技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種桂花蘋果果醬及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。本發(fā)明的桂花蘋果果醬由下列重量份的原料組成：蘋果500-600份、桂花10-15份、麥芽糖150-200份、細(xì)砂糖80-120份、檸檬50-80份、水100-150份；工藝流程如下：(1)蘋果預(yù)處理；(2)檸檬預(yù)處理；(3)中火熬煮；(4)小火熬煮；(5)濃縮、灌裝、封口；(6)殺菌、冷卻。本發(fā)明的桂花蘋果果醬，不僅口味獨(dú)特還具有很高的營養(yǎng)價值，具有消除疲勞，養(yǎng)生潤肺、養(yǎng)顏美容的作用，還可增強(qiáng)思維和記憶能力，補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠。

技術(shù)研發(fā)人員：黃肖淺
受保護(hù)的技術(shù)使用者：黃肖淺
文檔號碼：201510203005
技術(shù)研發(fā)日：2015.04.24
技術(shù)公布日：2016.11.23