā)酵完成后，用冷凍干燥制得破壁桂花粉，控制破壁桂花粉中的水分含量在2～5％。

上述食品的制備步驟如下：

（1）將澤瀉、蒲黃、龍膽草、紅花、青龍衣、蛇床子、延胡索、盤龍參、一葉草、茯苓按配比混合，加入各中藥總重量11倍的去離子水，先武火煮沸7min，再用文火煎煮3h，過濾后，再加入總重量9倍的去離子水，繼續(xù)煎煮1.5h，過濾，合并兩次過濾液，冷卻至室溫，備用；

（2）將葛粉、破壁桂花粉、蛋白粉在常溫下依次加入上述合并的過濾液中，邊加入邊攪拌，至充分混合均勻，在48℃下進行減壓濃縮蒸發(fā)，制成粉料；

（3）將制備的粉料加工成與面粉或米粉結合，制成餅干、面包或發(fā)糕。

實施例4

用于恢復胃黏膜損傷的食品，由以下重量份的原料制備而成：葛粉22份，破壁玫瑰花粉10份，蛋白粉14份，澤瀉22份，蒲黃20份，龍膽草16份，紅花28份，青龍衣8份，蛇床子8份，延胡索5份，盤龍參6份，一葉草12份，茯苓24份。

破壁玫瑰花粉通過以下步驟制備而成：

（1）用7％的乙醇噴灑玫瑰花粉，噴灑時把玫瑰花粉攤開，邊噴邊翻動，然后將玫瑰花粉在35℃下，干燥4h，然后用無菌水將干燥后的花粉調(diào)至含水量為35～40％；

（2）以8％的接種量將納豆芽抱桿菌種子液接入步驟（2）得到的玫瑰花粉中，在通氣條件下，在溫度為31℃下發(fā)酵3天；

（3）然后以6％的接種量將嗜酸乳桿菌種子液接入步驟（3）得到的發(fā)酵液中，在通氣條件下，在溫度為29℃下發(fā)酵5天；

（4）待步驟（3）中發(fā)酵完成后，用冷凍干燥制得破壁玫瑰花粉，控制破壁玫瑰花粉中的水分含量在2～5％。

上述食品的制備步驟如下：

（1）將澤瀉、蒲黃、龍膽草、紅花、青龍衣、蛇床子、延胡索、盤龍參、一葉草、茯苓按配比混合，加入各中藥總重量12倍的去離子水，先武火煮沸7min，再用文火煎煮3h，過濾后，再加入總重量8倍的去離子水，繼續(xù)煎煮1.5h，過濾，合并兩次過濾液，冷卻至室溫，備用；

（2）將葛粉、破壁玫瑰花粉、蛋白粉在常溫下依次加入上述合并的過濾液中，邊加入邊攪拌，至充分混合均勻，在49℃下進行減壓濃縮蒸發(fā)，制成粉料；

（3）將制備的粉料加工成與面粉或米粉結合，制成餅干、面包或發(fā)糕。

實施例5

本發(fā)明以大鼠為研究對象，考察實施例1～4對改善胃勁膜損傷的比較，考察方法如下:

（1）SD大鼠，雌雄各半，共60只，體重范圍為180～220g，隨機分7組，分別為對照組，實施例1-5，每組10只。對照組采用蒸餾水，實施例1～4給對應配方飲品(1.90g/kg)每天灌胃1次，連續(xù)10天。

（2）第10天末次灌胃前大鼠禁食24h，自由飲水。灌胃1h后，5組大鼠分別以無水乙醇灌胃，無水乙醇用量為lml/只，同時禁水。

（3）lh后脫頸椎處死大鼠，剖腹取出大鼠胃，用夾子夾住食管，由幽門處向胃灌入1%甲醛溶液5ml，并將全胃置于1%甲醛中固定10min，然后沿胃大垂剪開，觀察胃勁膜損傷的情況。

（4）以損傷長度(若損傷長度大于1mm則加倍)總和的毫米數(shù)作為潰瘍指數(shù)，進行統(tǒng)計學處理，計算潰瘍抑制百分率。

愈合百分率（％）=（對照組潰瘍長度總和-試驗組潰瘍長度總和）/對照組潰瘍長度總和×100％

表1不同配方對大鼠胃粘膜損傷的影響

注：*表示與對照組相比有顯著性差異(P＜0.05)

由表1顯示，實施例1～4均對大鼠胃粘膜損傷有保護作用，其中以實施例1的效果為優(yōu)，對胃粘膜損傷有良好的保護作用。

實施例6

本發(fā)明以大鼠為研究對象，考察了本發(fā)明所述實施例1配方對大鼠急性胃粘膜損傷的影響。本發(fā)明配方用量為每日推薦量為20g/60kg，試驗設低中高三個劑量組(A、B、C)，即0.96g/kg、1.92g/kg、3.84g/kg，相當于人體推薦量的5倍，10倍，20倍。具體考察方法如下:

(1)SD大鼠，雌雄各半，共40只，體重范圍為180～220g，隨機分4組，分別為對照組(蒸餾水)，A劑量組(0.96g/kg)、B劑量組(1.92g/kg)、C劑量組(3.84g/kg)。每天灌胃1次，連續(xù)10天。

步驟(2) ～(4)參照實施例5的步驟。

表2對大鼠急性胃粘膜損傷的影響

注：*表示與對照組相比有顯著性差異(P＜0.05)

由表2得出的結論：本發(fā)明的配方有助于胃粘膜損傷的恢復。

實施例7

本發(fā)明以大鼠為研究對象，考察本發(fā)明實施例1配方對大鼠醋酸慢性胃潰瘍的影響。本發(fā)明配方用量為每日推薦量為20g/6Okg，試驗設低中高三個劑量組(A、B、C)，即0.96g/kg、1.92g/kg、3.84g/kg，相當于人體推薦量的5倍，10倍，20倍。具體考察方法如下:

（1）SD大鼠，雌雄各半，共50只，體重范圍為180-200g，隨機分組，分別模型對照組，西咪替丁組(西咪替丁0.2mg/kg，)，A劑量組(0.96g/kg)、B劑量組(1.92g/kg)、C劑量組(3.84g/kg)。

（2）實驗前大鼠禁食12h，自由飲水；實驗時將動物用乙醚輕度麻醉，常規(guī)消毒。劍突下腹部正中切開1.5～2cm，用無齒鑷子將胃輕輕拉出，在胃的腹外側(cè)面，胃體與胃幽門竇交界處，將微量注射器平刺入胃漿膜下0.4～0.5mm，注射0.8%醋酸0.02ml，形成丘疹。將胃輕輕送回，縫合腹壁肌和皮膚，用碘酒、酒精消毒，外涂青霉素，常規(guī)飼養(yǎng)。

（3）從手術第二天開始，每天灌胃一次，對照組給予等容積的生理鹽水(含0.2%吐溫-80)，西咪替丁組給予西咪替丁0.2mg/kg，灌胃，劑量組按照規(guī)定用量灌胃。

（4）連續(xù)給藥10天，第11天脫頸椎處死大鼠，剖腹取出大鼠胃，用夾子夾住食管，由幽門處向胃灌入1%甲醛溶液5ml，并將全胃置于1%甲醛中固定10min，然后沿胃大垂剪開，觀察損傷情況。

（5）用潰瘍的最長徑與最短徑的均值表示潰瘍指數(shù)，進行統(tǒng)計學處理，計算潰瘍愈合百分率，評定試驗組對潰瘍愈合的促進作用。

愈合百分率（％）=（對照組潰瘍直徑均值總和-試驗組潰瘍直徑均值總和）/對照組潰瘍直徑均值總和×100％

表3對大鼠慢性胃潰瘍的影響

注：*表示與對照組相比有顯著性差異(P＜0.05)

由表3得出的結論：本發(fā)明的配方有助于胃粘膜損傷的恢復。

對于本領域技術人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。