本發(fā)明涉及一種食品制作方法，特別是涉及一種壇子肉制作方法。

背景技術(shù)：

在一些偏遠(yuǎn)山區(qū)，食用肉類(lèi)的購(gòu)買(mǎi)非常不易或者不方便。因此人們會(huì)采用多種手段對(duì)豬肉等肉類(lèi)進(jìn)行保存，例如制作成干臘肉、煙熏肉等。如果能將肉類(lèi)進(jìn)行良好的保存的同時(shí)使其食用起來(lái)美味可口，將是人們很好的選擇。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種保存時(shí)間長(zhǎng)、味道可口的壇子肉制作方法。

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種壇子肉制作方法，包括以下步驟：A、將五花肉洗凈切成塊狀；B、將塊狀五花肉加入食鹽、花椒、生姜后腌存1-3小時(shí)；C、將五花肉放入豬油內(nèi)進(jìn)行煎炸至肉熟即可；D、將五花肉撈起放入壇子內(nèi)，再向壇子內(nèi)加入未固化的熱豬油至淹沒(méi)五花肉，待豬油冷卻固化后將壇子密封。

作為優(yōu)選，所述步驟A中塊狀五花肉每塊重量為100-300克。

作為優(yōu)選，所述步驟C中煎炸時(shí)可向油鍋中放入干辣椒。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明一種壇子肉制作方法，通過(guò)對(duì)肉塊用豬油煎熟后再通過(guò)豬油將其密封在壇子內(nèi)，這樣不僅使得肉塊存放的時(shí)間很長(zhǎng)，而且肉質(zhì)酥軟香嫩，食用時(shí)只需將肉塊加熱化去豬油后切塊即可，操作非常簡(jiǎn)便。

具體實(shí)施方式

本說(shuō)明書(shū)中公開(kāi)的所有特征，或公開(kāi)的所有方法或過(guò)程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

本說(shuō)明書(shū)中公開(kāi)的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類(lèi)似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類(lèi)似特征中的一個(gè)例子而已。

實(shí)施例1：本發(fā)明一種壇子肉制作方法，包括以下步驟：A、將五花肉洗凈切成塊狀，塊狀五花肉每塊重量為100-300克；B、將塊狀五花肉加入食鹽、花椒、生姜后腌存1小時(shí)；C、將五花肉放入豬油內(nèi)進(jìn)行煎炸至肉熟即可，煎炸時(shí)可向油鍋中放入干辣椒；D、將五花肉撈起放入壇子內(nèi)，再向壇子內(nèi)加入未固化的熱豬油至淹沒(méi)五花肉，待豬油冷卻固化后將壇子密封。

實(shí)施例2：本發(fā)明一種壇子肉制作方法，包括以下步驟：A、將五花肉洗凈切成塊狀，塊狀五花肉每塊重量為100-300克；B、將塊狀五花肉加入食鹽、花椒、生姜后腌存2小時(shí)；C、將五花肉放入豬油內(nèi)進(jìn)行煎炸至肉熟即可，煎炸時(shí)可向油鍋中放入干辣椒；D、將五花肉撈起放入壇子內(nèi)，再向壇子內(nèi)加入未固化的熱豬油至淹沒(méi)五花肉，待豬油冷卻固化后將壇子密封。

實(shí)施例3：本發(fā)明一種壇子肉制作方法，包括以下步驟：A、將五花肉洗凈切成塊狀，塊狀五花肉每塊重量為100-300克；B、將塊狀五花肉加入食鹽、花椒、生姜后腌存3小時(shí)；C、將五花肉放入豬油內(nèi)進(jìn)行煎炸至肉熟即可，煎炸時(shí)可向油鍋中放入干辣椒；D、將五花肉撈起放入壇子內(nèi)，再向壇子內(nèi)加入未固化的熱豬油至淹沒(méi)五花肉，待豬油冷卻固化后將壇子密封。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。