技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種保持綠茶新鮮度的方法，在綠茶加工過(guò)程中增加二次殺青、二次烘干以及快速低溫冷卻步驟。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)二次殺青，保留茶葉的色澤持久度，通過(guò)二次烘干，保持茶葉的水分含量穩(wěn)定，通過(guò)快速低溫冷卻，保持水分的鎖留，從而在綠茶的制作過(guò)程中，提高綠茶新鮮度，使之在保存時(shí)間長(zhǎng)久的情況下，仍具備良好的色澤、口感等。

技術(shù)研發(fā)人員：馬淳沂
受保護(hù)的技術(shù)使用者：馬淳沂
文檔號(hào)碼：201510882501
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.07
技術(shù)公布日：2017.06.13