技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種供犢牛飲用酸奶的制備方法，包括步驟：(1)將乳酸菌接種劑加入到牛初乳和牛奶的混合液中，配成乳酸接種溶液，其中每千克牛初乳和牛奶的混合液中加入2.5～7.5毫升乳酸菌接種劑；(2)將配置好的乳酸接種溶液放入發(fā)酵容器中發(fā)酵，保持發(fā)酵溫度為35～38℃，發(fā)酵時(shí)間為12～18小時(shí)，形成PH值為5.0～6.0的乳酸奶溶液。本發(fā)明提供的供犢牛飲用的酸奶的制備方法，可以有效地處理大量過剩的鮮牛奶和初乳，提高適口性，配制方便，配制成的酸奶可供犢牛自由飲用。同時(shí)可以調(diào)節(jié)犢牛腸道代謝功能，增強(qiáng)犢牛免疫力，有效提高犢牛胃腸功能，有利于腸胃的生長發(fā)育。

技術(shù)研發(fā)人員：徐明
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中創(chuàng)云牧科技咨詢（北京）股份有限公司
文檔號碼：201510856785
技術(shù)研發(fā)日：2015.11.30
技術(shù)公布日：2017.06.09