技術(shù)特征：

1.紫薯山藥馬卡龍，其特征在于，組成成分為杏仁粉、紫薯粉、山藥粉、白砂糖、雞蛋清、餡料、水；各組成成分重量為杏仁粉80～100份、紫薯粉50～70份、山藥粉20～40份、白砂糖120～160份、雞蛋清100～120份、餡料60～80份、水80～120份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述紫薯山藥馬卡龍，其特征在于，所述餡料為草莓醬、藍(lán)莓醬、蘋果醬、桑葚醬、菠蘿醬中的一種。