1.一種錫紙黃金粗糧炒飯的制作方法，其特征在于：原料由以下重量份數(shù)的組分組成：1-1.5千克重菠蘿一個，熟珍珠米70-80份，臘腸10-12份，火腿5-6份，紅薯5-6份，紅豆5-6份，土豆5-6份，芋頭5-6份，菠蘿肉5-6份，吉士粉6份，食鹽1份，雞精1份，味精1份，花生油5份。其制作過程包括如下步驟：
A、原料備制：
a.菠蘿豎向分半切開，挖出果肉；取果肉30克分切成長、寬、高各2-3厘米的菠蘿丁，菠蘿殼留做容器；臘腸、火腿分切成長寬高各0.3-0.5厘米的塊狀；紅薯、土豆、芋頭洗凈、去皮，分別切成長寬高各0.3-0.5厘米的塊狀。
b.珍珠米飯冷藏6-8小時，取出放入盆中，邊攪拌邊加入吉士粉30克，至完全混合均勻。
c.紅豆30克放入清水中浸泡10-12小時，用高壓鍋壓制8-10分鐘，取出冷卻濾干水分備用。
B、油炸：
鍋中倒入花生油，中火加熱至100-110攝氏度，倒入紅薯塊、土豆塊、芋頭塊，油炸30-60秒，至表面金黃后撈出，瀝干油分備用。
C、翻炒：
取花生油6份倒入炒鍋，中火加熱至油溫70-75攝氏度，先倒入步驟A制得的臘腸塊8-10份、火腿塊5-6份翻炒1-2分鐘，倒入步驟B制得的油炸紅薯塊5-6份、油炸土豆塊5-6份、油炸芋頭塊5-6份、步驟A制得的紅豆5-6份、菠蘿丁5-6份、吉士粉珍珠米飯70-80份，加入食鹽1份、雞精1份、味精1份，一同翻炒5-6分鐘至珍珠米表面金黃，取出備用。
D、烘烤：
將步驟C制得的炒飯放入步驟A留用的菠蘿殼中，將菠蘿殼閉合后用錫紙完全包裹成型；烤箱預(yù)熱到180攝氏度，放入菠蘿錫紙包，烘烤8-10分鐘，烘烤溫度180-200攝氏度，取出冷卻至室溫，去掉錫紙，制得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的錫紙黃金粗糧炒飯的制作方法，其特征在于：步驟A中技術(shù)a制得的紅薯塊、土豆塊、芋頭塊用清水浸泡沖洗20-30秒后取出，晾干表面水分。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的錫紙黃金粗糧炒飯的制作方法，其特征在于：步驟A中技術(shù)b將珍珠米飯放入密封容器中冷藏，冷藏溫度為3-5攝氏度，且每隔30分鐘取出用手揉搓使米飯粒分離。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的錫紙黃金粗糧炒飯的制作方法，其特征在于：紅豆、紅薯、土豆、芋頭的重量比為1∶1∶1∶1。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的錫紙黃金粗糧炒飯的制作方法，其特征在于：臘腸、火腿、菠蘿塊的重量比例為2∶1∶1。