本發(fā)明涉及一種蕎麥粉，特別涉及一種桂花香菇雞肉蕎麥粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

蕎麥又稱為三角麥，是蓼科蕎麥屬作物，一年生草本雙子葉植物綱，蓼科栽培植物。蕎麥中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。同時，蕎麥還具有增強血管彈性、降血脂、促進新陳代謝、健胃止痢等保健功效。隨著人們生活水平的提高，如何研制出一種口感好、營養(yǎng)豐富的蕎麥粉是非常有必要的。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于：提供一種口感好、營養(yǎng)豐富的桂花香菇雞肉蕎麥粉及其制備方法。

為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種桂花香菇雞肉蕎麥粉，包括以下重量份的原料：

蕎麥粉500-600份、玉米粉100-200份、板栗粉5-10份、香菇10-20份、中藥提取液8-15份、雞肉15-30份、料酒2-3份、生抽1-2份、橘皮汁1-2份、洋蔥粉1-2份、蜂蜜2-3份、麻油1-2份、葡萄籽油1-2份、桂花3-8份、白醋18-28份、葡萄酒18-28份、大麥3-8份；

所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：

黃芪2-4份、炙甘草3-5份、茯苓1-3份、谷麥芽2-4份、枳殼1-3份、肉桂1-3份、太子參1-3份、金蕎麥根1-3份、山藥2-4份。

優(yōu)選地，所述的桂花香菇雞肉蕎麥粉，包括以下重量份的原料：

蕎麥粉560份、玉米粉140份、板栗粉8份、香菇17份、中藥提取液10份、雞肉22份、料酒2.5份、生抽1.5份、橘皮汁1.5份、洋蔥粉1.5份、蜂蜜2.5份、麻油1.5份、葡萄籽油1.5份、桂花7份、白醋24份、葡萄酒24份、大麥7份；

所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：

黃芪3份、炙甘草4份、茯苓2份、谷麥芽3份、枳殼2份、肉桂2份、太子參2份、金蕎麥根2份、山藥3份。

優(yōu)選地，一種桂花香菇雞肉蕎麥粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將雞肉洗凈瀝干，切塊，加入料酒、生抽、橘皮汁、洋蔥粉、蜂蜜、麻油、葡萄籽油腌制1-2小時；

(2)將腌制好的雞肉放入110-140℃的烤箱中烤制8-15分鐘后，取出，將烤好的雞肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到雞肉粉備用；

(3)將黃芪、炙甘草、茯苓、谷麥芽、枳殼、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用6-16倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；

(4)將香菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到香菇粉備用；

(5)取桂花清洗干凈后，用白醋浸泡1.5-2.5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出桂花曬干，磨粉后得到桂花粉備用；

(6)將香菇粉、雞肉粉、桂花粉、蕎麥粉、玉米粉、板栗粉混合均勻后即可。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的蕎麥粉通過加入香菇粉、雞肉粉、板栗粉，改善了蕎麥粉的口感與味道；通過加入雞肉粉、板栗粉以及黃芪、炙甘草、茯苓、谷麥芽、枳殼、肉桂、太子參等中藥，使得制備而成的蕎麥粉具有補腎壯陽、健脾養(yǎng)胃、提高人體免疫力等保健功效；通過加入桂花，使得蕎麥粉具有桂花的清香。

具體實施方式

實施例1

一種桂花香菇雞肉蕎麥粉，包括以下重量份的原料：

蕎麥粉500份、玉米粉100-份、板栗粉5份、香菇10份、中藥提取液8份、雞肉15份、料酒2份、生抽1份、橘皮汁1份、洋蔥粉1份、蜂蜜2份、麻油1份、葡萄籽油1份、桂花3份、白醋18份、葡萄酒18份、大麥3份；

所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：

黃芪2份、炙甘草3份、茯苓1份、谷麥芽2份、枳殼1份、肉桂1份、太子參1份、金蕎麥根1份、山藥2份。

上述桂花香菇雞肉蕎麥粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將雞肉洗凈瀝干，切塊，加入料酒、生抽、橘皮汁、洋蔥粉、蜂蜜、麻油、葡萄籽油腌制1-2小時；

(2)將腌制好的雞肉放入110-140℃的烤箱中烤制8-15分鐘后，取出，將烤好的雞肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到雞肉粉備用；

(3)將黃芪、炙甘草、茯苓、谷麥芽、枳殼、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用6-16倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；

(4)將香菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到香菇粉備用；

(5)取桂花清洗干凈后，用白醋浸泡1.5-2.5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出桂花曬干，磨粉后得到桂花粉備用；

(6)將香菇粉、雞肉粉、桂花粉、蕎麥粉、玉米粉、板栗粉混合均勻后即可。

實施例2

一種桂花香菇雞肉蕎麥粉，包括以下重量份的原料：

蕎麥粉560份、玉米粉140份、板栗粉8份、香菇17份、中藥提取液10份、雞肉22份、料酒2.5份、生抽1.5份、橘皮汁1.5份、洋蔥粉1.5份、蜂蜜2.5份、麻油1.5份、葡萄籽油1.5份、桂花7份、白醋24份、葡萄酒24份、大麥7份；

所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：

黃芪3份、炙甘草4份、茯苓2份、谷麥芽3份、枳殼2份、肉桂2份、太子參2份、金蕎麥根2份、山藥3份。

上述桂花香菇雞肉蕎麥粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將雞肉洗凈瀝干，切塊，加入料酒、生抽、橘皮汁、洋蔥粉、蜂蜜、麻油、葡萄籽油腌制1-2小時；

(2)將腌制好的雞肉放入110-140℃的烤箱中烤制8-15分鐘后，取出，將烤好的雞肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到雞肉粉備用；

(3)將黃芪、炙甘草、茯苓、谷麥芽、枳殼、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用6-16倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；

(4)將香菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到香菇粉備用；

(5)取桂花清洗干凈后，用白醋浸泡1.5-2.5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出桂花曬干，磨粉后得到桂花粉備用；

(6)將香菇粉、雞肉粉、桂花粉、蕎麥粉、玉米粉、板栗粉混合均勻后即可。

實施例3

一種桂花香菇雞肉蕎麥粉，包括以下重量份的原料：

蕎麥粉600份、玉米粉200份、板栗粉10份、香菇20份、中藥提取液15份、雞肉30份、料酒3份、生抽2份、橘皮汁2份、洋蔥粉2份、蜂蜜3份、麻油2份、葡萄籽油2份、桂花8份、白醋28份、葡萄酒28份、大麥8份；

所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：

黃芪4份、炙甘草5份、茯苓3份、谷麥芽4份、枳殼3份、肉桂3份、太子參3份、金蕎麥根3份、山藥4份。

上述桂花香菇雞肉蕎麥粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將雞肉洗凈瀝干，切塊，加入料酒、生抽、橘皮汁、洋蔥粉、蜂蜜、麻油、葡萄籽油腌制1-2小時；

(2)將腌制好的雞肉放入110-140℃的烤箱中烤制8-15分鐘后，取出，將烤好的雞肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到雞肉粉備用；

(3)將黃芪、炙甘草、茯苓、谷麥芽、枳殼、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用6-16倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；

(4)將香菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到香菇粉備用；

(5)取桂花清洗干凈后，用白醋浸泡1.5-2.5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出桂花曬干，磨粉后得到桂花粉備用；

(6)將香菇粉、雞肉粉、桂花粉、蕎麥粉、玉米粉、板栗粉混合均勻后即可。

實施例4

一種桂花香菇雞肉蕎麥粉，包括以下重量份的原料：

蕎麥粉580份、玉米粉180份、板栗粉7份、香菇16份、中藥提取液12份、雞肉25份、料酒2份、生抽1.9份、橘皮汁2份、洋蔥粉1.8份、蜂蜜3份、麻油1.8份、葡萄籽油2份、桂花6份、白醋25份、葡萄酒26份、大麥6份；

所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：

黃芪2.5份、炙甘草5份、茯苓1.5份、谷麥芽3.5份、枳殼1.5份、肉桂2.5份、太子參2.5份、金蕎麥根3份、山藥3.5份。

上述桂花香菇雞肉蕎麥粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將雞肉洗凈瀝干，切塊，加入料酒、生抽、橘皮汁、洋蔥粉、蜂蜜、麻油、葡萄籽油腌制1-2小時；

(2)將腌制好的雞肉放入110-140℃的烤箱中烤制8-15分鐘后，取出，將烤好的雞肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到雞肉粉備用；

(3)將黃芪、炙甘草、茯苓、谷麥芽、枳殼、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用6-16倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；

(4)將香菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到香菇粉備用；

(5)取桂花清洗干凈后，用白醋浸泡1.5-2.5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出桂花曬干，磨粉后得到桂花粉備用；

(6)將香菇粉、雞肉粉、桂花粉、蕎麥粉、玉米粉、板栗粉混合均勻后即可。

以上內(nèi)容僅僅是對本發(fā)明的構(gòu)思所作的舉例和說明，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的構(gòu)思或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應屬于本發(fā)明的保護范圍。