技術總結
本發(fā)明涉及一種玉米發(fā)糕，其采用面團蒸制而成，其中，所述面團包括以下質量組分的配料：面粉150～200份；玉米粉150～200份；酵母1～5份；配方粉5～15份；水70～80份。上述玉米發(fā)糕，具有香濃玉米味道及營養(yǎng)，并且由于配方粉的存在，額外增添了特殊風味及營養(yǎng)，從而兼顧了食與養(yǎng)兩方面，適合現(xiàn)代食品的發(fā)展，特別適合現(xiàn)代都市生活的人群，適合家庭自制，尤其適合于工業(yè)規(guī)模生產，對于餐廳或酒樓等飲食業(yè)消費場合也有較好的市場效果。

技術研發(fā)人員：溫玉友
受保護的技術使用者：惠州市柯帝士科技有限公司
文檔號碼：201610604049
技術研發(fā)日：2016.07.27
技術公布日：2016.12.07