本發(fā)明涉及一種食品，特別是涉及一種蛋糕。

背景技術(shù)：

目前市場(chǎng)上的蛋糕種類繁多，但大多數(shù)口感都不好且都比較甜膩。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種口感好、甜而不膩的蛋糕。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種蛋糕，所述餅干按重量份數(shù)計(jì)包含：低筋面粉40-50份，蜂蜜10-20份，獼猴桃10-20份，槐花4-10份，奶油1-5份。

其中，低筋面粉粗蛋白質(zhì)8.5%以下，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整；蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用，蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)，常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力;獼猴桃中的Vc、Mg及微量元素含量最高，每個(gè)獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)，獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪；槐花可用于制作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚；奶油可以起到提味、增香的作用，還能讓點(diǎn)心變得更加松脆可口。

上述低筋面粉發(fā)酵制成蛋糕，特別松軟，食用起來口感很好，蜂蜜能夠提供足夠的甜度，增加食用的口感度，以實(shí)現(xiàn)甜而不膩，獼猴桃富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，滿足人體所需，槐花具有天然花香，奶油更加具有濃烈的香味，故幾者按照一定比例制成蛋糕口感好、甜而不膩。

作為優(yōu)選，所述餅干按重量份數(shù)計(jì)包含：低筋面粉45份，蜂蜜15份，獼猴桃15份，槐花7份，奶油3份。

作為優(yōu)選，所述槐花干燥后加工成粉末再與低筋面粉混合。

作為優(yōu)選，所述獼猴桃含水率為10%-20%。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明一種蛋糕的有益效果：通過將低筋面粉、蜂蜜、獼猴桃、槐花、奶油按照一定的比例制成蛋糕，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并且口感很好、甜而不膩。

具體實(shí)施方式

本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

本說明書中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。

實(shí)施例1

一種蛋糕，所述餅干按重量份數(shù)計(jì)包含：低筋面粉40份，蜂蜜10份，獼猴桃10份，槐花4份，奶油1份，槐花干燥后加工成粉末再與低筋面粉混合，獼猴桃含水率為10%。

實(shí)施例2

一種蛋糕，所述餅干按重量份數(shù)計(jì)包含：低筋面粉45份，蜂蜜15份，獼猴桃15份，槐花7份，奶油3份，槐花干燥后加工成粉末再與低筋面粉混合，獼猴桃含水率為15%。

實(shí)施例3

一種蛋糕，所述餅干按重量份數(shù)計(jì)包含：低筋面粉50份，蜂蜜20份，獼猴桃20份，槐花10份，奶油5份，槐花干燥后加工成粉末再與低筋面粉混合，獼猴桃含水率為20%。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡是在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。