技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種蒜蓉香菇柄肉松及其制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，主要由豬后腿肉、香菇柄、荸薺、橄欖葉、菱角粉、可可粉、蒜蓉、紫茄子、亮菌、食鹽、生姜、白砂糖、料酒和醬油制成。本發(fā)明的香菇柄肉松口感良好、口味獨特，且具有一定的保健作用。

技術(shù)研發(fā)人員：秦義山
受保護(hù)的技術(shù)使用者：蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
文檔號碼：201610576343
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.21
技術(shù)公布日：2016.12.07