本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金銀花味泡榨菜及其制備方法。
背景技術(shù)：
泡菜是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵蔬菜食品，是在一定濃度的食鹽液中添加香辛料等輔料進(jìn)行浸泡發(fā)酵，由以乳酸菌為主的菌群發(fā)酵制成，使其酸度達(dá)到0.3％-0.8％。在此過程中，以乳酸發(fā)酵為主，同時較少的酵母菌和醋酸菌也會進(jìn)行較弱的酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，形成獨(dú)特的風(fēng)味。榨菜是以莖瘤芥的瘤莖(青菜頭)為原料經(jīng)過特定工藝腌制而成的鹽腌菜，是一種半干態(tài)的具有輕微乳酸發(fā)酵的腌制品。傳統(tǒng)的榨菜是自然發(fā)酵，采用高加鹽量，食鹽使用量高，發(fā)酵過程中產(chǎn)生亞硝酸鹽含量高，酸度低，不易于抑制雜菌，榨菜品質(zhì)較低。
泡菜與傳統(tǒng)的榨菜區(qū)別在于，泡菜主要是靠蔬菜表面的乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。
目前，市場上已有多種種類的泡菜，如泡榨菜、泡豆角、泡椒、泡海帶等。泡榨菜因其風(fēng)味獨(dú)特，鮮香嫩脆，開胃可口，深受消費(fèi)者喜愛。泡榨菜品質(zhì)主要包括個方面：(1)營養(yǎng)品質(zhì)，即6大營養(yǎng)素(水分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物)的含量和質(zhì)量等；(2)食味品質(zhì)，包括泡榨菜的色澤、滋味、香氣、質(zhì)地和形狀，主要包括榨菜的風(fēng)味(即榨菜的鮮味、香味)質(zhì)地(即榨菜的嫩度、脆度)；(3)衛(wèi)生品質(zhì)，主要包括泡榨菜農(nóng)藥殘留、重金屬含量、微生物污染等。上述種品質(zhì)中，食味品質(zhì)的優(yōu)劣是決定泡榨菜商品價值的最重要因素，因?yàn)榕菡ゲ俗鳛橐环N輔助食品不同于主食，其品質(zhì)除了具有一定的營養(yǎng)價值外，更主要在于泡榨菜的食味品質(zhì)，滿足人們口味需求，增進(jìn)食欲，使人們通過食用泡榨菜獲得口味和心理的愉悅感。但是傳統(tǒng)的泡榨菜主要是咸酸式口味的，口味及品種單一，無法滿足某一特定人群對泡榨菜的要求。
金銀花，又名忍冬(學(xué)名：lonicerajaponica)。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著?，F(xiàn)代研究證明，金銀花含有綠原酸、木犀草素苷等藥理活性成分，對溶血性鏈球菌、金黃葡萄球菌等多種致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有較強(qiáng)的抑制力，另外還可增強(qiáng)免疫力、抗早孕、護(hù)肝、抗腫瘤、消炎、解熱、止血(凝血)、抑制腸道吸收膽固醇等，其臨床用途非常廣泛，可與其它藥物配伍用于治療呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系統(tǒng)感染、高血壓等40余種病癥。
金銀花氣味芳香，又具有保健功效，有研究者曾提議將清熱解毒的金銀花同泡榨菜結(jié)合在一起，研發(fā)新式的金銀花香味甜酸泡榨菜，但由于金銀花與泡榨菜結(jié)合后，金銀花中殘留的花青素會使得榨菜發(fā)黑，影響色澤，不美觀。金銀花味泡榨菜導(dǎo)致榨菜會發(fā)暗的問題始終沒有得到徹底解決。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種金銀花味泡榨菜的制備方法，該方法解決了金銀花與榨菜一起泡制后出現(xiàn)的榨菜發(fā)暗的問題，得到一種新式的帶有金銀花香味甜酸泡榨菜，色澤亮麗，無發(fā)暗現(xiàn)象，甜酸度適中，口味適宜。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為：
金銀花味泡榨菜的制備方法，包括如下進(jìn)行的步驟：
(1)榨菜預(yù)處理
將清洗干凈的榨菜放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15％-20％的鹽水中鹽漬，將鹽漬好的榨菜切分，用清水褪鹽至鹽度為0，得預(yù)處理榨菜；
(2)浸泡液的制備
浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000份、白砂糖180-230份、干金銀花5-20份、檸檬黃0.05-0.1份、甜蜜素0.5-1份、氯化鈣0.5-1份；將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，加入干金銀花即得浸泡液；
(3)榨菜發(fā)酵
在步驟(2)所制備的浸泡液中加入花青素控制劑，然后加入步驟(1)所得的預(yù)處理榨菜，發(fā)酵至少20天；所述花青素控制劑由以下重量份數(shù)的組分組成：冰醋酸1.2-1.3份，乳酸1.2-1.3份，檸檬酸2-3份；所述浸泡液、預(yù)處理榨菜、花青素控制劑的用量比例為：浸泡液中的水1000份、預(yù)處理榨菜450-550份、冰醋酸1.2-1.3份，乳酸1.2-1.3份，檸檬酸2-3份。
作為優(yōu)選的方案，挑選塊頭適中，呈橢圓形，整齊美觀的新鮮榨菜，然后將榨菜基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵，清洗干凈。
作為優(yōu)選的方案，所述步驟(1)中，鹽水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18％。將清洗干凈的榨菜放入鹽水中鹽漬，以便去生，護(hù)脆和保存。
作為優(yōu)選的方案，所述步驟(1)中，鹽漬時間為2.5-3.5個月，優(yōu)選3個月。
本發(fā)明所述的制備方法，所述步驟(1)中，將鹽漬好的榨菜切分，可根據(jù)不同喜好，切分成塊狀、條狀、片狀等。
作為優(yōu)選的方案，所述步驟(2)中，將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，將干金銀花先用水泡發(fā)，加入經(jīng)泡發(fā)的干金銀花即得浸泡液。
優(yōu)選的，所述泡發(fā)是將干金銀花用水泡制1-2小時。
作為優(yōu)選的方案，所述步驟(2)中，所述浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000份、白砂糖200份、干金銀花15份、檸檬黃0.08份、甜蜜素0.6份、氯化鈣0.7份；將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，加入干金銀花即得浸泡液。
作為優(yōu)選的方案，所述步驟(3)中，所述花青素控制劑由以下重量份數(shù)的組分組成：冰醋酸1.2份，乳酸1.3份，檸檬酸2.5份。
作為優(yōu)選的方案，所述步驟(3)中，所述浸泡液、預(yù)處理榨菜、花青素控制劑的用量比例為：浸泡液中的水1000份、預(yù)處理榨菜500份、冰醋酸1.2份，乳酸1.3份，檸檬酸2.5份。
作為優(yōu)選的方案，所述步驟(3)中，所述發(fā)酵時間為20-45天。
作為優(yōu)選的方案，所述步驟(3)中，發(fā)酵完成后加入0.5-1份山梨酸鉀，真空包裝，貯藏或運(yùn)輸。
本發(fā)明還保護(hù)由本發(fā)明的制備方法所得到的金銀花味泡榨菜，將具有清熱解毒的金銀花與泡榨菜結(jié)合在一起，色澤亮麗，無發(fā)暗現(xiàn)象，脆度適中，甜酸度適中，口味適宜，清香怡人，彌補(bǔ)了榨菜口味的缺失，深得消費(fèi)者青睞。
本發(fā)明還保護(hù)金銀花味泡榨菜的原料配方。金銀花味泡榨菜由以下重量份的原料制備而成：
榨菜450-550份、白砂糖180-230份、干金銀花5-20份、檸檬黃0.05-0.1份、甜蜜素0.5-1份、氯化鈣0.5-1份、冰醋酸1.2-1.3份、乳酸1.2-1.3份、檸檬酸2-3份及水1000份；所述榨菜為鹽漬后褪鹽至鹽度為0的榨菜。
優(yōu)選的，金銀花味泡榨菜由以下重量份的原料制備而成：
榨菜500份、白砂糖200份、干金銀花15份、檸檬黃0.08份、甜蜜素0.6份、氯化鈣0.7份、冰醋酸1.2份、乳酸1.3份、檸檬酸2.5份及水1000份；所述榨菜為鹽漬后褪鹽至鹽度為0的榨菜。
本發(fā)明還保護(hù)用于制備金銀花味泡榨菜的組合物，所述組合物由花青素控制劑與榨菜浸泡液協(xié)同組成，所述花青素控制劑由以下重量份數(shù)的組分組成：冰醋酸1.2-1.3份，乳酸1.2-1.3份，檸檬酸2-3份；所述榨菜浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000份、白砂糖180-230份、干金銀花5-20份、檸檬黃0.05-0.1份、甜蜜素0.5-1份、氯化鈣0.5-1份。通過花青素控制劑與榨菜浸泡液的協(xié)同作用，將具有清熱解毒的金銀花與泡榨菜結(jié)合在一起，泡制后得到的泡榨菜沒有發(fā)暗現(xiàn)象，色澤亮麗，且?guī)в薪疸y花香味，甜酸度適中，口味適宜。
本發(fā)明的有益效果是：
(1)本發(fā)明的金銀花味泡榨菜的制備方法，該方法解決了金銀花與榨菜一起泡制后出現(xiàn)的榨菜發(fā)暗的問題，得到一種新式的帶有金銀花香味甜酸泡榨菜，色澤亮麗，無發(fā)暗現(xiàn)象，甜酸度適中，口味適宜；并且該方法操作簡單，易于工業(yè)化生產(chǎn)。
(2)本發(fā)明提供了一種新式的帶有金銀花香味甜酸泡榨菜，將具有清熱解毒的金銀花與泡榨菜結(jié)合在一起，色澤亮麗，無發(fā)暗現(xiàn)象，脆度適中，甜酸度適中，口味適宜，清香怡人，彌補(bǔ)了榨菜口味的缺失，深得消費(fèi)者青睞。
(3)本發(fā)明的金銀花味泡榨菜配方簡單，原材料易得，成本低。
附圖說明
圖1金銀花味泡榨菜的工藝流程圖。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合具體實(shí)施例，對本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)的描述。所舉實(shí)施例是為了更好地對本發(fā)明的內(nèi)容進(jìn)行說明，但并不是本發(fā)明的內(nèi)容僅限于所舉實(shí)施例。所以熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員根據(jù)上述發(fā)明內(nèi)容對實(shí)施方案進(jìn)行非本質(zhì)的改進(jìn)和調(diào)整，仍屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法按照常規(guī)方法操作或按照制造廠商所建議的條件。
實(shí)施例1：
按照如下的步驟進(jìn)行，其工藝流程圖如圖1所示：
(1)榨菜預(yù)處理
挑選塊頭適中，呈橢圓形，整齊美觀的新鮮榨菜。然后將榨菜基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵，清洗干凈，將清洗干凈的榨菜放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18％的鹽水中鹽漬，鹽漬3個月左右，將鹽漬好的榨菜切分成長2-3cm，寬1cm，厚0.2-0.3cm，整體均勻的片狀，用清水褪鹽至鹽度為0，得預(yù)處理榨菜；
(2)浸泡液的制備
浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000g、白砂糖200g、干金銀花15g、檸檬黃0.08g、甜蜜素0.6g、氯化鈣0.7g；取干金銀花用水浸泡2小時泡發(fā)，將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，然后加入經(jīng)泡發(fā)的干金銀花即得浸泡液；
(3)榨菜發(fā)酵
花青素控制劑由以下重量份數(shù)的組分組成：冰醋酸1.2g，乳酸1.3g，檸檬酸2.5g；在步驟(2)所制備的浸泡液中加入上述的花青素控制劑，然后加入步驟(1)所得的預(yù)處理榨菜500g，發(fā)酵20天以上(本實(shí)施例發(fā)酵40天)，即得金銀花味泡榨菜。也可在所得的金銀花味泡榨菜中加入0.5-1g的山梨酸鉀后，進(jìn)行真空包裝，便于貯藏或運(yùn)輸。
實(shí)施例2：
按照如下的步驟進(jìn)行：
(1)榨菜預(yù)處理
挑選塊頭適中，呈橢圓形，整齊美觀的新鮮榨菜。然后將榨菜基部老皮老筋剝?nèi)ィ豢蓳p傷突起瘤及菜耳朵，清洗干凈，將清洗干凈的榨菜放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15％的鹽水中鹽漬，鹽漬3個月左右，將鹽漬好的榨菜切分成長2-3cm，寬1cm，厚0.2-0.3cm，整體均勻的片狀，用清水褪鹽至鹽度為0，得預(yù)處理榨菜；
(2)浸泡液的制備
浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000g、白砂糖230g、干金銀花6g、檸檬黃0.1g、甜蜜素0.5g、氯化鈣0.9g；取干金銀花用水浸泡1小時泡發(fā)，將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，然后加入經(jīng)泡發(fā)的干金銀花即得浸泡液；
(3)榨菜發(fā)酵
花青素控制劑由以下重量份數(shù)的組分組成：冰醋酸1.3g，乳酸1.3g，檸檬酸3g；在步驟(2)所制備的浸泡液中加入上述的花青素控制劑，然后加入步驟(1)所得的預(yù)處理榨菜520g，發(fā)酵35天，即得金銀花味泡榨菜。也可在所得的金銀花味泡榨菜中加入0.5-1g的山梨酸鉀后，進(jìn)行真空包裝，便于貯藏或運(yùn)輸。
實(shí)施例3：
按照如下的步驟進(jìn)行：
(1)榨菜預(yù)處理
挑選塊頭適中，呈橢圓形，整齊美觀的新鮮榨菜。然后將榨菜基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵，清洗干凈，將清洗干凈的榨菜放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％的鹽水中鹽漬，鹽漬2.5個月左右，將鹽漬好的榨菜切分成長2-3cm，寬1cm，厚0.2-0.3cm，整體均勻的片狀，用清水褪鹽至鹽度為0，得預(yù)處理榨菜；
(2)浸泡液的制備
浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000g、白砂糖180g、干金銀花18g、檸檬黃0.1g、甜蜜素0.5g、氯化鈣1g；取干金銀花用水浸泡2小時泡發(fā)，將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，然后加入經(jīng)泡發(fā)的干金銀花即得浸泡液；
(3)榨菜發(fā)酵
花青素控制劑由以下重量份數(shù)的組分組成：冰醋酸1.2g，乳酸1.2g，檸檬酸3g；在步驟(2)所制備的浸泡液中加入上述的花青素控制劑，然后加入步驟(1)所得的預(yù)處理榨菜480g，發(fā)酵25天，即得金銀花味泡榨菜。也可在所得的金銀花味泡榨菜中加入0.5-1g的山梨酸鉀后，進(jìn)行真空包裝，便于貯藏或運(yùn)輸。
對比實(shí)施例1金銀花味泡榨菜的制備(不添加花青素控制劑)：
按照如下的步驟進(jìn)行：
(1)榨菜預(yù)處理
挑選塊頭適中，呈橢圓形，整齊美觀的新鮮榨菜。然后將榨菜基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵，清洗干凈，將清洗干凈的榨菜放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18％的鹽水中鹽漬，鹽漬3個月左右，將鹽漬好的榨菜切分成長2-3cm，寬1cm，厚0.2-0.3cm，整體均勻的片狀，用清水褪鹽至鹽度為0，得預(yù)處理榨菜；
(2)浸泡液的制備
浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000g、白砂糖200g、干金銀花15g、檸檬黃0.08g、甜蜜素0.6g、氯化鈣0.7g；取干金銀花用水浸泡2小時泡發(fā)，將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，然后加入經(jīng)泡發(fā)的干金銀花即得浸泡液；
(3)榨菜發(fā)酵
在步驟(2)所制備的浸泡液中加入步驟(1)所得的預(yù)處理榨菜500g，發(fā)酵40天，即得金銀花味泡榨菜。
對比實(shí)施例2金銀花味泡榨菜的制備(只添加冰醋酸和乳酸)：
按照如下的步驟進(jìn)行：
(1)榨菜預(yù)處理
挑選塊頭適中，呈橢圓形，整齊美觀的新鮮榨菜。然后將榨菜基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵，清洗干凈，將清洗干凈的榨菜放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18％的鹽水中鹽漬，鹽漬3個月左右，將鹽漬好的榨菜切分成長2-3cm，寬1cm，厚0.2-0.3cm，整體均勻的片狀，用清水褪鹽至鹽度為0，得預(yù)處理榨菜；
(2)浸泡液的制備
浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000g、白砂糖200g、干金銀花15g、檸檬黃0.08g、甜蜜素0.6g、氯化鈣0.7g；取干金銀花用水浸泡2小時泡發(fā)，將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，然后加入經(jīng)泡發(fā)的干金銀花即得浸泡液；
(3)榨菜發(fā)酵
花青素控制劑由以下重量份數(shù)的組分組成：冰醋酸1.2g，乳酸1.3g；在步驟(2)所制備的浸泡液中加入上述的花青素控制劑，然后加入步驟(1)所得的預(yù)處理榨菜500g，發(fā)酵40天，即得金銀花味泡榨菜。
對比實(shí)施例3金銀花味泡榨菜的制備(只添加冰醋酸和檸檬酸)：
按照如下的步驟進(jìn)行：
(1)榨菜預(yù)處理
挑選塊頭適中，呈橢圓形，整齊美觀的新鮮榨菜。然后將榨菜基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵，清洗干凈，將清洗干凈的榨菜放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18％的鹽水中鹽漬，鹽漬3個月左右，將鹽漬好的榨菜切分成長2-3cm，寬1cm，厚0.2-0.3cm，整體均勻的片狀，用清水褪鹽至鹽度為0，得預(yù)處理榨菜；
(2)浸泡液的制備
浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000g、白砂糖200g、干金銀花15g、檸檬黃0.08g、甜蜜素0.6g、氯化鈣0.7g；取干金銀花用水浸泡2小時泡發(fā)，將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，然后加入經(jīng)泡發(fā)的干金銀花即得浸泡液；
(3)榨菜發(fā)酵
花青素控制劑由以下重量份數(shù)的組分組成：冰醋酸1.2g，檸檬酸2.5g；在步驟(2)所制備的浸泡液中加入上述的花青素控制劑，然后加入步驟(1)所得的預(yù)處理榨菜500g，發(fā)酵40天，即得金銀花味泡榨菜。
對比實(shí)施例4金銀花味泡榨菜的制備(不褪鹽)：
按照如下的步驟進(jìn)行：
(1)榨菜預(yù)處理
挑選塊頭適中，呈橢圓形，整齊美觀的新鮮榨菜。然后將榨菜基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵，清洗干凈，將清洗干凈的榨菜放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18％的鹽水中鹽漬，鹽漬3個月左右，將鹽漬好的榨菜切分成長2-3cm，寬1cm，厚0.2-0.3cm，整體均勻的片狀，得預(yù)處理榨菜；
(2)浸泡液的制備
浸泡液由以下重量份數(shù)的組分組成：水1000g、白砂糖200g、干金銀花15g、檸檬黃0.08g、甜蜜素0.6g、氯化鈣0.7g；取干金銀花用水浸泡2小時泡發(fā)，將白砂糖、檸檬黃、甜蜜素和氯化鈣溶于水中，然后加入經(jīng)泡發(fā)的干金銀花即得浸泡液；
(3)榨菜發(fā)酵
花青素控制劑由以下重量份數(shù)的組分組成：冰醋酸1.2g，乳酸1.3g，檸檬酸2.5g；在步驟(2)所制備的浸泡液中加入上述的花青素控制劑，然后加入步驟(1)所得的預(yù)處理榨菜500g，發(fā)酵40天，即得金銀花味泡榨菜。
實(shí)施例4金銀花味泡榨菜食味品質(zhì)的感官評定：
感官評定主要是憑借人體自身的感覺器官，即憑借眼、耳、鼻、口和手等對食品的品質(zhì)好壞進(jìn)行分析和判斷。
本實(shí)施例的食味品質(zhì)評價主要包括如下幾個方面：
色澤：指泡榨菜的顏色。
嫩度：指泡榨菜在咀嚼時被破碎的一種短暫的瞬間抵抗力。
脆度：指牙齒咬合食品時，食品隨即向兩邊碎裂，同時伴有輕脆的聲音。
滋味：指泡榨菜的水溶性物質(zhì)溶于唾液或液體食品刺激味蕾而產(chǎn)生的味覺。
氣味：指泡榨菜的揮發(fā)性物質(zhì)刺激嗅覺器官產(chǎn)生的嗅覺。
金銀花味泡榨菜的顏色要求呈黃綠色，且色澤亮麗，無發(fā)暗現(xiàn)象；嫩度和脆度適中，滋味酸甜適宜，氣味清香怡人，具有金銀花香味。
分別取實(shí)施例1-3和對比實(shí)施例1-4制備的金銀花味泡榨菜，選取20名具有食品感官評定經(jīng)驗(yàn)的品嘗者，男10名，女10名，對金銀花味泡榨菜進(jìn)行感官評定，感官評定包括色澤、嫩度、脆度、滋味及氣味，感官評定的每一項(xiàng)滿分為10分，凡符合感官指標(biāo)要求的得10分，凡是色澤、嫩度、脆度、滋味及氣味不正，酌情扣1-6分；色澤發(fā)暗嚴(yán)重，嫩度、脆度感偏弱，具明顯邪雜氣味扣6分以上。感官評定結(jié)果如表1所示。
表1感官評定
最后說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。