技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及奶制品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種解酒酸奶粉。所述解酒酸奶粉各組分的質(zhì)量份為：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、卵磷脂1-10份、大豆多肽3-5份、北五味子0.01-0.05份、硒麥芽0.01-0.05份、葛根粉0.1-0.5份、人參0.1-0.5份、低聚糖1-15份、乳酸桿菌粉0.01-2份、可溶性膳食纖維3-8份、維生素和礦物質(zhì)B?0.001-0.003份。加入了大豆多肽、五味子、富硒麥芽、人參肽等成分，以食解取代藥解，不僅具有高營養(yǎng)價值，同時能夠保護(hù)胃粘膜免受酒精傷害，增強(qiáng)肝臟的解毒作用，改善酒精對人體新陳代謝的干擾，有效防治醉酒所致頭痛、惡心、宿醉等癥狀皮；消費(fèi)者可以根據(jù)需要自行發(fā)酵，制作方便。

技術(shù)研發(fā)人員：陳寶山
受保護(hù)的技術(shù)使用者：青島華南盛源果業(yè)有限公司
文檔號碼：201510908040
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.10
技術(shù)公布日：2017.06.20