本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種馬蹄保健養(yǎng)生粥。
背景技術(shù)：
馬蹄即荸薺，是莎草科荸薺屬一種。地下莖為扁圓形，表面呈深褐色或棗紅色。肉白色，可果蔬兩食。馬蹄汁液豐富，口感甜脆，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鉀、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可以生吃，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。馬蹄味甘、微寒，滑、無毒，具有涼血解毒、利尿通便、祛痰化咳、消食除脹，調(diào)理痔瘡或痢疾便血等功效。其鉀含量較高，對高血壓患者有利，磷含量也較高，能促進人體生長發(fā)育。我國馬蹄資源十分豐富，馬蹄產(chǎn)量占世界的70%，但其綜合利用率較低。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種馬蹄保健養(yǎng)生粥，該馬蹄保健養(yǎng)生粥由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大米10-20份、馬蹄干粉6-15份、薏米6-15份、桂圓肉3-8份、綠豆3-8份、銀耳3-8份、百合3-8份、紅棗1-5份、杏仁1-5份、枸杞1-5份、蜂蜜0.5-1份。
作為本發(fā)明的進一步說明，所述馬蹄干粉由以下方法步驟制備而得：
1）將采收后的馬蹄清洗、去雜，削皮，得到馬蹄肉和馬蹄皮；
2）將馬蹄肉與水混合，打漿，過濾分離得到馬蹄肉渣和馬蹄漿液；
3）將馬蹄肉渣和馬蹄皮混合粉碎，過100目篩，得馬蹄粉碎料；
4）將馬蹄粉碎料與水混合，于60-80℃的超聲波條件下處理30-60min，得馬蹄提取液；
5）將馬蹄漿液和馬蹄提取液混合，減壓濃縮至膏狀，干燥，粉碎，過100目篩，殺菌，即得。
進一步，步驟2）中，馬蹄肉與水的重量比為1:3-4。
進一步，步驟4）中，馬蹄粉碎料與水的重量比為1:6-12，超聲波功率為1-1.5kw。
馬蹄干粉的制備，通過對馬蹄渣、馬蹄皮進行深層次的提取處理，可將馬蹄渣、馬蹄皮中的營養(yǎng)成分提取出來，避免浪費，最大限度地保留了馬蹄的營養(yǎng)成分。
作為本發(fā)明的進一步說明，由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大米15份、馬蹄干粉10份、薏米10份、桂圓肉5份、綠豆6份、銀耳6份、百合6份、紅棗3份、杏仁3份、枸杞3份、蜂蜜0.8份。
本發(fā)明馬蹄保健養(yǎng)生粥通過將大米、馬蹄干粉、薏米、桂圓肉、綠豆、銀耳、百合、紅棗、杏仁、枸杞、蜂蜜等食材搭配而得，結(jié)合了各原料的保健養(yǎng)生功效，尤其是添加的馬蹄干粉營養(yǎng)全面，具有涼血解毒、利尿通便、祛痰化咳、消食除脹，調(diào)理痔瘡或痢疾便血等功效，并具有甘甜可口的風(fēng)味。
具體實施方式
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明，本實施例僅是對本發(fā)明作更清楚的說明，而不是對本發(fā)明的限制。應(yīng)當指出，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些均落在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
實施1
一種馬蹄保健養(yǎng)生粥，由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大米14份、馬蹄干粉8份、薏米6份、桂圓肉6份、綠豆4份、銀耳3份、百合4份、紅棗4份、杏仁1份、枸杞1份、蜂蜜0.6份。
其中，所述馬蹄干粉由以下方法步驟制備而得：
1）將采收后的馬蹄清洗、去雜，削皮，得到馬蹄肉和馬蹄皮；
2）將馬蹄肉與水按重量比1:3混合，打漿，過濾分離得到馬蹄肉渣和馬蹄漿液；
3）將馬蹄肉渣和馬蹄皮混合粉碎，過100目篩，得馬蹄粉碎料；
4）將馬蹄粉碎料與水按重量比1:8混合，于70℃的超聲波（功率為1.3kw）條件下處理50min，得馬蹄提取液；
5）將馬蹄漿液和馬蹄提取液混合，減壓濃縮至膏狀，干燥，粉碎，過100目篩，殺菌，即得。
實施2
一種馬蹄保健養(yǎng)生粥，由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大米20份、馬蹄干粉12份、薏米15份、桂圓肉4份、綠豆3份、銀耳4份、百合4份、紅棗1份、杏仁5份、枸杞4份、蜂蜜1份。
其中，所述馬蹄干粉由以下方法步驟制備而得：
1）將采收后的馬蹄清洗、去雜，削皮，得到馬蹄肉和馬蹄皮；
2）將馬蹄肉與水按重量比1:4混合，打漿，過濾分離得到馬蹄肉渣和馬蹄漿液；
3）將馬蹄肉渣和馬蹄皮混合粉碎，過100目篩，得馬蹄粉碎料；
4）將馬蹄粉碎料與水按重量比1:12混合，于60℃的超聲波（功率為1.5kw）條件下處理30min，得馬蹄提取液；
5）將馬蹄漿液和馬蹄提取液混合，減壓濃縮至膏狀，干燥，粉碎，過100目篩，殺菌，即得。
實施3
一種馬蹄保健養(yǎng)生粥，由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大米16份、馬蹄干粉11份、薏米7份、桂圓肉3份、綠豆5份、銀耳6份、百合7份、紅棗3份、杏仁2份、枸杞3份、蜂蜜0.7份。
其中，所述馬蹄干粉由以下方法步驟制備而得：
1）將采收后的馬蹄清洗、去雜，削皮，得到馬蹄肉和馬蹄皮；
2）將馬蹄肉與水按重量比1:3.5混合，打漿，過濾分離得到馬蹄肉渣和馬蹄漿液；
3）將馬蹄肉渣和馬蹄皮混合粉碎，過100目篩，得馬蹄粉碎料；
4）將馬蹄粉碎料與水按重量比1:10混合，于65℃的超聲波（功率為1.3kw）條件下處理40min，得馬蹄提取液；
5）將馬蹄漿液和馬蹄提取液混合，減壓濃縮至膏狀，干燥，粉碎，過100目篩，殺菌，即得。
實施例4
一種馬蹄保健養(yǎng)生粥，由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大米15份、馬蹄干粉10份、薏米10份、桂圓肉5份、綠豆6份、銀耳6份、百合6份、紅棗3份、杏仁3份、枸杞3份、蜂蜜0.8份。
其中，所述馬蹄干粉由以下方法步驟制備而得：
1）將采收后的馬蹄清洗、去雜，削皮，得到馬蹄肉和馬蹄皮；
2）將馬蹄肉與水按重量比1:3.5混合，打漿，過濾分離得到馬蹄肉渣和馬蹄漿液；
3）將馬蹄肉渣和馬蹄皮混合粉碎，過100目篩，得馬蹄粉碎料；
4）將馬蹄粉碎料與水按重量比1:10混合，于70℃的超聲波（功率為1.2kw）條件下處理45min，得馬蹄提取液；
5）將馬蹄漿液和馬蹄提取液混合，減壓濃縮至膏狀，干燥，粉碎，過100目篩，殺菌，即得。
實施例5
一種馬蹄保健養(yǎng)生粥，由以下重量份數(shù)的原料制備而成：大米10份、馬蹄干粉15份、薏米15份、桂圓肉3份、綠豆8份、銀耳5份、百合5份、紅棗5份、杏仁2份、枸杞2份、蜂蜜0.5份。
其中，所述馬蹄干粉由以下方法步驟制備而得：
1）將采收后的馬蹄清洗、去雜，削皮，得到馬蹄肉和馬蹄皮；
2）將馬蹄肉與水按重量比1:3混合，打漿，過濾分離得到馬蹄肉渣和馬蹄漿液；
3）將馬蹄肉渣和馬蹄皮混合粉碎，過100目篩，得馬蹄粉碎料；
4）將馬蹄粉碎料與水按重量比1:6混合，于80℃的超聲波（功率為1kw）條件下處理60min，得馬蹄提取液；
5）將馬蹄漿液和馬蹄提取液混合，減壓濃縮至膏狀，干燥，粉碎，過100目篩，殺菌，即得。