本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及夜用型膳食纖維固體飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

膳食纖維是指一類不易被人體消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，由碳水化合物組成，主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁。其對(duì)人類健康飲食不可或缺，在維持消化系統(tǒng)健康上發(fā)揮重要的作用。膳食纖維具有較強(qiáng)的吸水作用和粘滯作用，增加食物在胃和腸道中的體積，增強(qiáng)飽足感，以及其可以吸附腸道的膽固醇和有害物質(zhì)，以利排出體外。此外，其還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少消化道對(duì)葡萄糖和膽固醇的吸收，對(duì)便秘、結(jié)腸癌、心血管疾病、糖尿病和高血壓等疾病有較好的防治作用。

膳食纖維根據(jù)水溶性的不同可以分為不溶性膳食纖維和水溶性膳食纖維兩類，植物食品中通常都含有兩種膳食纖維，只是二者的量有所不同。不可溶性膳食纖維不參與到人體體液和血液的循環(huán)中，它可以減少排泄物在腸道的停留時(shí)間，并增加糞便的體積，從而起到潤(rùn)腸通便的作用。水溶性膳食纖維可以溶解于水中，參與到人體血液和體液循環(huán)，可降低餐后血糖和血胰島素升高反應(yīng)，在多種慢性疾病防治中起重要作用。

益生菌是指一類對(duì)宿主有益的活性微生物，主要存在與人體腸道和生殖系統(tǒng)中，對(duì)維持人體腸道菌群平衡以及人體健康有十分積極的效應(yīng)。益生菌主要有乳桿菌類、雙歧桿菌類和革蘭氏陽(yáng)性球菌三大類。健康飲食中合理的補(bǔ)充益生菌可以起到促進(jìn)腸道健康、提高人體免疫力、降低膽固醇和幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收等作用。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)于2000年頒布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中推薦每人每天應(yīng)攝入30.2克膳食纖維，而調(diào)查顯示我國(guó)每人每日攝入的膳食 纖維僅為13.3克。合理的補(bǔ)充膳食纖維對(duì)降低血液中膽固醇含量、預(yù)防心腦血管疾病和結(jié)腸癌以及直腸癌等有著十分積極的作用。目前我國(guó)居民對(duì)補(bǔ)充膳食纖維攝入的意識(shí)仍較為淡薄，市場(chǎng)上的膳食纖維產(chǎn)品也未見(jiàn)有針對(duì)人體日夜不同需求來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充的配方產(chǎn)品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中沒(méi)有針對(duì)人體日夜不同需求的膳食纖維產(chǎn)品的缺陷，提供一種夜用型膳食纖維固體飲料及其制備方法。本發(fā)明根據(jù)人體在日夜不同需求，將需要補(bǔ)充的膳食纖維區(qū)隔開(kāi)來(lái)，夜用型膳食纖維固體飲料中可溶性膳食纖維配合益生菌、橘皮果膠，食用后起到清腸通便、控制血糖和膽固醇水平、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減肥養(yǎng)顏和預(yù)防結(jié)腸癌的作用，是一種理想的人體膳食纖維補(bǔ)充劑。本發(fā)明的制備工藝路線簡(jiǎn)潔，操作方便。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問(wèn)題的：

本發(fā)明提供了一種日用型膳食纖維固體飲料，其原料包括下述組分：不可溶纖維粉、橘皮果膠、魔芋粉、抗性糊精和輔料。

其中，所述的日用型膳食纖維固體飲料的原料較佳地由下述組分組成：不可溶纖維粉、橘皮果膠、魔芋粉、抗性糊精和輔料。

其中，優(yōu)選地，所述的日用型膳食纖維固體飲料的原料包括下述質(zhì)量百分比的組分：不可溶纖維粉1％～90％，橘皮果膠0.1％～50％，魔芋粉1％～50％，抗性糊精1％～80％，輔料1％～50％；所述的百分比為相對(duì)于所述原料總質(zhì)量的質(zhì)量百分比。進(jìn)一步優(yōu)選地，所述的日用型膳食纖維固體飲料的原料包括下述質(zhì)量百分比的組分：不可溶纖維粉20％～70％，橘皮果膠0.1％～20％，魔芋粉1％～30％，抗性糊精1％～30％，輔料1％～30％；所述的百分比為相對(duì)于所述原料總質(zhì)量的質(zhì)量百分比。

其中，所述的不可溶纖維粉較佳地由下述組分組成：20％～80％的小麥纖維粉、10％～40％的大豆纖維粉、1％～20％的甘薯纖維粉和1％～20％的玉米纖 維粉，百分比為質(zhì)量百分比。

本發(fā)明中，所述的輔料較佳地為食用香精、酸味劑和增稠劑中的一種或多種。

其中所述的食用香精較佳地為蘋(píng)果香精、檸檬香精和橙汁香精中的一種或多種；所述的增稠劑較佳地為瓜爾膠、果膠、微晶纖維素、海藻酸鈉和羧甲基纖維素鈉中的一種或多種；所述的酸味劑較佳地為檸檬酸、蘋(píng)果酸和乳酸中的一種或多種。

其中，所述的輔料較佳地還包括甜味劑，所述的甜味劑較佳地為三氯蔗糖、阿斯巴甜、環(huán)己基氨基磺酸鈉和紐甜中的一種或多種；所述的甜味劑的添加量為本領(lǐng)域常規(guī)的添加量，該甜味劑的添加應(yīng)該符合國(guó)家關(guān)于食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。

本發(fā)明所述的日用型膳食纖維固體飲料可以與食品學(xué)中可以接受的其他成分一起制成其它類型食品。

為得到較好的口感和功能效果，本發(fā)明的日用型膳食纖維固體飲料每日推薦服用8～10g，優(yōu)選稀釋倍數(shù)為1：30～35后服用。

本發(fā)明還提供了上述日用型膳食纖維固體飲料的制備方法，其包括下述步驟：將不可溶纖維粉、橘皮果膠、魔芋粉、抗性糊精和輔料攪拌混合，然后進(jìn)行滅菌，即可。

其中，所述的滅菌較佳地為微波滅菌，所述的滅菌的溫度較佳地為75～80℃，所述的滅菌的時(shí)間較佳地為2～3min。

其中，所述的攪拌混合的時(shí)間較佳地為3～5min。

本發(fā)明還提供了一種夜用型膳食纖維固體飲料，其原料包括下述組分：抗性糊精、L-阿拉伯糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、橘皮果膠、動(dòng)物雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌和輔料。

其中，所述的夜用型膳食纖維固體飲料的原料較佳地由下述組分組成：抗性糊精、L-阿拉伯糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、橘皮果膠、動(dòng)物雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌和輔料。

其中，優(yōu)選地，所述的夜用型膳食纖維固體飲料的原料包括下述質(zhì)量百分比的組分：抗性糊精1％～80％，L-阿拉伯糖0.1％～50％，低聚木糖1％～50％，低聚異麥芽糖1％～50％，橘皮果膠0.1％～50％，動(dòng)物雙歧桿菌0.1％～30％，嗜酸乳桿菌0.1％～30％和輔料1％～50％；所述的百分比為相對(duì)于所述原料總質(zhì)量的質(zhì)量百分比。進(jìn)一步優(yōu)選地，所述的夜用型膳食纖維固體飲料的原料包括下述質(zhì)量百分比的組分：抗性糊精10％～80％，L-阿拉伯糖0.1％～20％，低聚木糖1％～30％，低聚異麥芽糖2％～10％，橘皮果膠0.1％～10％，動(dòng)物雙歧桿菌0.1％～10％，嗜酸乳桿菌0.1％～10％，輔料1％～30％。

本發(fā)明中，所述的輔料較佳地為食用香精、酸味劑和增稠劑中的一種或多種。

其中所述的食用香精較佳地為蘋(píng)果香精、檸檬香精和橙汁香精中的一種或多種；所述的增稠劑較佳地為瓜爾膠、果膠、微晶纖維素、海藻酸鈉和羧甲基纖維素鈉中的一種或多種；所述的酸味劑較佳地為檸檬酸、蘋(píng)果酸和乳酸中的一種或多種。

其中，所述的輔料較佳地還包括甜味劑，所述的甜味劑較佳地為三氯蔗糖、阿斯巴甜、環(huán)己基氨基磺酸鈉和紐甜中的一種或多種；所述的甜味劑的添加量為本領(lǐng)域常規(guī)的添加量，該甜味劑的添加應(yīng)該符合國(guó)家關(guān)于食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。

本發(fā)明所述的夜用型膳食纖維固體飲料可以與食品學(xué)中可以接受的其他成分一起制成其它類型食品。

為得到較好的口感和功能效果，本發(fā)明的夜用型膳食纖維固體飲料每夜推薦服用8～10g，優(yōu)選稀釋倍數(shù)為1：30～35后服用。

本發(fā)明還提供了上述夜用型膳食纖維固體飲料的制備方法，其包括下述步驟：將抗性糊精、L-阿拉伯糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、橘皮果膠和輔料攪拌混合，然后進(jìn)行滅菌，再加入動(dòng)物雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌，混合均勻，即可。

其中，所述的滅菌較佳地為微波滅菌，所述的滅菌的溫度較佳地為 75～80℃，所述的滅菌的時(shí)間較佳地為2～3min。

其中，所述的攪拌混合的時(shí)間較佳地為3～5min。

本發(fā)明針對(duì)人體在日夜不同需求，將需要補(bǔ)充的膳食纖維區(qū)隔開(kāi)來(lái)并予以進(jìn)行組合配方。本發(fā)明的日用膳食纖維固體飲料中主要包含不可溶性膳食纖維，其不參與到人體體液和血液的循環(huán)，它具有很好的吸水膨脹作用，能減少排泄物在腸道的停留時(shí)間，增加糞便的體積，起到調(diào)節(jié)腸道菌群、預(yù)防結(jié)腸癌的作用；而本發(fā)明的夜用膳食纖維固體飲料中主要包含可溶性膳食纖維和益生菌，可溶性膳食纖維在溶解于水后，水溶性黏度越大，在慢性疾病防治中的功能就越強(qiáng)，可溶性膳食纖維可以參與到人體血液和體液循環(huán)，并在循環(huán)過(guò)程中吸附和凈化血液和身體各部分器官，不增加血液中的膽固醇的同時(shí)提升消化腸道的健康，而添加的益生菌能夠進(jìn)一步調(diào)節(jié)腸道菌群，起到平衡健康腸道功能。

在符合本領(lǐng)域常識(shí)的基礎(chǔ)上，上述各優(yōu)選條件，可任意組合，即得本發(fā)明各較佳實(shí)例。

本發(fā)明所用試劑和原料均市售可得。

本發(fā)明的積極進(jìn)步效果在于：本發(fā)明根據(jù)人體在日夜不同需求，將需要補(bǔ)充的膳食纖維區(qū)隔開(kāi)來(lái)，日用型膳食纖維固體飲料具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、有利于消化道有害物質(zhì)的排出、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的有益效果，夜用型膳食纖維固體飲料中可溶性膳食纖維配合益生菌、橘皮果膠，食用后起到清腸通便、控制血糖和膽固醇水平、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減肥養(yǎng)顏和預(yù)防結(jié)腸癌的作用，是一種理想的人體膳食纖維補(bǔ)充劑。本發(fā)明的制備工藝路線簡(jiǎn)潔，操作方便。

附圖說(shuō)明

圖1為不同橘皮果膠濃度對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞HT29增殖的影響圖譜。

圖2為不同橘皮果膠濃度對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞Caco2增殖的影響圖譜。

圖3為不同橘皮果膠濃度對(duì)人正常結(jié)腸上皮細(xì)胞NCM460增殖的影響圖 譜。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)實(shí)施例的方式進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，但并不因此將本發(fā)明限制在所述的實(shí)施例范圍之中。下列實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，按照常規(guī)方法和條件，或按照商品說(shuō)明書(shū)選擇。

下述實(shí)施例中的日用型膳食纖維固體飲料和夜用型膳食纖維固體飲料在食用時(shí)，以8g固體飲料溶于250ml水中，即稀釋倍數(shù)為31.25倍后食用。

實(shí)施例1

將小麥纖維粉25Kg、大豆纖維粉15Kg、甘薯纖維粉3.5Kg、玉米纖維粉2Kg、橘皮果膠10Kg、魔芋粉5Kg、微晶纖維素9Kg、阿斯巴甜0.5Kg、抗性糊精18Kg和檸檬香精12Kg，按配方比例投入攪拌機(jī)混合，混合3～5min，然后進(jìn)行滅菌(微波滅菌，滅菌溫度75℃，滅菌時(shí)間3min)和成品包裝，制成日用型膳食纖維固體飲料。

實(shí)施例2

將小麥纖維粉20.75Kg、大豆纖維粉5Kg、甘薯纖維粉5Kg、玉米纖維粉20Kg、橘皮果膠5Kg、魔芋粉10Kg、瓜爾膠5Kg、羧甲基纖維素鈉5Kg、三氯蔗糖0.25Kg、抗性糊精10Kg和蘋(píng)果香精10Kg，按配方比例投入攪拌機(jī)混合，混合3～5min，然后進(jìn)行滅菌(微波滅菌，滅菌溫度77℃，滅菌時(shí)間3min)和成品包裝，制成日用型膳食纖維固體飲料。

實(shí)施例3

將小麥纖維粉30Kg、大豆纖維粉20Kg、甘薯纖維粉10Kg、玉米纖維粉5Kg、橘皮果膠15Kg、魔芋粉5Kg、瓜爾膠1Kg、微晶纖維素1Kg、三氯蔗糖0.25Kg、抗性糊精5Kg和蘋(píng)果香精7.75Kg，按配方比例投入攪拌機(jī)混合，混合3～5min，然后進(jìn)行滅菌(微波滅菌，滅菌溫度80℃，滅菌 時(shí)間2min)和成品包裝，制成日用型膳食纖維固體飲料。

實(shí)施例4

將抗性糊精20Kg、L-阿拉伯糖20Kg、低聚木糖30Kg、低聚異麥芽糖10Kg、橘皮果膠10Kg、三氯蔗糖0.5Kg、微晶纖維素6.5Kg，按配方比例投入攪拌機(jī)混合，混合3～5min，然后進(jìn)行滅菌(微波滅菌，滅菌溫度76℃，滅菌時(shí)間3min)。最后加入動(dòng)物雙歧桿菌1.5Kg和嗜酸乳桿菌1.5Kg菌粉投入攪拌機(jī)混合均勻，并進(jìn)行成品包裝，制成夜用型膳食纖維固體飲料。

實(shí)施例5

將抗性糊精50Kg、L-阿拉伯糖10Kg、低聚木糖15Kg、低聚異麥芽糖5Kg、橘皮果膠5Kg、羧甲基纖維素鈉10Kg、蘋(píng)果香精1Kg，按配方比例投入攪拌機(jī)混合，混合3～5min，然后進(jìn)行滅菌(微波滅菌，滅菌溫度79℃，滅菌時(shí)間2min)。最后加入動(dòng)物雙歧桿菌1Kg和嗜酸乳桿菌4Kg菌粉投入攪拌機(jī)混合均勻，并進(jìn)行成品包裝，制成夜用型膳食纖維固體飲料。

實(shí)施例6

將抗性糊精70Kg、L-阿拉伯糖0.5Kg、低聚木糖0.5Kg、低聚異麥芽糖2.5Kg、橘皮果膠5Kg、瓜爾膠10Kg、微晶纖維素5Kg、三氯蔗糖0.5Kg，按配方比例投入攪拌機(jī)混合，混合3～5min，然后進(jìn)行滅菌(微波滅菌，滅菌溫度76℃，滅菌時(shí)間3min)。最后加入動(dòng)物雙歧桿菌5Kg和嗜酸乳桿菌1Kg菌粉投入攪拌機(jī)混合均勻，并進(jìn)行成品包裝，制成夜用型膳食纖維固體飲料。

效果實(shí)施例1

通過(guò)MTT實(shí)驗(yàn)檢測(cè)橘皮果膠對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞HT29、Caco2和人正常結(jié)腸上皮細(xì)胞NCM460增殖的影響。

實(shí)驗(yàn)方法：HT29結(jié)腸癌細(xì)胞(ATCC公司)使用McCoy's 5A培養(yǎng)基(內(nèi)含10％胎牛血清)于37℃、5％CO2條件下在細(xì)胞培養(yǎng)箱中培養(yǎng)；Caco2結(jié)腸癌細(xì)胞(ATCC公司)使用DMEM高糖培養(yǎng)基(內(nèi)含10％胎牛血清)于37℃、5％CO2條件下在細(xì)胞培養(yǎng)箱中培養(yǎng)；人正常結(jié)腸上皮細(xì)胞NCM460(Incell公司)使用M3：10TM培養(yǎng)基(內(nèi)含10％胎牛血清)于37℃、5％CO2條件下在細(xì)胞培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。待細(xì)胞匯合度達(dá)95％時(shí)，用0.25％胰蛋白酶消化，以5000個(gè)細(xì)胞/孔接種于96孔細(xì)胞培養(yǎng)板，每孔100μl培養(yǎng)基。過(guò)夜待細(xì)胞貼壁后，分別加入0、50、100、200、500、1000μg/ml的橘皮果膠，繼續(xù)培養(yǎng)72小時(shí)。每孔加5mg/ml MTT溶液20μl。繼續(xù)培養(yǎng)4h后，終止培養(yǎng)，吸去孔內(nèi)培養(yǎng)液。每孔加入150μl二甲基亞砜，于搖床上低速振蕩10min，使結(jié)晶物充分溶解，在酶聯(lián)免疫檢測(cè)儀(Novostar,BMG labtech公司)測(cè)定各孔OD 490，記錄結(jié)果，計(jì)算細(xì)胞增長(zhǎng)抑制率。

結(jié)果如圖1、2、3所示，圖1表明橘皮果膠對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞HT29具有較明顯抑制其增殖的作用，特別是在濃度200μg/ml時(shí)，抑制作用較為明顯。圖2表明橘皮果膠對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞Caco2也具有較明顯抑制其增殖的作用，特別是在濃度大于200μg/ml時(shí)，抑制作用較為明顯。然而，對(duì)人正常結(jié)腸上皮細(xì)胞NCM460，圖3表明不同劑量下的橘皮果膠對(duì)其增殖無(wú)明顯作用。上述結(jié)果表明，橘皮果膠對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞有較好的靶向性抗腫瘤作用，而且對(duì)人正常結(jié)腸上皮細(xì)胞基本無(wú)影響。

本發(fā)明的日用型膳食纖維固體飲料、夜用型膳食纖維固體飲料都包含有橘皮果膠，因此也具有對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞有較好的靶向性抗腫瘤作用。

效果實(shí)施例2

日用型膳食纖維固體飲料對(duì)正常小鼠腸道菌群的調(diào)節(jié)作用

實(shí)驗(yàn)方法：取BALB/c雄性小鼠48只，體重在18-22g，隨機(jī)分為4組，每組12只。四個(gè)組分別為空白對(duì)照組，日用型膳食纖維固體飲料低、中、高劑量組，于早間8點(diǎn)采用灌胃給藥14天。對(duì)照組給予蒸餾水，日用型膳 食纖維固體飲料低、中、高劑量組分別為1.33g/kg BW/天、2.66g/kg BW/天和5.32g/kg BW/天(分別為人體推薦劑量的10、20和40倍)。日用型膳食纖維固體飲料組分構(gòu)成如實(shí)施例1中所述。給予樣品之前，無(wú)菌采取小鼠糞便0.1g，并10倍系列稀釋，分別接種于各種培養(yǎng)基上。培養(yǎng)后，以菌落形態(tài)、革蘭氏染色、生化反應(yīng)等鑒定計(jì)數(shù)菌落。最后一次給樣24小時(shí)后，取0.1g糞便稀釋培養(yǎng)計(jì)數(shù)菌落。鑒定的菌種包括雙歧桿菌、乳酸桿菌、腸桿菌和腸球菌。雙歧桿菌使用雙歧桿菌選擇性培養(yǎng)基，37℃厭氧培養(yǎng)48小時(shí)；乳酸桿菌使用乳酸桿菌選擇性培養(yǎng)基，37℃兼性厭氧培養(yǎng)48小時(shí)；腸桿菌使用腸桿菌選擇性培養(yǎng)基，37℃培養(yǎng)24小時(shí)；腸球菌使用疊氮鈉-結(jié)晶紫-七葉苷培養(yǎng)基，37℃培養(yǎng)24小時(shí)。

結(jié)果如下表1所示，與對(duì)照組以及給樣前結(jié)果相比，日用型膳食纖維固體飲料低、中、高劑量組均能顯著的增加腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量，而腸桿菌和腸球菌的數(shù)量沒(méi)有明顯變化。這表明，日用型膳食纖維固體飲料具有促進(jìn)小鼠腸道中有益菌群的增殖作用，并有限制有害菌群增殖的作用，從而起到對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)作用。同樣，實(shí)施例2、3的產(chǎn)品也有對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)作用。

表1各組小鼠腸道菌群檢測(cè)結(jié)果(Mean±S.D.，Log cfu/g濕便，n＝12)

效果實(shí)施例3

夜用型膳食纖維固體飲料對(duì)正常小鼠腸道菌群的調(diào)節(jié)作用

實(shí)驗(yàn)方法：取BALB/c雄性小鼠48只，體重在18-22g，隨機(jī)分為4組，每組12只。四個(gè)組分別為空白對(duì)照組，夜用型膳食纖維固體飲料低、中、高劑量組，于晚間8點(diǎn)采用灌胃給藥14天。對(duì)照組給予蒸餾水，夜用型膳食纖維固體飲料低、中、高劑量組分別為1.33g/kg BW/天、2.66g/kg BW/天和5.32g/kg BW/天(分別為人體推薦劑量的10、20和40倍)。夜用型膳食纖維固體飲料構(gòu)成如實(shí)施例4中所述。給予樣品之前，無(wú)菌采取小鼠糞便0.1g，并10倍系列稀釋，分別接種于各種培養(yǎng)基上。培養(yǎng)后，以菌落形態(tài)、革蘭氏染色、生化反應(yīng)等鑒定計(jì)數(shù)菌落。最后一次給樣24小時(shí)后，取0.1g糞便稀釋培養(yǎng)計(jì)數(shù)菌落。鑒定的菌種包括雙歧桿菌、乳酸桿菌、腸桿菌和腸球菌。雙歧桿菌使用雙歧桿菌選擇性培養(yǎng)基，37℃厭氧培養(yǎng)48小時(shí)；乳酸桿菌使用乳酸桿菌選擇性培養(yǎng)基，37℃兼性厭氧培養(yǎng)48小時(shí)；腸桿菌使用腸桿菌選擇性培養(yǎng)基，37℃培養(yǎng)24小時(shí)；腸球菌使用疊氮鈉-結(jié)晶紫-七葉苷培養(yǎng)基，37℃培養(yǎng)24小時(shí)。

結(jié)果如下表2所示，與對(duì)照組以及給樣前結(jié)果相比，夜用型膳食纖維固體飲料低、中、高劑量組均能顯著的增加腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量，而腸桿菌和腸球菌的數(shù)量沒(méi)有明顯變化。這表明，夜用型膳食纖維固體飲料具有促進(jìn)小鼠腸道中有益菌群的增殖作用，并有限制有害菌群增殖的作用，從而起到對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)作用。同樣，實(shí)施例5、6的產(chǎn)品也有對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)作用。

表2各組小鼠腸道菌群檢測(cè)結(jié)果(Mean±S.D.，Log cfu/g濕便，n＝12)

效果實(shí)施例4

日用型膳食纖維固體飲料對(duì)正常小鼠小腸蠕動(dòng)功能的影響

實(shí)驗(yàn)方法：取成年BALB/c雄性小鼠72只，體重在18-22g，隨機(jī)分為6組，每組12只，分別為陰性對(duì)照組、便秘模型組、陽(yáng)性對(duì)照組、日用型膳食纖維固體飲料低、中、高劑量組。對(duì)照組和便秘模型組給予蒸餾水，陽(yáng)性對(duì)照組給予3.33ml/kg BW的藿香正氣口服液，日用型膳食纖維固體飲料低、中、高劑量組分別為1.33g/kg BW/天、2.66g/kg BW/天和5.32g/kg BW/天(分別為人體推薦劑量的10、20和40倍)，于早間8點(diǎn)采用灌胃給藥15天。日用型膳食纖維固體飲料組分構(gòu)成如實(shí)施例1中所述。連續(xù)給藥15天后，小鼠禁食不禁水16小時(shí)，除陰性對(duì)照組通過(guò)灌胃給予同體積的蒸餾水外，其他各組小鼠通過(guò)灌胃給予劑量為5mg/kg BW的復(fù)方地芬諾酯。30min后，陽(yáng)性對(duì)照組和3個(gè)給藥組給予含相應(yīng)樣品的墨汁(含5％的活性炭粉、10％阿拉伯樹(shù)膠)，陰性對(duì)照組和便秘模型組給予墨汁。25分鐘后立即斷頸處死小鼠，解剖分離腸系膜，剪取出幽門(mén)至回盲部小腸管，置于托盤(pán)上，輕拉腸管成直線，測(cè)量小腸總長(zhǎng)度和墨汁推進(jìn)長(zhǎng)度(幽門(mén)至墨汁前沿)，并按下公式計(jì)算墨汁推進(jìn)率：墨汁推進(jìn)率(％)＝墨汁推進(jìn)長(zhǎng)度(cm)/小腸總長(zhǎng)度(cm)×100％。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表3所示，表明日用型膳食纖維固體飲料在三個(gè)劑量濃度下均可以濃度梯度依賴地促進(jìn)小鼠小腸的運(yùn)動(dòng)。同樣，實(shí)施例2、3的產(chǎn)品也可以促進(jìn)小鼠小腸的運(yùn)動(dòng)。

表3各組小鼠墨汁推進(jìn)率結(jié)果(Mean±S.D.，n＝12)

注：與模型組相比，*p<0.05，**p<0.01

效果實(shí)施例5

夜用型膳食纖維固體飲料對(duì)正常小鼠小腸蠕動(dòng)功能的影響

實(shí)驗(yàn)方法：取成年BALB/c雄性小鼠72只，體重在18-22g，隨機(jī)分為6組，每組12只，分別為陰性對(duì)照組、便秘模型組、陽(yáng)性對(duì)照組、夜用型膳食纖維固體飲料低、中、高劑量組。對(duì)照組和便秘模型組給予蒸餾水，陽(yáng)性對(duì)照組給予3.33ml/kg BW的藿香正氣口服液，夜用型膳食纖維固體飲料低、中、高劑量組分別為1.33g/kg BW/天、2.66g/kg BW/天和5.32g/kg BW/天(分別為人體推薦劑量的10、20和40倍)，于晚間8點(diǎn)采用灌胃給藥15天。夜用型膳食纖維固體飲料組分構(gòu)成如實(shí)施例4中所述。連續(xù)給藥15天后，小鼠禁食不禁水16小時(shí)，除陰性對(duì)照組通過(guò)灌胃給予同體積的蒸餾水外，其他各組小鼠通過(guò)灌胃給予劑量為5mg/kg BW的復(fù)方地芬諾酯。30min后，陽(yáng)性對(duì)照組和3個(gè)給藥組給予含相應(yīng)樣品的墨汁(含5％的活性炭粉、10％阿拉伯樹(shù)膠)，陰性對(duì)照組和便秘模型組給予墨汁。25分鐘后立即斷頸處死小鼠，解剖分離腸系膜，剪取出幽門(mén)至回盲部小腸管，置于托盤(pán)上，輕拉腸管成直線，測(cè)量小腸總長(zhǎng)度和墨汁推進(jìn)長(zhǎng)度(幽門(mén)至墨汁前沿)，并按下公式計(jì)算墨汁推進(jìn)率：墨汁推進(jìn)率(％)＝墨汁推進(jìn)長(zhǎng)度(cm)/小腸總長(zhǎng)度(cm)×100％。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表4所示，表明夜用型膳食纖維固體飲料在三個(gè)劑量濃度下均可以濃度梯度依賴地促進(jìn)小鼠小腸的運(yùn)動(dòng)。同樣，實(shí)施例5、6的產(chǎn)品也可以促進(jìn)小鼠小腸的運(yùn)動(dòng)。

表4各組小鼠墨汁推進(jìn)率結(jié)果(Mean±S.D.，n＝12)

注：與模型組相比，*p<0.05，**p<0.01

在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明確定的保護(hù)范圍內(nèi)。