本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，尤其涉及一種保健果醋飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
柚子醋飲料是柚子為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味食補(bǔ)飲料。柚子醋飲料是一個(gè)口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對(duì)病毒的免疫力要更強(qiáng)。柚子醋飲料富含果膠，果膠有利于腸道中有益菌的生長，有益菌能夠產(chǎn)生人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B 族（維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸）、維生素K2 等；果膠可促進(jìn)脂肪、類固醇及膽汁的排泄，增加類固醇的排泄有利于降低與性激素有關(guān)癌癥的患病率；果膠能夠延緩腸道對(duì)糖、脂質(zhì)的吸收，控制血糖升高。果膠攝入人體內(nèi)吸水膨脹，體積可增大為原來的10 倍，容易使人產(chǎn)生飽感，并延遲胃的排空，可有效預(yù)防肥胖和減肥。果膠能吸附食物中的鉛、鎳、鈷等重金屬離子，且不能被消化液所消化，所以能夠有效的排出體內(nèi)毒素。
柚子醋飲料作為當(dāng)今流行飲料，不僅能提高機(jī)體的免疫力，降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)、美容護(hù)膚、延緩衰老，滿足了現(xiàn)代都市女性保健、美容的需求。
目前，尚未有報(bào)道將柚子醋飲料原液與中藥粉及玫瑰花與蘋果皮的提取液共同配制成柚子醋飲料。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種保健果醋飲料及其制備方法，該果醋飲料具有活血化瘀、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、提高免疫力、利肺清肝、止咳化痰、消除疲勞、促進(jìn)消化、清熱降火和嫩白皮膚之功效；它比普通的柚子醋飲料增添一縷花香，具有獨(dú)特風(fēng)味，尤其適合現(xiàn)代女性特別是白領(lǐng)追求美容的女性朋友飲用。
該保健果醋飲料具有消除疲勞、促進(jìn)消化、清熱降火和嫩白皮膚，尤其適合現(xiàn)代女性特別是白領(lǐng)追求美容的女性朋友飲用。
為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種保健果醋飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）制備柚子醋原液；
（2）將以下重量份的組分混合調(diào)配：柚子醋原液30 ～40 份，玫瑰花和蘋果皮的提取液6～10 份，復(fù)合中藥粉1～2，山梨酸鉀0.02-0.04；
（3）將上述混合物攪拌120 分鐘，使之充分調(diào)配均勻；
（4）在全自動(dòng)膠體灌裝線上灌裝，封口，再進(jìn)行滅菌處理，冷卻至常溫；
（5）噴印生產(chǎn)批號(hào)，裝入包裝盒，隨機(jī)取樣檢驗(yàn)合格后，成品裝箱入庫。
進(jìn)一步地，所述第（1）步驟中柚子醋原液的制備方法是：①清洗柚子，將柚子切成塊狀，每塊粒徑為1～2cm ；②將柚子塊榨汁，在柚子汁中添加果膠酶600u/100g，在溫度為35～50℃條件下，酶解40～60min ；③調(diào)整含糖量為10～15%，加入活性干酵母菌；④進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵溫度是30～40℃，發(fā)酵時(shí)間為3～8 天；⑤在上述第④的產(chǎn)物中接入醋酸菌，進(jìn)行醋酸發(fā)酵，發(fā)酵溫度是30～35℃，發(fā)酵時(shí)間為3～5 天；⑥常溫下陳釀；⑦過濾、殺菌即得柚子醋原液。
優(yōu)選地，所述第（2）步驟中玫瑰花和蘋果提取液是以玫瑰花和蘋果皮重量比為3 ：1 混合后加水煮沸1～2 小時(shí)后過濾得到；
優(yōu)選地，所述第（2）步驟中所述的復(fù)合中藥粉由下列重量配比的中藥原料混合后粉碎而成：綠茶150-200、霸王花80-90、白芷80-90、山茶花60-70、西洋參40-50、碎米芥30-40、花生殼30-40、三七24-28、山露菜20-25、甘蔗葉10-15、川芎10-15、石斛20-25、剌五加20-25、珍珠粉3-6、木糖醇1-3。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制備的保健果醋飲料具有以下有益效果：
本發(fā)明的保健果醋飲料具有多種功效：活血化瘀、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、提高免疫力、利肺清肝、止咳化痰、消除疲勞、促進(jìn)消化、清熱降火和嫩白皮膚；它比普通的柚子醋飲料增添一縷花香，具有獨(dú)特風(fēng)味，尤其適合現(xiàn)代女性特別是白領(lǐng)追求美容的女性朋友飲用。
具體實(shí)施方式
以下對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
實(shí)施例
一種保健果醋飲料，其原料組分的重量配比為：柚子醋原液30 ～40 份，玫瑰花和蘋果皮的提取液6～10 份，復(fù)合中藥粉1～2，山梨酸鉀0.02-0.04。
所述的復(fù)合中藥粉由下列重量配比的中藥原料混合后粉碎而成：
綠茶150-200、霸王花80-90、白芷80-90、山茶花60-70、西洋參40-50、碎米芥30-40、花生殼30-40、三七24-28、山露菜20-25、甘蔗葉10-15、川芎10-15、石斛20-25、剌五加20-25、珍珠粉3-6、木糖醇1-3。
一種保健果醋飲料的制備方法，包括以下步驟：
（1）按現(xiàn)有技術(shù)制備方法制得柚子醋原液；
（2）將以下重量份的組分混合調(diào)配：柚子醋原液35 份，玫瑰花和蘋果皮提取液8 份，得到混合液，所述玫瑰花和蘋果皮提取液 是以玫瑰花和蘋果皮重量比為3 ：1 混合后加玫瑰花和蘋果皮總重20 倍的水煮沸2 小時(shí)后過濾得到，所述蘋果皮采用的是經(jīng)切碎后粒徑為2cm 的蘋果皮；
（3）將上述混合液中加入復(fù)合中藥粉1.5份、山梨酸鉀0.03份，攪拌120 分鐘，使之充分調(diào)配均勻；
（4）在全自動(dòng)膠體灌裝線上灌裝，封口，再進(jìn)行滅菌處理，冷卻至常溫；
（5）噴印生產(chǎn)批號(hào)，裝入包裝盒，隨機(jī)取樣檢驗(yàn)合格后，成品裝箱入庫。