技術(shù)總結(jié)
一種庫頁懸鉤子根祛風(fēng)清熱酸菜絲及其制備方法，原料按重量份數(shù)，大白菜1000?1200份、庫頁懸鉤子根13?15份、阿爾泰扭藿香8?10份、矮腳羅傘8?10份、八寶鎮(zhèn)心丹4?6份、巴東巖白菜4?6份、白豬鼻孔4?6份、白葉瓜馥木1?3份、白綠葉果實1?3份、白龍穿彩1?3份、百日草1?3份、腌制料15?20份、精肉粒10?15份、調(diào)味粉10?15份、調(diào)味油5?10份、營養(yǎng)粉5?10份、酸味液5?10份；其工藝先進、選料科學(xué)，易于加工制作，適合工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明可以有效的克服現(xiàn)有技術(shù)中的酸菜食用不便、包裝好的酸菜口感較差、現(xiàn)有酸菜營養(yǎng)價值較低等缺點，長期食用具有祛風(fēng)清熱、化濕消暑、定心安神的效果，療效顯著，老少皆宜。

技術(shù)研發(fā)人員：安娜
受保護的技術(shù)使用者：哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業(yè)合作社
文檔號碼：201610485765
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.29
技術(shù)公布日：2016.11.23