技術(shù)總結(jié)
一種抗氧化桃膠復(fù)合果凍，由以下重量份原料制成：獼猴桃100?120、紫葡萄60?70、紅酒50?60、冰激凌粉20?25、天然果膠14?15、桃膠20?25、絞股藍(lán)5?6、玫瑰花8?10、迷迭香4?6、歐石楠5?6等；本發(fā)明的一種抗氧化桃膠復(fù)合果凍，采用桃膠和天然果膠搭配獼猴桃、紫葡萄等物料制成，桃膠有清血降脂、活血消腫、防止癌癥等保健功效，經(jīng)常食用，有益人體健康，且本發(fā)明的果凍采用柚子皮、蘋(píng)果皮提取出的果膠制備而成，食用安全健康，添加獼猴桃、紫葡萄等鮮果，豐富果凍維生素、花青素的含量，改善口感，與絞股藍(lán)、玫瑰花、迷迭香、歐石楠等提取物的添加，具有很好的抗氧化、美容養(yǎng)顏、平滑肌膚的作用。

技術(shù)研發(fā)人員：林明傳
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省林錦記食品工業(yè)有限公司
文檔號(hào)碼：201610520756
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.05
技術(shù)公布日：2016.11.16