二、
背景技術(shù)：
：本發(fā)明以藜麥、黑枸杞(瑪咖)提取物、乳清蛋白肽(大豆肽)、蕨麻粉、磷脂酰膽堿、潘氨酸等原料制成的功能性固體飲品。該產(chǎn)品以天然谷物為原料，該產(chǎn)品具有滋補肝腎、健脾和胃、養(yǎng)心安神等作用，可提供運動營養(yǎng)和運動能量，能緩解體力疲勞、提高抗缺氧耐受能力、增強免疫功能、抗氧化、改善睡眠和改善營養(yǎng)性貧血、減肥等功能。目前市場還沒有同類產(chǎn)品，創(chuàng)新研發(fā)本產(chǎn)品可為給競技體育和全民健身愛好者提供一種運動營養(yǎng)功能食品。該產(chǎn)品尤以天然無污染的優(yōu)質(zhì)谷物為營養(yǎng)制成的新產(chǎn)品，純度高、生物活性強、吸收利用好、服用方便、無任何毒副作用、效果明顯，特別適應(yīng)于運動領(lǐng)域、軍隊特種作戰(zhàn)領(lǐng)域及國家應(yīng)激救援領(lǐng)域和全民健身運動、旅游等各種人群服用。
三、
技術(shù)實現(xiàn)要素：
：運動功能營養(yǎng)食品是一類能夠針對性的滿足運動人體代謝和生理功能需求以及具有高營養(yǎng)素密度和高生物活性的食品，其合理的補充可促進運動人體的健康和運動能力的提高。主要用于調(diào)節(jié)運動能量、肌肉功能、體能恢復(fù)、控制體重等功能。隨著我國科技和經(jīng)濟的飛速發(fā)展，2008年奧運會在北京的成功舉辦以及我國全民健身運動蓬勃發(fā)展，運動功能營養(yǎng)已經(jīng)成為運動科學(xué)中創(chuàng)新研發(fā)的熱點，并在競技體育和全民健身運動中發(fā)揮增強體能和保證健康的積極作用。因此，創(chuàng)新研發(fā)本產(chǎn)品。
四、原料配方：藜麥20-60千克、黑枸杞(瑪咖)提取物1-5千克、乳清蛋白肽(大豆肽)5-10千克、蕨麻粉5-10千克、磷脂酰膽堿1-6千克、潘氨酸0.2-1千克為原料。
五、技術(shù)方案：
(一)藜麥(Chenopodium quinoa willd)，又叫南美藜，奎麥，金谷子等。原產(chǎn)于美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，由于具有獨特豐富全面的營養(yǎng)價值，養(yǎng)育了印加民族，被稱為糧食之母，也可代替嬰幼兒奶粉食用。近幾年來引進我國青海等地區(qū)試種成功，在青藏高原海拔2500實以是柴達木盆地大面積種植。藜麥屬藜木科雙葉子藜麥的成熟種子。性平味甘，具有全面均衡補充營養(yǎng)，有增強機體功能和增強免疫功能，修復(fù)體質(zhì)，提高機體適應(yīng)能力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進兒童生長發(fā)育、預(yù)防疾病、美容養(yǎng)顏、減肥、通便、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降血糖、防治心腦血管疾病、輔助治療慢性疾病等功效，也是孕產(chǎn)婦的超級營養(yǎng)食品，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為藜麥是唯一單體植物既滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，推薦藜麥為最適宜人類完美的營養(yǎng)食品，并列為全球10大健康營養(yǎng)的“超級谷物”，“未來食品”，以促進人類的健康。尤其適應(yīng)于高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、老年人等特殊體質(zhì)等人群，長期食用效果顯著。
營養(yǎng)成分：藜麥含有豐富的蛋白質(zhì)(高達26％，且品質(zhì)與奶粉和牛肉類相當)，碳水化合物、脂肪、多種氨基酸、其中含有人體必需的全部9種氨基酸，比例適當且易吸收，還富含不飽和脂肪酸、類黃酮、β-葡聚糖、膽堿、甜菜堿、α一亞麻酸、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等，維生素B族、葉酸、維生素E等化合物，膳食纖維含量高達7.1％，不含膽固醇。
生理功能：1、增強免疫功能：研究發(fā)現(xiàn)，藜麥具有增強機體防病抗病能力，調(diào)節(jié)機體免疫功能的作用，其中藜麥中豐富的蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅球和抗體的主要成分。實驗證明，嚴重缺乏會使人的免疫細胞中的淋巴球大減，造成嚴重的免疫機能下降，且易感染疾病。另外，藜麥中含有β-葡萄糖對機體免疫系統(tǒng)有極強的作用，具有活化細胞的功能，防止機體被感染和修復(fù)被破壞的組織，同時，藜麥中β-葡萄糖還有激活細胞，提高免疫功能的作用。而藜麥中均衡的營養(yǎng)物質(zhì)也可通過改善體質(zhì)提高免疫力。
2、消除疲勞：在體育運動中，通常要消耗能量的4-10％是由蛋白質(zhì)提供的，藜麥中含有豐富的蛋白質(zhì)等許多能量成分及易消化吸收，能迅速轉(zhuǎn)化利用，可以抑制或縮短劇烈運動引起的“負氧平衡”，減輕肌蛋白的降解，維持體內(nèi)正常蛋白質(zhì)合成，達到快速恢復(fù)體力和消除肌肉疲勞的效果。
3、降血脂：藜麥晶及其口服沖劑、藜麥粉對高脂血癥和高脂血癥家兔血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、β-脂蛋白等均有明顯的抑制作用，并能明顯升高高密度脂蛋白的膽固醇(HDL-C)水平，其降血脂成分為食物纖維不溶蛋白及脂類等。
4、抗動脈粥樣硬化：藜麥粉能明顯抑制家兔血脂升高及紅細胞膽固醇上升；能明顯減輕動脈壁和肝臟脂質(zhì)沉積，對主動脈內(nèi)膜不斑塊病變的形成有良好的抑制作用。
5、降血糖：研究認為，每天攝入適量的藜麥粉可降低患糖尿病的幾率。因為藜麥中含有的鈣、鎂、維生素和β-葡萄糖可以增強人體合理使用胰島素的功能。據(jù)報道，最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常進食藜麥粉食品，其中含有的脂肪酸可降低患糖尿病的風險，動物實驗發(fā)現(xiàn)，動物體內(nèi)存在的脂肪酸可幫助降低胰島素抵抗性，他們對人體通過對藜麥制品攝入脂肪酸進行調(diào)查，研究了3700多名65歲以上老人跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，與進食藜麥制最少的人相比，進食藜麥制品多的人患糖尿病的幾率要低63％，同樣也可以起到降低胰島素抵抗作用，從而有效預(yù)防糖尿病。
6、減肥：多項研究表明，在攝入熱量不變的前提下，飲食中增加藜麥制品的攝入量有助減肥。因為藜麥制品中含有豐富的膽堿和其他一些特殊的活性成分，能幫人體燃燒脂肪，減少脂肪堆積和控制體著有著重要的作用。藜麥制品有助于控制體重的另一因素可能與它含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維能增加人的飽腹感對食欲控制有關(guān)，因為蛋白質(zhì)和膳食纖維能產(chǎn)生較強的飽腹感，延緩胃排空，從而減少其他食物的攝入量來控制食欲，達到減肥的作用。
7、養(yǎng)顏美容：藜麥中含有豐富的蛋白、脂肪類黃酮，多種維生素和多種礦物質(zhì)等活性成分容易被皮膚吸收，能促進新細胞生長，防止皮膚干燥和老化，使皮膚有光澤濕潤，細膩，長期食用還可增加皮膚的活力和彈性，使皮膚變得清爽、潤滑、潔白。研究證實，富含蛋白質(zhì)食物具有補五臟、補虛損、強筋骨、滋潤皮膚之功效。維生素和礦物質(zhì)能使皮膚代謝勝利進行，減少雀斑，黃褐斑和老年斑的產(chǎn)生；脂肪酸具有保水潤膚的作用；故均衡的營養(yǎng)能滋養(yǎng)肌膚，抗皺，延緩衰老，防止皮膚老化。
8、防癌抗癌：藜麥中含有多種活性物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)的致癌危險自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御致癌物質(zhì)入浸的狀態(tài)，因此具有防癌的作用。進一步研究發(fā)現(xiàn)，藜麥中的多種營養(yǎng)成份，能使機體內(nèi)的細胞因子IL-2的含量增加，增強了T細胞和B細胞的功能，提高了NK細胞殺傷活性，使免疫器官的重量和對機體非特異性免疫功能增加的作用，從而達到有效抗癌的作用。
9、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：研究表明，藜麥具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。藜麥提取物能促進腎上腺皮質(zhì)功能和增加腎上腺的重量，使血液中甲狀腺素含量增加，因此，藜麥能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
此外，藜麥還具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、護眼明目、通便、輔助治療慢性疾病等作用。
(二)黑枸杞提取物(Lyciam barbarnm extraat)，黑枸杞是生長在青藏高原綠色生態(tài)環(huán)境，純天然珍品藥食兩用植物黑枸杞干燥果實。黑枸杞是一種稀有珍貴的原生態(tài)高端滋補品。黑枸杞為茄科植物枸杞成熟果實。性平，味甘。歸肝、腎經(jīng)。具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、提高視力、目昏不明等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，黑枸杞具有增強免疫力、抗疲勞、降血壓、降血脂、降血糖、保護肝臟、美容祛斑、減肥、抗衰老、抗癌等功能。
化學(xué)成分：黑枸杞含多糖、氨基酸、甜菜堿、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸等多種維生素以及錳、鉻、鋅、銅、鎂、鈣、鍺、鈷等微量元素。而且還有豐富的天然原花青素，其中原花青素含量是藍莓含量的數(shù)倍，是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的天然野生植物。
藥理作用：1、增強免疫力：小鼠灌服水提取物或肌注醇提取物均能顯著增強其網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)對印度墨汁的吞噬能力。水提取物或枸杞多糖均能促進小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能和血清中溶菌酶活性。給正常或老年小鼠灌服或腹注枸杞多糖，能顯著增強腹腔巨噬細胞c3b和Fc的受體數(shù)和活力，可使老年小鼠抑制性T細胞調(diào)節(jié)抗體功能恢復(fù)到成年小鼠的水平。黑枸杞多糖純品比粗品具有更顯著的免疫應(yīng)答效應(yīng)，各項免疫指標(包括非特異性免疫的免疫器官質(zhì)量、巨噬細胞吞噬作用、特異性體液免疫的血清溶血素，特異性細胞免疫中的退發(fā)型變態(tài)反應(yīng)、淋巴細胞轉(zhuǎn)化率、E玫瑰花結(jié)形成等)均有顯著的差異。
2、抗疲勞耐缺氧：黑枸杞提取物可提高羥脯氨酸濃度，從而提高肌力，使抗疲勞能力增加。動物實驗表明，黑枸杞提取物可明顯延長小鼠負重游泳時間，并可減少小鼠不贈重游泳前、中、后3次血乳酸測定下的面積及游泳后血清尿素氮水平，同時可升高小鼠肝糖原貯備，具有明顯的緩解體力疲勞的作外。另外，黑枸杞還能提高小鼠在密封缺氧狀態(tài)下的存活時間，具有很好的耐缺氧作用。
3、保護肝臟、抗脂肪肝：黑枸杞提取物對保護肝臟和抗脂肪肝具有一定的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑枸杞中含有一種有效成分一甜菜堿，它對治療肝臟疾病很有效。實驗表明，甜菜堿有抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，促進肝細胞再生的作用。另外，黑枸杞的中甜菜堿能防止肝臟內(nèi)過多的脂肪貯存，有防脂肪肝的作用，據(jù)報道，長期經(jīng)大鼠飼喂水提取物或甜菜堿飼料對ccl4引起的肝損害有保護作用，能明顯降低轉(zhuǎn)氨酶及肝中脂質(zhì)的變化，可抑制肝中脂質(zhì)沉積及促進肝細胞新生，對肝臟脂質(zhì)過氧化損傷有明顯的保護作用。
4、促進造血，黑枸杞提取物可使正常小鼠骨髓中爆式紅系集落形成單位和紅系集落形成單位上升；能促進小鼠脾臟T淋巴細胞分泌集落刺激因子，提高小鼠集落刺激活性水平；在體外培養(yǎng)休系中，黑枸杞提取物可加強集落刺激因子的集落刺激活性。還可促進小鼠骨髓造血干細胞的增殖，明顯增加骨髓單系細胞數(shù)量，促進CFU-GM向粒系分化。
5、消炎抗過敏：組織胺會引起皮膚過敏和紅腫，原花青素是一種天然抗組織胺劑，具有優(yōu)異的抗炎效果，能防止皮膚過敏及日曬后發(fā)炎的作用。
6、延緩生殖系統(tǒng)衰老：據(jù)國內(nèi)報道，一項研究成果表明，黑枸杞通過作用“下丘腦-垂體-性腺”軸線，可對被損傷的生殖系統(tǒng)產(chǎn)生作用。實驗結(jié)果表明，黑枸杞通過促性腺素作用促進垂體分泌性腺激素，對“下丘腦-垂體-性腺”軸線，產(chǎn)生多層調(diào)節(jié)作用。促進生精過程暢通和睪丸生殖細胞發(fā)育。
7、改善性功能：黑枸杞具有補肝腎、生精血、助陽的功能，無論是腎陽虛還是腎陰虛都具有一定作用，黑枸杞提取物還具有促性腺功能的作用，血睪硐水平顯著升高，對性功能減退，陽痿有重要的作用。
(三)乳清蛋白肽(Whey Protein)乳清蛋白肽是存于牛奶蛋白質(zhì)中的混合，經(jīng)酶解技術(shù)制成一類氨基酸組成的比蛋白質(zhì)分子小，卻具有營養(yǎng)和調(diào)節(jié)生理功能的小分子化合物，也是一類涉及生物體內(nèi)各種功能的生物活性物質(zhì)。乳清蛋白肽除了作為高級營養(yǎng)素，可完整的從消化道直接吸收，因此乳清蛋白肽能防治許多疾病，如肥胖、糖尿病、心腦血管病、高血脂、高血壓、增強免瘋力、抗疲勞、促進生長發(fā)育、美容、抗衰老、增強活力、緩解精神壓力、亞健康和慢性疲勞綜合癥等，并對腦動脈硬化、冠狀動脈硬化、動脈粥樣硬化等均有明顯的改善作用。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命最核心的物質(zhì)，是人類賴以生存的營養(yǎng)素之一。食物中蛋白質(zhì)不足，將直接導(dǎo)致生長發(fā)育及遲緩、身體消瘦矮小、免疫力下降、容易疲勞和生病、創(chuàng)傷恢復(fù)遲緩、內(nèi)分泌失調(diào)、皮膚失去光澤并容易老化及貧血等。
生理功能：1、增強免疫力：乳清蛋白肽含有免疫球蛋白乳鐵蛋白能調(diào)節(jié)機體免疫力，增強抗病能力。據(jù)報道，乳清蛋白肽富含支鏈氨基酸，支鏈氨基酸經(jīng)過肌肉代謝來制造谷氨酸，進而合成谷胱甘肽，而谷胱甘肽是機體抗氧化防御機制的重要物質(zhì)，能夠直接提高細胞抵抗自由基、污染、病毒、傳染病及紫外線的傷害，幫助抵抗疾病，增強免疫力。
2、減肥瘦身：研究表明，乳清蛋白肽具有良好的減肥瘦身功效。不僅能提供機體蛋白質(zhì)原料和刺激肌肉蛋白合成還能減肥瘦身，因為乳清蛋白肽能夠促進脂肪燃燒，即能增肌減肥。據(jù)報道，研究人員通過626人14項隨機對照臨床試驗對比試驗分析，乳清蛋白肽對體重、體質(zhì)指數(shù)(BMI)、體脂瘦體重(LBM)，祛脂體重(FFM)以及腰圍測定的對照試驗。試驗分為兩組，其中一組的飲食未發(fā)生變化僅僅將乳清蛋白肽作為保健品食用；另一組食用乳清蛋代替其他熱量來源，研究結(jié)果顯示，食用乳清蛋代替其他熱量組體重和體脂(下降3.74公斤)顯著下降。試驗結(jié)果表明與糖和其他蛋白質(zhì)相比，乳清蛋白肽具有明顯減肥作用；研究人員分析食用乳清蛋白肽代替飲食中熱量的減肥作用發(fā)現(xiàn)，相對服用乳清蛋白肽后體重的基準值，研究對像體重平均下降了4.2公斤。另據(jù)報道，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的早餐能夠顯著控制食欲，也能減少夜間攝入高脂高糖零食，從而保持健康苗條的身材。研究認為，高蛋白食物比富含碳水化合物或脂肪的食物讓人產(chǎn)生飽腹感，從而抑制食欲，與那些高碳水化合物和高脂肪的飲食相比，減肥效果更佳。
3、抗疲勞：研究表明，乳清蛋白肽可提高運動成績和迅速恢復(fù)體力，具有顯著的抗疲勞作用。研究顯示乳清蛋白肽是氨基酸的主要來源，含有支鏈氨基酸濃度最高的。人在運動期間，整個肌體的蛋白質(zhì)合成降低，而蛋白質(zhì)松動變成游離氨基酸，骨骼肌從血液吸收支鏈氨基酸，并將其分解成葡萄糖以獲得能量。因此支鏈氨基酸在持久性運動中，乳清蛋白肽是他氨基酸沒有的獨特性，它能提供能量來源，所以具有顯著的抗疲勞作用。
4、降血壓：據(jù)國外報道，研究發(fā)現(xiàn)，水解乳清蛋白肽能明顯降低血壓，其作用機制是乳清蛋白肽可能通過改變血管收縮素轉(zhuǎn)換酵素(ACE)的活性，從而降低血壓。
5、抗衰老：乳清蛋白肽是保持人體細胞活性和結(jié)構(gòu)的基本單位，是人體生命活動的核心。乳清蛋白肽還是構(gòu)成修復(fù)細胞、維護細胞活動，供給細胞能量最基本是物質(zhì)。乳清蛋白肽能維護免疫系統(tǒng)，衰老過程始終伴隨免疫功能紊亂，提高免疫功能是對衰老最有效的方法之一。
6、清除自由基：自由基是衰老的罪魁禍首，清除自由基亦是對抗衰老最有效的防治之一。乳清蛋白肽能增強“自由基的排泄系統(tǒng)”。(呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和皮膚黏膜系統(tǒng))增強的抗自由基氧化系統(tǒng)超氧化物歧化酶等一些酶的功能，還可增強維生素C，維生素E、還原性谷胱甘肽，胡蘿卜素的功能。
7、降低血脂與膽固醇：乳清蛋白肽具有降低血脂和膽固醇的作用。即乳清蛋白肽能增加膽固醇的排出量增多，且降低脂防和膽固醇的吸收，使體內(nèi)膽固醇沉積降低。另據(jù)報道，乳清蛋白肽能阻止腸道內(nèi)膽固醇的再吸收，并排出體外，防止血清膽固醇升高的作用，從而降低血脂。另外，乳清蛋白肽降低血清膽固醇的還有以下特殊優(yōu)點：對膽固醇值正常的人沒有降低膽固醇的作用，對膽固醇值高的人有降低決膽固醇值的功效，
8、調(diào)節(jié)血糖：研究表明，乳清蛋白肽對于α-葡萄糖苷酶有緩慢抑制的作用，α-葡萄糖苷酶主要分布在小腸微絨毛上，它的作用是迅速分解糖類以供給體內(nèi)葡萄糖，因此乳清蛋白肽或與其他碳水化合物，糖類等物混合使用時，不受胰島素分泌量的影響，能抑制血糖急劇上升的作用。
9、調(diào)節(jié)腸道功能：乳清蛋白肽能促進腸道內(nèi)雙歧桿菌和乳酸菌的增殖，具有調(diào)節(jié)腸道功能的作用。
10美容養(yǎng)顏：乳清蛋白肽與皮膚有良好的相觸性，有利營養(yǎng)物質(zhì)的滲透。同時可在皮膚表面形成一種保護膜，使皮膚細膩光滑。研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用乳清蛋白肽可促進皮下肌肉人的生長，使肌膚豐滿而富有彈性，這對防止皮膚松馳，適緩皮膚衰老有良好的作用。
另外，乳清蛋白肽還具有促進生長發(fā)育、抗衰老、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、美容養(yǎng)顏、增加活力、緩解精神壓力、促進傷口愈合及防治貧血等作用。
(四)蕨麻粉(Potentilla anserinal)，又名人參果，延壽草。為青藏高原薔薇科委陵菜屬野生植物的塊根，藏語中稱為“卓老沙僧”，是蔵醫(yī)常用草藥。性溫、味甘。具有補益氣血、健脾養(yǎng)胃、收斂止血、生津止渴等功效。適用于孕婦、產(chǎn)婦和先天性不足嬰兒，脾腎陽虛、病后貧血、營養(yǎng)不良、脾虛腹瀉、止咳利痰、吐血、下痢等?，F(xiàn)代藥理研究表明，蕨麻具有增強免疫力、抗氧化、抗衰老、抗炎、保護心肌、抗菌和抗疲勞等作用，具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值。
化學(xué)成分：含淀粉、蛋白質(zhì)、18種氨基酸(其中含人體必需的8種氨基酸)、脂肪酸、膽堿、甜菜堿、多糖、黃酮類化合物、有機酸、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)等成分。
藥理作用：1、增強免疫力：研究表明蕨麻對機體器官和細胞有很好的保護作用。研究顯示，蕨麻水和乙醇提取液具有顯著抗氧化可的松所致小鼠胸腺重量降低的作用，對免疫力功能低下小鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞的吞噬功能具有明顯的激活作用，同時還可抗環(huán)磷酰胺所致的遲發(fā)型超敏反應(yīng)抑制，表明蕨麻對機體的非特異性免疫和細胞免疫功能具有增強作用。蕨麻能增強動物巨噬細胞的吞噬功能，并對3月齡小鼠本外抗體形成細胞有明顯的促進作用，并對動物的細胞免疫和體液免疫功能均有增強作用。
2、抗疲勞：給小鼠灌服蕨麻提取液連服7天，于末次給藥1小時后，將小鼠置于25℃水溫中負重游泳試驗，結(jié)果顯示，蕨麻可明顯示延長小鼠的游泳時間。
3、耐缺氧：蕨麻乙醇提取物能明顯延長常壓密閉缺氧小鼠、異丙腎上腺素致心肌損傷小鼠在密閉狀態(tài)下的存活時間，降低整體耗氧量，并能顯著增加減壓缺氧狀態(tài)下小鼠的存活率，有明顯的抗氧自由基對紅細胞的氧化作用，因此，蕨麻具有明顯的耐缺氧作用。
4、保護心肌和神經(jīng)細胞作用：蕨麻及其提取物對器官缺血再灌注損傷有保護作用，在心肌缺血再灌注方面，主要是蕨麻具有抗氧化、抗炎和保護心肌作用有關(guān)。蕨麻提取物可明顯起到抗心肌損傷的作用，延長小鼠耐受缺氧的時間，增加機體抗氧化活性。另外研究顯示，蕨麻對大腦及神經(jīng)細胞也有保護作用，可以減輕腦組織氧化應(yīng)激所造成的損傷。通過實驗表明，蕨麻在高原缺氧腦損傷炎癥反應(yīng)中能降低促炎癥細胞因子的水平，同時能夠升高抗炎細胞因子含量，從而減輕缺氧引起的炎癥反應(yīng)，對神經(jīng)細胞損傷具有保護作用，且還能夠減輕低壓缺氧大鼠腦水腫。其機理是通降低促炎癥細胞因子含量，升高抗炎癥細胞因子含量來實現(xiàn)。
5、安神定志：蕨麻含有鐵和鎂、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生，以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
6、抗應(yīng)激：動物實驗表明，蕨麻提取物能顯著延長常壓下小鼠的耐缺氧時間，在18-20℃環(huán)境中，小鼠耐低溫數(shù)明顯增多；在48℃±1℃溫箱中，小鼠耐高溫時間比對照組顯著延長。
7、促進造血機能：蕨麻對血虛證小鼠灌服，其紅細胞、血紅蛋白數(shù)值于第5天恢復(fù)正常，小鼠的血虛證癥狀明顯得到改善，蕨麻對促進造血細胞的生長，并對粒系組細胞的生長有促進作用。
8、健脾養(yǎng)胃：蕨麻常被用來治療脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等癥狀。蕨麻還能夠補脾健脾，養(yǎng)胃助消化。藏醫(yī)藥記載，炒蕨麻能補脾健胃、養(yǎng)陰生津、健胃虛弱、健脾止瀉、脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉的人可常食蕨麻。另又研究還發(fā)現(xiàn)，蕨麻對脾氣虛癥具有防治作用。結(jié)果表明，蕨麻對小鼠細胞免疫有促進作用，對脾氣虛癥小鼠免疫器官脾臟萎縮有很好的保護作用。另外，蕨麻還可健胃治消化不良。
9、抑制細菌活性：有研究表明，蕨麻具有抑制細菌活性的作用。蕨麻醇提取物對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏菌都有一定的抑制作用，而且效果明顯。
10、抑制癌細胞：蕨麻具有防治癌細胞增殖和降低癌組織的侵襲性，提高機體抗癌反應(yīng)能力及對癌細胞的細胞毒作用。動物實驗表明，蕨麻對宮頸癌細胞具有顯著抑制作用，對其他癌細胞也明顯的抑制作用。臨床給癌癥患者口服蕨麻提取物，是癥狀得到明顯得到改善，還能延長生存期，提高生存質(zhì)量。
11、抗氧化：研究表明，蕨麻提取物可提高損傷小鼠血清超氧化物岐化酶活力，降低MDA水平，減輕自由基堆積導(dǎo)致的膜脂質(zhì)過氧化損傷。因此，蕨麻具有很強的抗氧化作用，此作用與其抗自由基的作用有關(guān)。
12、補血：蕨麻作為傳統(tǒng)藏藥其補血作用明顯?，F(xiàn)代藥理研究證實，蕨麻可提高小鼠血液中的紅細胞數(shù)量，提高血紅蛋白含量，具有良好的補血作用。其作用機理可能是促進骨髓造血干細胞繁殖速度，進而促進幼稚紅細胞合成血紅蛋白。
13、抗衰老：蕨麻抗衰老作用是通過抗氧化和清除自由基作用來實現(xiàn)的。自由基可引起蛋白質(zhì)氧化，DNA突變、脂質(zhì)氧化等多種損傷，并通過調(diào)節(jié)誘導(dǎo)細胞凋亡，蕨麻可抑制ROS誘導(dǎo)的細胞凋亡過程，所以具有顯著的抗衰老作用。
(五)磷酯酰膽堿((Phosphatidylcholine)又名磷脂酰膽堿，是由甘油、脂肪酸和膽堿組成的磷脂，是廣泛存在于動植物和蛋黃之中的等動植物。磷脂是一類含磷酸根的類脂化合物的總稱，是動植物中細胞膜、核膜、質(zhì)體膜的基本成分和生命的基礎(chǔ)物質(zhì)之一。磷脂分為植物磷脂和動物磷脂。磷脂酰膽堿其結(jié)構(gòu)和人體磷脂相同，具有促進新陳代謝，抗疲勞、促進機體健康、智力發(fā)育、增強記憶力、降血脂、護肝、美容養(yǎng)顏、減肥和延緩衰老等功效。
藥理功效：1、增強免疫功能：實驗表明，磷脂酰膽堿具有明顯的促進巨噬細胞吞噬功能的作用，可使巨噬細胞應(yīng)激性增加，還可增強機體T淋巴細胞DNA的合成，具有顯著的免疫功能增強作用。
2、補充機體能量：人體在高強度體力活動中，肌肉細胞依賴磷脂酰膽堿的信息傳遞和物質(zhì)傳遞功能獲得所需要的營養(yǎng)和能量，并排除體內(nèi)代謝物質(zhì)，在此生理循環(huán)過程中磷脂酰膽堿會被大量分解與消耗，只有及時補充足夠的磷脂酰膽堿，人體肌肉才能保證持續(xù)的能量和營養(yǎng)。這是因為磷脂酰膽堿是構(gòu)成細胞不可缺少的營養(yǎng)成分之一，磷脂酰膽堿還能有效的增強細胞功能，提高細胞代謝能力，增強細胞消除過氧化物，及時提供人體所需的能量。
3、抗疲勞：科學(xué)研究顯示，磷脂酰膽堿具有很好的抗疲勞作用。據(jù)報道，臨床測試，在劇烈的運動中會降低機體血液中磷脂酰膽堿水平，及時補充磷脂酰膽堿，可以預(yù)防乳酸聚集，快速恢復(fù)正常的心率，以緩解疲勞。測試還表明，磷脂酰膽堿的生物利用度明顯優(yōu)于膽堿氯化物，能使訓(xùn)練后的運動員心率快速下降至正常水平，同時減輕訓(xùn)練后的疲憊感。另外，磷脂酰膽堿還能改善心臟功能以增強體力和耐力，達到消除疲勞的目的。因此，磷脂酰膽堿已成為腦力勞動和體力勞動者的功能性營養(yǎng)物質(zhì)。
4、提高記憶力：磷脂酰膽堿是構(gòu)成腦內(nèi)神經(jīng)傳遞物質(zhì)乙酰膽堿的前體營養(yǎng)劑，是神經(jīng)元之間傳遞信息的一種最主要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，當磷脂酰膽堿消化吸收后釋放出乙酰膽堿，并隨血液循環(huán)進入大腦后，隨著大腦中酰膽堿含量的增加，大腦神經(jīng)細胞之間信息傳遞速度加快，從而起到提高大腦功能，增強記憶力，思維和分析能力。
兒童時期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，而磷脂酰膽堿是大腦細胞和神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。大腦約含30％磷脂，磷脂酰膽堿的代謝與腦的功能狀態(tài)有關(guān)，補充磷脂酰膽堿可以使兒童注意力集中，促進腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，使腦突觸迅速發(fā)達，改善學(xué)習，提高學(xué)習和認知能力，增強記憶力。
5、防治老年癡呆：大腦的神經(jīng)傳導(dǎo)物(乙酰膽堿)減少，是引起老年疾呆的主要原因，而膽堿是磷脂酰膽堿的基本成分，充足的磷脂酰膽堿為大腦提供信息傳導(dǎo)的物質(zhì)，能有效的防止老年癡呆的發(fā)生。
6、防治心腦血管疾病：磷脂酰膽堿分子結(jié)構(gòu)含有親水性的磷酸脂基團和親油性的脂肪酸基團，可以使脂類物質(zhì)與水結(jié)合，起到乳化作用，能溶解血液中和血管壁上的脂溶性物質(zhì)甘油三酯和膽固醇斑塊，降低血液黏度，增加血液流動性，使甘油三酯和膽固醇通過新陳代謝排出體外，從而減少脂肪在血管壁上沉積造成的動脈硬化。另外，磷脂酰膽堿富含多不飽和脂肪酸，可以阻斷小腸對膽固醇的吸收和促進膽固醇的排泄。同時，磷脂酰膽堿還是高密度脂肪蛋白(HDL)的主要成分，在膽固醇運送、分解、排泄過程中起著“血管清道夫”的作用。大量的醫(yī)學(xué)研究證明，增加人體磷脂酰膽堿的含量，可降低人體膽固醇和甘油三酯，有效地防止動脈粥樣硬化及高血脂引起的心腦血管疾病。
7、美容靚發(fā)：研究發(fā)現(xiàn)，機體如果缺乏磷脂酰膽堿，就會降低皮膚細胞的再生能力，導(dǎo)致皮膚粗糙、皺紋。適量攝入磷脂酰膽堿可以促進皮膚細胞生成，減少皮膚粗糙和皺紋的產(chǎn)生。另外，磷脂酰膽堿具有良好的親水和親油性，能使皮膚顯得潤澤光滑，富有彈性。此外，磷脂酰膽堿所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物質(zhì)能抵制脫發(fā)，使頭發(fā)慢慢變黑變亮。
8、抗衰老：磷脂酰膽堿能修復(fù)損傷的細胞膜、脂蛋白和酶結(jié)構(gòu)等，調(diào)整細胞中磷脂與膽固醇的比例，增加磷脂和脂肪酸的不飽和度，有效改善細胞膜的功能，有利于維持血管的年輕化，抗細胞膜老化。果蠅生存實驗表明，磷脂酰膽堿能顯著延長果蠅的平均壽命和最高壽命。在對小鼠實驗發(fā)現(xiàn)，磷脂酰膽堿可有效提高心、腦組織中超氧化物歧化酶(SOD)的活性，降低過氧化脂質(zhì)和脂褐素含量，拮抗過氧化損傷，從而起到抗衰老延壽的作用。
9、促進脂肪代謝、減肥，磷脂酰膽堿是脂肪代謝的活性物質(zhì)，磷脂酰膽堿中的膽堿影響著脂肪的代謝，能促進脂肪代謝，從而改變?nèi)梭w脂肪的吸收與利用，縮短脂肪在人體內(nèi)的滯留時間，起到促進脂肪代謝的減肥作用。
10、保護肝臟：磷脂酰膽堿是維持肝臟正常功能的必須營養(yǎng)物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)磷脂酰膽堿可以保護肝臟不受酒精的侵害，起到解酒的作用，從而有效防止酒精性肝硬化和脂肪肝等疾病的形成。進一步研究發(fā)現(xiàn)，磷脂酰膽堿不足是引起脂肪肝的一個重要的原因，脂肪在肝臟內(nèi)蓄積會破壞肝細胞，易引發(fā)肝硬化。磷脂酰膽堿是合成脂蛋白所必需的物質(zhì)，肝內(nèi)脂肪則以脂蛋白形式轉(zhuǎn)運到肝外，所以磷脂酰膽堿不但可以防止脂肪肝，而且還能促進肝細胞再生，防止肝硬化和恢復(fù)肝功能。
11、調(diào)節(jié)血脂：磷脂酰膽堿具有顯著的降低血液中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，改善高脂血癥。磷脂酰膽堿的分子結(jié)構(gòu)中含有親水的磷酸脂基團和親油的脂肪酸基團，它可以使脂類物質(zhì)和水結(jié)合在一起，起到乳化作用，能溶解血液中和血管壁上的脂溶性物質(zhì)甘油三酯和膽固醇斑塊，從而減少脂肪在血管壁上沉積，防止動脈硬化。另外研究發(fā)現(xiàn)，磷脂酰膽堿富含多不飽和脂肪酸，可以阻斷小腸對膽固醇的吸收，促進膽固醇排泄。同時磷脂酰膽堿也是高密度脂蛋白(HDL的主要成分，在膽固醇的運送、分解、排泄過程起著“清道夫”的作用，因此磷脂酰膽堿具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，有效防止動脈粥硬化及高血脂引起的心腦血管疾病。
12、控制糖尿?。毫字Ｄ憠A缺乏會降低人體胰臟細胞膜活性，使胰臟機能下降，無法分泌充足的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，會導(dǎo)致糖尿病。適量補充磷脂酰膽堿能明顯改善糖尿病癥狀，很多糖尿病人甚至可不必再注射胰島素，特別對糖尿病動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。
此外，磷脂酰膽堿還具有促進大腦發(fā)育，增強記憶，保護心臟健康，化解膽結(jié)石、美容、延緩衰老等功能。
綜上所述，該產(chǎn)品具有滋補肝腎、健脾和胃、養(yǎng)心安神等作用，可提供運動營養(yǎng)和運動能量，能緩解體力疲勞、提高抗缺氧耐受能力、增強免疫功能、抗氧化、改善睡眠和改善營養(yǎng)性貧血、減肥等功能。
六、制作工藝：
1、原料處理：先將藜麥撿雜，清洗、瀝干。
2、浸泡：將清洗后的藜麥加入1：1-5水浸泡8-12小時。
3、磨漿：將浸泡后的藜麥加入1：8-10的水磨成漿液。
4、過濾：將磨好的藜麥漿液送入過濾機，進行過濾。
5、均質(zhì)濃縮：將過濾后的藜麥漿液加熱至60℃，在25MPa下進行均質(zhì)后濃縮至含固體物40-50％。
6、冷凍干燥：將濃縮后的藜麥漿液送入冷凍室在-40℃--70℃進行冷凍干燥。
7、粉碎過篩：將冷凍干燥后藜麥固體物進行粉碎過80-10目篩(即藜麥速溶粉)。
8、混合攪拌：將藜麥粉與原料配方中剩余的原料黑枸杞(瑪咖)提取物、乳清蛋白肽(大豆肽)、蕨麻粉、磷脂酰膽堿、潘氨酸混合，充分攪拌均勻。
9、檢驗包裝：將混合后的原料，經(jīng)檢驗合格，包裝為成品。
七、質(zhì)量標準：
1、理化指標：
2、服用方法：每日2次，每次30-50克。
3、適用人群：適應(yīng)于運動領(lǐng)域、軍隊特種作戰(zhàn)領(lǐng)域及國家應(yīng)激救援領(lǐng)域和全民健身運動、旅游等各種人群服用
八、具體實施方式：
實施例：取藜麥20-60千克、黑枸杞(瑪咖)提取物1-5千克、乳清蛋白肽(大豆肽)5-10千克、蕨麻粉5-10千克、磷脂酰膽堿1-6千克、潘氨酸0.2-1千克，經(jīng)過撿雜、清洗、瀝干，加入1：1-5的水浸泡8-12小時后，再加入8-10倍的水磨成漿液，送入過濾機，過濾后將藜麥漿液加熱至60℃，在25MPa下進行均質(zhì)后濃縮至含固體物40-50％，送入冷凍室在-40℃-70℃進行冷凍干燥，干燥后的藜麥固體物進行粉碎后過80-100目篩(即藜麥速溶粉)，再與原料配方中剩余的原料黑枸杞(瑪咖)提取物、乳清蛋白肽(大豆肽)、蕨麻粉、磷脂酰膽堿、潘氨酸混合調(diào)配，充分攪拌均勻，經(jīng)檢驗合格，包裝為成品。