技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種豆腐菜肴及其制作方法，主要用料為新鮮豆腐、肉未、海參、鮮魷魚、鹽、味精、雞精、白糖、香油、韭菜、香菜等，將豆腐橫切成兩半，用油炸至金黃色，把中間挖空；將肉未、海參、鮮魷魚未、韭菜炒熟，裝入豆腐內(nèi)，把香菜桿用開水焯一下，把豆腐系好；用白糖、味精、食用油、鹽熬制，燒出紅燒汁，加香油、雞精；把豆腐盛盤，碼好，將紅燒汁淋到豆腐上，即得金袋豆腐菜肴，菜肴蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，適宜食欲不振、精神不濟的人群食用。

技術(shù)研發(fā)人員：高仁麗
受保護的技術(shù)使用者：高仁麗
文檔號碼：201510326440
技術(shù)研發(fā)日：2015.06.15
技術(shù)公布日：2017.01.11