1.一種清淡清香味調(diào)味料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：果酒酵母粉6~10、水蜜桃500~600、生菜汁150~200、冰糖70~80、甘菊花60~80、木瓜蛋白酶2~3、干蘑菇10~15、芥菜酸菜70~90、荷葉30~38、茶葉45~60、脫脂牛奶100~150、食鹽30~40、木糖醇20~25、芝麻油50~65、香葉10~16和適量的水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種清淡清香味調(diào)味料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟：
（1）將水蜜桃去核，榨汁機(jī)連同果皮打成勻漿，混合生菜汁、甘菊花和冰糖，加入原料重量份3~5倍的水?dāng)嚢柘♂專谷氚l(fā)酵罐中，高溫滅菌后接種果酒酵母粉，恒溫20~25℃發(fā)酵20~25h；
（2）對(duì)（1）所得發(fā)酵物進(jìn)行抽濾，得濾汁，加入食鹽、木瓜蛋白酶，水浴50~60℃條件下使酵母細(xì)胞自溶15~20h，離心后得濾液；
（3）混合芥菜酸菜、荷葉、茶葉和香葉，先初步粉碎成片狀，然后放入預(yù)熱至沸的芝麻油中煎炸至表面焦黃，出香，然后加入脫脂牛奶及其它剩余成分，按料水比1:6~10兌水后煎煮熬制50~75min，過濾的湯汁；
（4）混合（2）所述的濾液及（3）所得湯汁，混合后再次煮沸，小火保持沸騰10~15min揮發(fā)酒氣并殺滅酶類，濃縮后制得調(diào)味料。