一種帶有分離裝置的花生低溫油炸的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，包括油炸池、導(dǎo)熱油管、控制柜、分離裝置；所述油炸池內(nèi)設(shè)有原料輸送帶；所述導(dǎo)熱油管穿過油炸池底部，所述導(dǎo)熱油管與天然氣加熱器連接；所述油炸池內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，所述控制柜分別與所述溫度傳感器和所述天然氣加熱器連接；所述原料輸送帶上方設(shè)有與其移動同步的壓料網(wǎng)帶；所述油炸池底部設(shè)有出油管路；所述分離裝置安裝在原料輸送帶的末端。本實用新型節(jié)約環(huán)保，加熱均勻，實現(xiàn)低溫油炸，且設(shè)置分離裝置將黏連在一起的油炸花生分離開，保證了產(chǎn)品的優(yōu)良品相。
【專利說明】一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種油炸機(jī)，具體涉及一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，在食品加工行業(yè)，各種堅果、糕點、干果、薯片等休閑食品生產(chǎn)過程中均需要油炸。而對花生進(jìn)行油炸時，為進(jìn)行固色保香，通常需要進(jìn)行低溫油炸。現(xiàn)有的花生油炸機(jī)存在以下缺點:傳統(tǒng)的加熱采用電加熱，直接將油加熱，容易使得導(dǎo)熱不均勻，難以精密控溫，嚴(yán)重影響花生的質(zhì)量；且傳統(tǒng)的電加熱方式，為將花生炸熟，通常需要加熱到140-160度，進(jìn)行高溫加熱，這樣不但對花生的固有營養(yǎng)成分產(chǎn)生了破壞，而且高溫極易造成過氧化作用，導(dǎo)致花生制品的過氧化值、酸價升高，從而影響產(chǎn)品的質(zhì)量；傳統(tǒng)油炸機(jī)炸出的花生，由于花生表面的糖、調(diào)味劑等輔料受熱常易發(fā)生黏連現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的品相。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型的目的是提供一種節(jié)能環(huán)保、導(dǎo)熱均勻的帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)。
[0004]本實用新型為了實現(xiàn)上述目的，采用的技術(shù)解決方案是:
[0005]一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，包括油炸池、導(dǎo)熱油管、控制柜、分離裝置；所述油炸池內(nèi)設(shè)有原料輸送帶；所述導(dǎo)熱油管穿過油炸池底部，所述導(dǎo)熱油管與天然氣加熱器連接；所述油炸池內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，所述控制柜分別與所述溫度傳感器和所述天然氣加熱器連接；所述原料輸送帶上方設(shè)有與其移動同步的壓料網(wǎng)帶；所述油炸池底部設(shè)有出油管路；所述分離裝置安裝在原料輸送帶的末端。
[0006]所述分離裝置包括料斗和至少一個出料口，所述料斗和每個出料口之間均設(shè)有一個分離部件，所述分離部件包括螺旋槳和電機(jī)，所述電機(jī)與螺旋槳傳動連接。
[0007]所述電機(jī)為變頻調(diào)速電機(jī)。
[0008]所述電機(jī)與轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)器連接。
[0009]所述油炸池上方設(shè)有防塵蓋，所述防塵蓋頂部設(shè)有排煙管。
[0010]所述控制柜上設(shè)有可視面板，用于顯示油炸池內(nèi)油溫。
[0011 ] 所述出油管路上設(shè)有出油控制閥。
[0012]所述排煙管與抽風(fēng)機(jī)連接。
[0013]本實用新型能夠產(chǎn)生的有益效果:本實用新型采用天然氣進(jìn)行加熱，節(jié)約能源和成本，且綠色環(huán)保；加熱方式采用導(dǎo)熱油加熱，代替電加熱，使用時，事先將導(dǎo)熱油管內(nèi)的導(dǎo)熱油加熱到一定溫度，并通過導(dǎo)熱油管將油炸池內(nèi)油加熱升溫，可以將導(dǎo)熱油的溫度精密的熱傳遞給加熱油，確保了油溫的精密化控制，且導(dǎo)熱油加熱，油的溫度逐步提高，使得導(dǎo)熱均勻，并可以保持一個相對較低的溫度(120度左右)，起到保色、保香作用；并在油炸機(jī)的末端設(shè)置分離裝置，通過調(diào)節(jié)電機(jī)轉(zhuǎn)速，控制螺旋槳將黏連在一起的油炸花生分離開，保證了產(chǎn)品的優(yōu)良品相?！緦＠綀D】

【附圖說明】
[0014]附圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]其中:1、油炸池；2、導(dǎo)熱油管；3、原料輸送帶；4、壓料網(wǎng)帶；5、天然氣加熱器；6、防塵蓋；7、排煙管；8、出油管路；9、分離部件；10、出料口 ；11、螺旋槳；12、料斗；13、出油控制閥；14、抽風(fēng)機(jī)。
【具體實施方式】
[0016]結(jié)合圖1說明本實施方式，一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，包括油炸池1、導(dǎo)熱油管2、控制柜(圖中未標(biāo)出)、分離裝置；所述油炸池I內(nèi)設(shè)有原料輸送帶3 ;所述導(dǎo)熱油管2穿過油炸池I底部，所述導(dǎo)熱油管2與天然氣加熱器5連接；所述油炸池I內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，所述控制柜分別與所述溫度傳感器和所述天然氣加熱器5連接；所述原料輸送帶3上方設(shè)有與其移動同步的壓料網(wǎng)帶4 ;所述油炸池I底部設(shè)有出油管路8 ;所述分離裝置安裝在原料輸送帶3的末端。
[0017]使用時，通過溫度傳感器監(jiān)控油炸池內(nèi)油溫，并把溫度信號反饋給控制柜，然后根據(jù)設(shè)定的溫度，發(fā)出控制信號給天然氣加熱器5控制加熱溫度，從而實現(xiàn)對油溫的控制，實現(xiàn)了低溫油炸。采用低溫油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持花生本身的顏色；采用低溫油炸，花生中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，保留了花生的固有香味。
[0018]所述分離裝置包括料斗12和至少一個出料口 10，所述料斗12和每個出料口 10之間均設(shè)有一個分離部件9，所述分離部件9包括螺旋槳11和電機(jī)，所述電機(jī)與螺旋槳11傳動連接?？蓪⒎蛛x完成的花生，從多個出料口 10排出進(jìn)行下一步包裝工序，提高工作效率。
[0019]所述電機(jī)為變頻調(diào)速電機(jī)。螺旋槳11的轉(zhuǎn)速可調(diào)。
[0020]所述電機(jī)與轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)器連接。用于調(diào)節(jié)電機(jī)轉(zhuǎn)速，從而實現(xiàn)對螺旋槳11的轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)。
[0021]所述油炸池I上方設(shè)有防塵蓋6，所述防塵蓋6頂部設(shè)有排煙管7。
[0022]所述原料輸送帶3的出料端設(shè)置傾斜部，所述傾斜部靠近進(jìn)料端的一側(cè)位置低于遠(yuǎn)離進(jìn)料端的一側(cè)位置，有利于油落回油炸池I而防止花生將油帶出。該傾斜部上設(shè)有若干個凸棱，可以防止花生因重力作用滾回油炸池I。
[0023]所述控制柜上設(shè)有可視面板，用于顯示油炸池I內(nèi)油溫。
[0024]所述出油管路8上設(shè)有出油控制閥13。用于排出含有雜物的油，或者通過在出油管路8上連接油泵，將油抽回油炸池重復(fù)利用。
[0025]所述排煙管7與抽風(fēng)機(jī)14連接。使用時，通過抽風(fēng)機(jī)14將油炸過程中產(chǎn)生的油煙和部分熱量帶走，更加有利于實現(xiàn)低溫油炸效果。
[0026]當(dāng)然，上述說明并非是對本實用新型的限制，本實用新型也并不僅限于上述舉例，本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本實用新型的實質(zhì)范圍內(nèi)所做出的變化、改型、添加或替換，也應(yīng)屬于本實用新型的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，其特征在于，包括油炸池、導(dǎo)熱油管、控制柜、分離裝置；所述油炸池內(nèi)設(shè)有原料輸送帶；所述導(dǎo)熱油管穿過油炸池底部，所述導(dǎo)熱油管與天然氣加熱器連接；所述油炸池內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，所述控制柜分別與所述溫度傳感器和所述天然氣加熱器連接；所述原料輸送帶上方設(shè)有與其移動同步的壓料網(wǎng)帶；所述油炸池底部設(shè)有出油管路；所述分離裝置安裝在原料輸送帶的末端。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，其特征在于，所述分離裝置包括料斗和至少一個出料口，所述料斗和每個出料口之間均設(shè)有一個分離部件，所述分離部件包括螺旋槳和電機(jī)，所述電機(jī)與螺旋槳傳動連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，其特征在于，所述電機(jī)為變頻調(diào)速電機(jī)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，其特征在于，所述電機(jī)與轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)器連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，其特征在于，所述油炸池上方設(shè)有防塵蓋，所述防塵蓋頂部設(shè)有排煙管。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，其特征在于，所述控制柜上設(shè)有可視面板，用于顯示油炸池內(nèi)油溫。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，其特征在于，所述出油管路上設(shè)有出油控制閥。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述一種帶有分離裝置的花生低溫油炸機(jī)，其特征在于，所述排煙管與抽風(fēng)機(jī)連接。
【文檔編號】A21B5/08GK203675961SQ201420024409
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2014年1月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月10日
【發(fā)明者】曹委, 王云業(yè), 于德洲, 苗繼艷, 石海林 申請人:青島眾地堅果食品有限公司