技術(shù)特征:
技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明是一種海鮮味佐料汁的制備方法,首先將釀造醬油、釀造米酒、食鹽、昆布提取物、海魚提取物混合,然后將白砂糖、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀、食用香料分別加入適量純凈水溶解,加入以上混合物中,精濾即可。成品適用范圍包括佐料、涼拌菜肴、烹制海鮮、代蒸魚汁、調(diào)制餡料、調(diào)配青芥辣、日本料理、韓國料理等。
技術(shù)研發(fā)人員:王皓平
受保護(hù)的技術(shù)使用者:王皓平
技術(shù)研發(fā)日:2016.02.23
技術(shù)公布日:2017.08.29