1.一種葛根鮮品的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：
1)選料：選取直徑為9-11cm的一年生鮮葛根；
2)清洗：采用流動水將葛根沖洗干凈；
3)表面消毒殺菌：將洗凈的葛根放入消毒液中浸泡，消毒液為次氯酸鈉水溶液，浸泡結(jié)束后撈出葛根，清水沖洗；
4)去皮：去掉葛根表皮；
5)切片：將去皮的葛根切制成片狀；
6)浸泡：將葛根片放入浸泡液中浸泡，浸泡液中包括白醋、食鹽、水；
7)包裝：將步驟6)中浸泡結(jié)束的葛根裝入盛有鹽水的包裝袋中，密封，巴氏殺菌，置于2-4℃的低溫環(huán)境中保藏。
2.根據(jù)權利要求1所述的葛根鮮品的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟3)中，葛根在消毒液中的浸泡時間為8-12min。
3.根據(jù)權利要求1所述的葛根鮮品的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟3)中，次氯酸鈉水溶液的濃度為250-350ppm。
4.根據(jù)權利要求1所述的葛根鮮品的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟4)中，去掉的葛根表皮厚度為0.4-0.6cm。
5.根據(jù)權利要求1所述的葛根鮮品的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟5)中，切制的葛根片長度4-5cm、寬度4-7cm、厚度2-4mm。
6.根據(jù)權利要求1所述的葛根鮮品的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟6)中葛根片在浸泡液中的浸泡時間為15-25min。
7.根據(jù)權利要求1所述的葛根鮮品的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟6)中，浸泡液包括白醋3-7ppm、食鹽4wt％-8wt％、余量為水。
8.根據(jù)權利要求1所述的葛根鮮品的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟7)中，鹽水的質(zhì)量濃度為3％-4％。
9.根據(jù)權利要求1所述的葛根鮮品的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟7)中，巴氏殺菌時，葛根鮮品在58-62℃下滅菌10min，再放入4-5℃的低溫環(huán)境中快速冷卻。