1.一種含玉米肽的粒狀復(fù)合糖醇，其特征在于，所述粒狀復(fù)合糖醇中玉米肽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1-50％，所述粒狀復(fù)合糖醇的流動(dòng)性≤15s/100g，所述粒狀復(fù)合糖醇的堆積密度為0.4-0.8g/mL。
2.如權(quán)利要求1所述的含玉米肽的粒狀復(fù)合糖醇，其特征在于，所述粒狀復(fù)合糖醇由玉米肽和功能性糖醇組成，所述功能性糖醇為山梨醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇中的至少一種。
3.一種如權(quán)利要求1或2所述的粒狀復(fù)合糖醇的制備方法，其特征在于，包括：
步驟1，從玉米淀粉糖化液中分離得到玉米蛋白溶液；
步驟2，在玉米蛋白溶液中加入蛋白酶進(jìn)行酶解，得到玉米肽水溶液；
步驟3，玉米肽水溶液經(jīng)過(guò)精制后，濃縮得到透光率≥97％，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30-80％的玉米肽濃縮液；
步驟4，玉米肽濃縮液霧化后，與功能性糖醇粉末接觸進(jìn)行造粒，得到所述含玉米肽的粒狀復(fù)合糖醇，功能性糖醇粉末和玉米肽濃縮液中固形物的質(zhì)量比為100-1:1。
4.如權(quán)利要求3所述的粒狀復(fù)合糖醇的制備方法，其特征在于，步驟1中，利用板框過(guò)濾分離得到玉米蛋白溶液。
5.如權(quán)利要求3所述的粒狀復(fù)合糖醇的制備方法，其特征在于，步驟2中，玉米蛋白溶液稀釋后進(jìn)行酶解，稀釋后的玉米蛋白溶液中玉米蛋白的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5-15％。
6.如權(quán)利要求3所述的粒狀復(fù)合糖醇的制備方法，其特征在于，步驟3中，玉米肽水溶液的精制包括依次進(jìn)行的過(guò)濾、脫色、離子交換以及大孔樹(shù)脂吸附。
7.如權(quán)利要求3所述的粒狀復(fù)合糖醇的制備方法，其特征在于，步驟3中，濃縮得到透光率≥98％，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40-60％的玉米肽濃縮液。
8.如權(quán)利要求3所述的粒狀復(fù)合糖醇的制備方法，其特征在于，步驟4中，功能性糖醇粉末和玉米肽濃縮液中固形物的質(zhì)量比為20-5:1。
9.如權(quán)利要求3所述的粒狀復(fù)合糖醇的制備方法，其特征在于，造粒時(shí)，物料溫度控制在50-60℃。
10.如權(quán)利要求3所述的粒狀復(fù)合糖醇的制備方法，其特征在于，造粒時(shí)，每小時(shí)霧化的玉米肽濃縮液中的固形物含量為功能性糖醇粉末總質(zhì)量的10-50％。