技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種抗氧化性膳食纖維的制備方法，其步驟如下：(1)南瓜膳食纖維經(jīng)擠壓改性處理后，采用水提醇沉法從中提取水溶性膳食纖維；(2)采用氨基磺酸-N,N-二甲基甲酰胺法在超聲波輔助條件下快速、高效的制備硫酸酯化南瓜水溶性膳食纖維。本發(fā)明具有反應條件溫和、操作簡單、產(chǎn)物毒性小等優(yōu)點，制得的硫酸酯化南瓜水溶性膳食纖維取代度為0.23～0.97，具有良好抗氧化及抗腫瘤活性。

技術(shù)研發(fā)人員：鄧小玲;其他發(fā)明人請求不公開姓名
受保護的技術(shù)使用者：重慶都好生物科技有限公司
文檔號碼：201510892471
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.08
技術(shù)公布日：2017.06.16