背景技術(shù)：
魔芋性溫、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)；主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質(zhì)屬可溶性多糖類，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量。膳食纖維在防治疾病方面有五大功效：第一、食物纖維在腸胃吸收水分膨脹，體積增加，增強(qiáng)飽腹感，可溶性纖維形成了膠態(tài)，延緩了葡萄糖和脂肪的吸收。逐漸使血糖和血脂水平下降。從而可以有效防止高血糖、高血脂類疾病的發(fā)生。第二、縮短食物在胃中停留的時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，普通食品需要28小時(shí)才能從腸道中排空，而富含食物纖維的食品只需要14-16小時(shí)，這樣大大減少了對(duì)有害物質(zhì)的吸收。第三、食物纖維還能吸附和稀釋致癌物及有毒物使之排除體外，從而在一定程度上具有防癌的功能。第四、纖維在腸內(nèi)酵解，導(dǎo)致腸內(nèi)PH值下降，影響厭氧菌群代謝活動(dòng)成為抗腫瘤發(fā)生的因子來(lái)源。第五、食物纖維還能促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸，減少膽酸通過(guò)肝再循環(huán)，從而降低膽固醇，因而能抑止膽固醇上升。

本發(fā)明為解決上述技術(shù)問(wèn)題采用的技術(shù)方案是：一種石磨秀珍菇粉營(yíng)養(yǎng)面條及其制備方法，主要由下列按重量份配比的物品制成：魔芋粉5份、秀珍菇粉20份、面粉60份、輔料2份、水66份，其制作步驟為：選料、攪拌、壓片、切條、干燥、包裝組成，上述配伍中的物品均為市售合格品。

本發(fā)明的制作方法如下：

(1)選料：魔芋粉5公斤、秀珍菇粉20公斤、面粉60公斤、輔料2公斤、水66公斤；

(2)攪拌：將魔芋粉5公斤、秀珍菇粉20公斤、和水66公斤三種物品攪拌后用石磨磨成將，加面粉60公斤、輔料2公斤攪拌成面粉團(tuán)；

(3)壓片：將面粉團(tuán)放入壓片機(jī)中壓成薄片；

(4)切條：將上述薄片放入切條機(jī)中切成面條；

(5)干燥：將上述面條放在干燥機(jī)內(nèi)低溫干燥，干燥溫度為40-50℃，時(shí)間為2小時(shí)；

(6)包裝：將面條進(jìn)行稱重后用袋包裝，每袋1市斤。

有益效果是：由于選用具有滋陰益血作用的魔芋粉、秀珍菇粉制作面條，因而面條具有滋陰益血作用，人們食用后有利于健康。

具體實(shí)施方式：

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。

實(shí)施例1：(1)選料：魔芋粉5公斤、秀珍菇粉20公斤、面粉60公斤、輔料2公斤、水66公斤；

(2)攪拌：將上述物品混合均勻后加水?dāng)嚢璩擅娣蹐F(tuán)；

(3)壓片：將面粉團(tuán)放入壓片機(jī)中壓成薄片；

(4)切條：將上述薄片放入切條機(jī)中切成面條；

(5)干燥：將上述面條放在干燥機(jī)內(nèi)低溫干燥，干燥溫度為40-50℃，時(shí)間為2小時(shí)；

(6)包裝：將面條進(jìn)行稱重后用袋包裝，每袋1市斤。