1.一種蔓越莓餅干，其特征在于由下述原料組成：
低筋面粉 115克 雞蛋液（打散的全蛋） 15ml
黃油 75克 糖粉 60克
蔓越莓干 35克；
制備時：
①將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)；
②加入雞蛋液，攪拌均勻；
③將蔓越莓干切成小塊，倒入雞蛋液中；
④倒入低筋面粉；
⑤攪拌均勻，成為面團(tuán)，用手把面團(tuán)整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，放入冰箱冷凍1小時；
⑥將凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7cm的片，切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱（烘焙：165度，中層，約20分鐘）烤焙，至表面微金黃色即可。