本發(fā)明涉及食品技術領域，具體涉及一種白果牛蒡排骨湯。

背景技術：

白果，又名銀杏果。中醫(yī)認為銀杏果益肺氣、治咳嗽；西醫(yī)認為長期定量食用銀杏果，對預防心腦血管、止咳平喘、防癌抗癌、延緩衰老、駐顏美容、提高記憶力。

牛蒡，別名牛菜、大力子、惡實、牛蒡子、蝙蝠刺、東洋蘿卜、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫(yī)認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效?？捎糜陲L熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。

排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。

技術實現(xiàn)要素：

針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種白果牛蒡排骨湯。

本發(fā)明采取的技術方案是：

一種白果牛蒡排骨湯，由以下重量份原料制備而成：白果5-7份、排骨400-600份、牛蒡400-600份、枸杞3-5份、豆苗50-150份、蔥4-6份、姜8-10份、花椒3-5份、八角3-5份、香葉2-4份、小茴香5-7份、食鹽3-5份。

所述的白果牛蒡排骨湯，由以下重量份原料制備而成：白果6份、排骨500份、牛蒡500份、枸杞4份、豆苗100份、蔥5份、姜9份、花椒4份、八角4份、香葉3份、小茴香6份、食鹽4份。

本發(fā)明還提供了上述白果牛蒡排骨湯的制備方法，包括以下步驟：

(1)將排骨沖洗干凈，在沸水中焯燙3分鐘，撈出后用清水沖去浮沫備用；

(2)將白果去殼、牛蒡去皮切段、豆苗去根、枸杞洗凈，備用；

(3)將蔥、姜、花椒、八角、香葉、小茴香裝入小包，密封；

(4)將排骨、白果以及步驟(3)中的小包放入砂鍋中，加入足量清水，大火燒開后，轉小火煲1小時，然后放入牛蒡、枸杞，調入食鹽，再煲煮15分鐘后，放入備好的豆苗，最后再煲煮3分鐘即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的白果牛蒡排骨湯，通過白果、牛蒡和排骨的合理搭配，對咳嗽、心腦血管、中風、癌癥具有預防的作用，還有降火解毒、滋陰潤燥、抗衰老、美容的功效。

具體實施方式

下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例1

一種白果牛蒡排骨湯，由以下重量份原料制備而成：白果5份、排骨400份、牛蒡400份、枸杞3份、豆苗50份、蔥4份、姜8份、花椒3份、八角3份、香葉2份、小茴香5份、食鹽3份。

上述白果牛蒡排骨湯的制備方法，包括以下步驟：

(1)將排骨沖洗干凈，在沸水中焯燙3分鐘，撈出后用清水沖去浮沫備用；

(2)將白果去殼、牛蒡去皮切段、豆苗去根、枸杞洗凈，備用；

(3)將蔥、姜、花椒、八角、香葉、小茴香裝入小包，密封；

(4)將排骨、白果以及步驟(3)中的小包放入砂鍋中，加入足量清水，大火燒開后，轉小火煲1小時，然后放入牛蒡、枸杞，調入食鹽，再煲煮15分鐘后，放入備好的豆苗，最后再煲煮3分鐘即可。

實施例2

一種白果牛蒡排骨湯，由以下重量份原料制備而成：白果6份、排骨500份、牛蒡500份、枸杞4份、豆苗100份、蔥5份、姜9份、花椒4份、八角4份、香葉3份、小茴香6份、食鹽4份。

上述白果牛蒡排骨湯的制備方法，包括以下步驟：

(1)將排骨沖洗干凈，在沸水中焯燙3分鐘，撈出后用清水沖去浮沫備用；

(2)將白果去殼、牛蒡去皮切段、豆苗去根、枸杞洗凈，備用；

(3)將蔥、姜、花椒、八角、香葉、小茴香裝入小包，密封；

(4)將排骨、白果以及步驟(3)中的小包放入砂鍋中，加入足量清水，大火燒開后，轉小火煲1小時，然后放入牛蒡、枸杞，調入食鹽，再煲煮15分鐘后，放入備好的豆苗，最后再煲煮3分鐘即可。

實施例3

一種白果牛蒡排骨湯，由以下重量份原料制備而成：白果7份、排骨600份、牛蒡600份、枸杞5份、豆苗150份、蔥6份、姜10份、花椒5份、八角5份、香葉4份、小茴香7份、食鹽5份。

上述白果牛蒡排骨湯的制備方法，包括以下步驟：

(1)將排骨沖洗干凈，在沸水中焯燙3分鐘，撈出后用清水沖去浮沫備用；

(2)將白果去殼、牛蒡去皮切段、豆苗去根、枸杞洗凈，備用；

(3)將蔥、姜、花椒、八角、香葉、小茴香裝入小包，密封；

(4)將排骨、白果以及步驟(3)中的小包放入砂鍋中，加入足量清水，大火燒開后，轉小火煲1小時，然后放入牛蒡、枸杞，調入食鹽，再煲煮15分鐘后，放入備好的豆苗，最后再煲煮3分鐘即可。