本發(fā)明涉及餅干配方制作技術領域，尤其是一種蔓越莓餅干。

背景技術：

蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。蔓越莓的功效在于：①有助于抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細胞（如泌尿道上皮細胞）發(fā)生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染；②能幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。因此，本發(fā)明提出一種蔓越莓餅干。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是根據(jù)蔓越莓的功效而提出一種蔓越莓餅干。

本發(fā)明的一種蔓越莓餅干，其特征在于由下述原料組成：

低筋面粉 115克 雞蛋液（打散的全蛋） 15ml

黃油 75克 糖粉 60克

蔓越莓干 35克；

制備時：

①將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)；

②加入雞蛋液，攪拌均勻；

③將蔓越莓干切成小塊，倒入雞蛋液中；

④倒入低筋面粉；

⑤攪拌均勻，成為面團，用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，放入冰箱冷凍1小時；

⑥將凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片，切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱（烘焙：165度，中層，約20分鐘）烤焙，至表面微金黃色即可。

本發(fā)明制作方法簡單，松脆可口，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。

具體實施方式

實施例1

本實施例所述的一種蔓越莓餅干，其特征在于由下述原料組成：

低筋面粉 115克 雞蛋液（打散的全蛋） 15ml

黃油 75克 糖粉 60克

蔓越莓干 35克；

制備時：

①將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)；

②加入雞蛋液，攪拌均勻；

③將蔓越莓干切成小塊，倒入雞蛋液中；

④倒入低筋面粉；

⑤攪拌均勻，成為面團，用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，放入冰箱冷凍1小時；

⑥將凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片，切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱（烘焙：165度，中層，約20分鐘）烤焙，至表面微金黃色即可。