本發(fā)明涉及降糖類保健食品領(lǐng)域，具體地說，是一種降糖餅干。

背景技術(shù)：

糖尿病是以胰島素分泌絕對或相對不足，糖代謝紊亂為主要表現(xiàn)的內(nèi)分泌代謝性疾病，是當前危害人類健康的常見病、多發(fā)病、已成為人類的第5位死亡殺手。其特征性表現(xiàn)為高血糖和尿糖，同時也包括脂肪、蛋白質(zhì)、電解質(zhì)等的紊亂，常導致嚴重并發(fā)癥。糖尿病人血糖濃度過高，易導致的尿糖，尿糖帶走了許多水分，臨床表現(xiàn)為多尿，因而口渴多飲。食入的營養(yǎng)物質(zhì)不能在體內(nèi)利用與儲存，為了維持代謝所需要的熱量，只能分解和消耗體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)，因此表現(xiàn)為體重下降、疲乏無力和易饑多食。病程長、治療不理想的病人容易發(fā)生心血管、腦血管、腎、眼底視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)的慢性病變，甚至造成失明和致殘，嚴重影響健康和工作能力。此外糖尿病人也很容易發(fā)生皮膚化膿性感染、泌尿系統(tǒng)感染、肺結(jié)核、真菌感染等。嚴重病例還可以發(fā)生酮癥酸中毒、高滲性昏迷、乳酸性酸中毒等急性并發(fā)癥而威脅生命。但是糖尿病的發(fā)生發(fā)展是一個緩慢而隱匿的過程，有研究表明血糖增高到出現(xiàn)臨床癥狀，這一階段平均7年，事實上輕微的血糖增高包括空腹血糖受損(IFG)及糖耐量低減(IGT)已經(jīng)悄悄地損害胰島功能，并啟動了血管并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。因此早期發(fā)現(xiàn)血糖增高，并及時地進行預防治療，從源頭上控制糖尿病的繼續(xù)發(fā)展。

近年來，主要用于治療糖尿病的中藥植物原料，按保健功能可分為六類(1)益氣(2)養(yǎng)陰(3)清熱(4)化濕氣(5)理氣(6)活血?？嗍w是一種獨特的食藥兩用糧食作物,其營養(yǎng)價值、藥用價值越來越受到人們的重視。目前苦蕎的開發(fā)應用在我國食品科技界、醫(yī)藥界興起了新的高潮。隨著人民生活水平的提高,苦蕎食品、藥品越來越受歡迎。

苦蕎與其它主要糧食營養(yǎng)成分的比較表明苦蕎面粉的蛋白質(zhì)、脂肪都高于小麥面粉和大米。蛋白質(zhì)也高于玉米面粉,而脂肪卻低于玉米面粉。維生素B2高于小麥面粉、大米和玉米面粉的4～24倍。蘆丁和葉綠素卻為禾谷類糧食所缺少。礦質(zhì)營養(yǎng)元素也都不同程度地高于其它糧種。

苦蕎麥的降糖功能首先得益于蘆丁，它能軟化血管、改善微循環(huán)、提高機體對胰島素的敏感性。此外，人體內(nèi)的自由基可造成胰島β細胞的損傷，導致胰島功能下降，使血糖升高。而苦蕎蛋白可以提高體內(nèi)抗氧化酶的活性，進而提高機體抗自由基的能力，因此具有降血糖的作用?？嗍w麥降血糖，還與其中所含的鉻元素有關(guān)。鉻可促進胰島素在人體內(nèi)發(fā)揮作用。而且蕎麥含有大量的膳食纖維，較其他主食熱量低，對餐后血糖影響小。

桑葉含有多種藥理活性成分,具有降血糖、降血脂、抗衰老等多種功效。桑葉的水提取物、醇提取物等均有治療糖尿病的作用,其有效成分包括DN J、桑葉多糖、多酚、黃酮類物質(zhì)等。

桑葉作為保健食品新原料近幾年引起世人的矚目。桑葉中含N-糖化合物、蕓香甙、槲皮素、揮發(fā)油、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性化學成分，具有降糖、調(diào)脂、降壓、抗菌和抗病毒等多種藥理活性。

近年來，國內(nèi)外學者對桑葉降血糖活性成分進行了深入研究，發(fā)現(xiàn)桑葉含有一種天然葡糖苷酶抑制劑(與拜糖平等降糖藥的主要成分類似)，它在腸管內(nèi)能直接抑制葡萄糖的吸收、利用，故可防止人體過度吸收葡萄糖引起的高血糖與肥胖癥。日本已開發(fā)出數(shù)十種桑葉降糖食品，現(xiàn)在國內(nèi)市場桑葉降糖功能食品有桑寧茶等。

葛根素是豆科多年生落葉藤本植物野葛或甘葛藤根中的主要有效成分之一，現(xiàn)代藥理學研究表明,葛根素具有活血化瘀、改善微循環(huán)、抑制醛糖還原酶活性等作用,臨床治療冠心病、心絞痛、心肌梗死及糖尿病腎病等已取得了一定的療效。葛根素具有一定的降血糖作用,對糖尿病大鼠主動脈內(nèi)皮細胞損傷有一定的保護作用,并可通過下調(diào)腎臟蛋白激酶活性來改善糖尿病大鼠腎臟形態(tài)和功能損傷,葛根素還可控制糖尿病血管并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種降糖餅干。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

本發(fā)明涉及一種降糖餅干，其特征在于，它的配方由按重量比的以下組分組成：面粉125、麥芽糖醇液25、起酥油5、棕櫚液油8.7、人造奶油2、桑葉提取物0.6、苦蕎提取物3.8、葛根提取物2.2、精制鹽2、食用玉米淀粉2、芝麻粉8、碳酸氫銨2、食用小蘇打1、香蘭素0.4、磷脂0.8、乳化煉奶香精1.2、三氯蔗糖0.005、焦亞硫酸 鈉0.006、復合酶制劑0.2，將所述配方中的各組分加水混合，形成料團，并模制成餅干的形狀，經(jīng)過烘焙制成降糖餅干。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的積極效果是：

1.本發(fā)明涉及的配方主要參照中華人民共和國藥典(2005版)及其他地方標準規(guī)定用量制定，根據(jù)中醫(yī)配方的整體發(fā)揮功效的作用性，各味原料用量相對中國藥典用量可以適當減少，使得產(chǎn)品安全有效。

2.本發(fā)明將降糖的有效成分與人們經(jīng)常食用的食品混合制成一種餅干，克服了現(xiàn)有的降糖藥物副作用大的問題，具有降糖效果好、攜帶食用方便、長期食用無毒副作用的特點。

具體實施方式

為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)新特征、達成目的與功效易于明白了解，下面進一步闡述本發(fā)明。

一種降糖餅干，將面粉125kg、麥芽糖醇液25kg、起酥油5kg、棕櫚液油8.7kg、人造奶油2kg、桑葉提取物0.6kg、苦蕎提取物3.8kg、葛根提取物2.2kg、精制鹽2kg、食用玉米淀粉2kg、芝麻粉8kg、碳酸氫銨2kg、食用小蘇打1kg、香蘭素0.4kg、磷脂0.8kg、乳化煉奶香精1.2kg、三氯蔗糖0.005kg、焦亞硫酸鈉0.006kg、復合酶制劑0.2kg，加水混合，形成料團，并模制成餅干的形狀，經(jīng)過烘焙制成降糖餅干。

將本發(fā)明的降糖餅干提供給糖尿病患者和單純高血脂患者食用，食用本產(chǎn)品后患者體內(nèi)的血糖、尿糖定量、膽固醇、甘油三酯的變化如表1、表2所示：

表1：糖尿病患者食用本發(fā)明涉及的降糖餅干前后的血糖值、尿糖定量、膽固醇量、甘油三酯量的變化情況

表2：單純高血脂患者食用本發(fā)明涉及的降糖餅干前后的血糖值、膽固醇量、甘油三酯量的變化情況

由表1、表2可以看出，食用本產(chǎn)品后，糖尿病患者的血糖值、尿糖定量、膽固醇量、甘油三酯量均明顯下降，單純高血脂患者的血糖值、膽固醇量、甘油三酯量均明顯下降，由此可見，本產(chǎn)品具有明顯的降糖效果。

對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性的實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。