技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及糕點(diǎn)制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種菊苣糕點(diǎn)及其制備方法，通過香醅對(duì)玫瑰、桃花、菊花等成分進(jìn)行處理，并控制溫度處理一定時(shí)間，使得漿液的醇香味較濃，并結(jié)合茶加入后的處理，使得茶多酚與菊苣中的營(yíng)養(yǎng)成分作用，增強(qiáng)了保健效果，而且使得茶香味與醇香味得到融合，再結(jié)合糯米粉的加入與處理，使得菊苣糕點(diǎn)的口感和口味得到豐富，增強(qiáng)了食用者的食欲。

技術(shù)研發(fā)人員：張運(yùn)齊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：德江縣今日食品有限責(zé)任公司
文檔號(hào)碼：201610471364
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.24
技術(shù)公布日：2016.11.23