1.一種番荔枝速溶美味營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于, 采用以下步驟：
a.原料預(yù)處理：挑選成熟、無病蟲害的番荔枝、枇杷果、羅漢果、椰果、刺泡，清洗后切成5mm的番荔枝丁、枇杷果丁、羅漢果丁、椰果丁、刺泡丁，取10kg的番荔枝丁、2kg的枇杷果丁、2kg的羅漢果丁、1kg的椰果丁、1kg的刺泡丁混合均勻，制得混合原料，將10kg混合原料倒入軟水中，軟水淹沒混合原料為準(zhǔn)，并向軟水中加入0.06kg的檸檬酸、0.04kg的維生素c，攪拌均勻，加熱軟水至88℃進(jìn)行預(yù)煮，預(yù)煮9min；
b.打漿：將預(yù)煮后的混合原料、軟水降溫至28℃后進(jìn)行打漿，制得漿液，并采用膠體磨磨成固體物料粒度為70um，制得番荔枝漿液；
c.調(diào)配：向10kg番荔枝漿液中加入3.5kg的木糖醇粉、2kg的果糖、1kg的黃秋葵汁、1kg的沙果汁、1kg的刺玫果汁、1kg的櫻桃汁、1kg的海棗汁、0.5kg的蘋果酸、0.1kg的無水磷酸氫二鈉，混合均勻，制得混合漿液；
d.均質(zhì)：將調(diào)配好的混合漿液在65℃、30Mpa的壓力下均質(zhì)，均質(zhì)3次；
e.脫氣、滅菌：將均質(zhì)后的混合漿液采用真空脫氣機(jī)脫氣，真空度在120千帕進(jìn)行脫氣8min，脫氣結(jié)束后在135℃條件下進(jìn)行高溫瞬時滅菌，時間3s；
f.真空濃縮：將滅菌后的混合漿液在0.15MPa，溫度50℃條件下進(jìn)行真空濃縮，制得水分含量為28%的番荔枝濃縮物；
g.氣流干燥：將番荔枝濃縮物通過氣流干燥機(jī)進(jìn)行氣流干燥，氣體進(jìn)口溫度設(shè)置為170℃，出口溫度設(shè)置為40℃，干燥后物料含水率為1.8%；
h.粉碎包裝：將干燥好的物料進(jìn)行超細(xì)微粉碎，粉碎后進(jìn)行包裝，制得成品番荔枝速溶美味營養(yǎng)粉，入通風(fēng)干燥環(huán)境中保存。