本發(fā)明屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種以蘆筍為主要原料制備具有養(yǎng)生保健功能的飲料的新工藝，特別是一種蘆筍飲料的制備方法。

背景技術(shù)：
：

蘆筍別名石刁柏、龍須菜，百合科天門冬屬，多年生宿根草本植物，蘆筍以嫩莖供食，營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)地脆嫩、清香可口，可以鮮食，也可以制成罐頭，是一種高檔細(xì)菜，也是世界十大名菜之一，蘆筍含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，同時(shí)還含有天門冬酰胺和天門冬氨酸，以及云香甙、葉酸、核酸等物質(zhì)，并能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，被稱為抗癌的保健蔬菜；隨著物質(zhì)基礎(chǔ)的不斷提高，營(yíng)養(yǎng)型飲料也受到人們的普遍關(guān)注，最好的飲食習(xí)慣其實(shí)就是平衡膳食，平衡膳食就是要求食物盡量多樣化，中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》里記載“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，可見合理飲食不僅只是溫飽，更要講求科學(xué)營(yíng)養(yǎng)；將蘆筍通過合理處理，制備成既能保健又能養(yǎng)生的飲料，方便人們?nèi)粘１＝★嬘茫缺Ｗo(hù)環(huán)境又保健身體。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，尋求設(shè)計(jì)一種以蘆筍為主要原料，通過合理處理，開發(fā)制備一種蘆筍飲料的制備方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明涉及的蘆筍飲料的制備工藝步驟包括：原料處理、飲料制備和成品制備三個(gè)步驟；

(1)原料處理：將新鮮蘆筍先用清水洗凈后晾干水分，放入溫度為70～90℃的熱水中燙煮3～5分鐘，然后撈出并瀝干表面的水分，再放入烘干箱內(nèi)控制溫度為100～120℃烘烤25～35分鐘，烘干后用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫40～50℃翻炒10～15分鐘，冷卻至室溫,得處理后的蘆筍原料；

(2)飲料制備：將礦泉水加熱至沸騰后，再將制備好的蘆筍加入熬煮至沸騰后轉(zhuǎn)為文火繼續(xù)熬煮30～40分鐘后，冷卻至室溫備用；

(3)成品制備：將步驟(2)冷卻后的熬制液，用過濾機(jī)過濾后，再經(jīng)紫外線滅菌設(shè)備照射滅菌5～10分鐘后，裝瓶包裝得蘆筍飲料 成品。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其制備工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備易得，生產(chǎn)成本低，所制備的蘆筍飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，飲用方便，保健功能好。

具體實(shí)施方式：

下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。

實(shí)施例：

本實(shí)施例涉及的蘆筍飲料的制備工藝步驟包括：原料處理、飲料制備和成品制備三個(gè)步驟；

(1)原料處理：將新鮮蘆筍先用清水洗凈后晾干水分，放入溫度為70～90℃的熱水中燙煮3～5分鐘，然后撈出并瀝干表面的水分，再放入烘干箱內(nèi)控制溫度為100～120℃烘烤25～35分鐘，烘干后用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫40～50℃翻炒10～15分鐘，冷卻至室溫,得處理后的蘆筍原料；

(2)飲料制備：將礦泉水加熱至沸騰后，再將制備好的蘆筍加入熬煮至沸騰后轉(zhuǎn)為文火繼續(xù)熬煮30～40分鐘后，冷卻至室溫備用；

(3)成品制備：將步驟(2)冷卻后的熬制液，用過濾機(jī)過濾后，再經(jīng)紫外線滅菌設(shè)備照射滅菌5～10分鐘后，裝瓶包裝得蘆筍飲料成品。