一種杜仲養(yǎng)生保健酒的生產方法
【專利摘要】一種杜仲養(yǎng)生保健酒的生產方法，是將粉碎的杜仲葉加入乙醇，在50℃±5℃溫度下攪拌浸提3～4h，浸提液經抽濾后再加入杜仲葉質量6～10的乙醇，兩次浸提，合并浸提液，靜止沉淀12h；將沉淀上清液精濾，精濾液抽入真空外循環(huán)濃縮器中，在65～70℃下真空濃縮，回收乙醇，濃縮液至波美度28-32°Bé，密度1.2～1.3；濃縮液泵入噴霧干燥塔內，在170～180℃高溫下，霧化的顆粒瞬間干燥成粉狀，制得杜仲提取物；將白酒、杜仲葉提取物、調味劑混合調配，靜置過濾，即制得杜仲養(yǎng)生保健酒。本發(fā)明生產的杜仲養(yǎng)生保健酒，浸泡時間短，生產速度快，產品不含防腐劑與著色劑,具有活血化瘀，補肝腎，強筋骨，抗健忘、預防性功能降低等養(yǎng)生保健功效。
【專利說明】一種杜仲養(yǎng)生保健酒的生產方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料酒的生產，提供了一種以中藥材杜仲葉提取物為原料的杜仲配制酒生產方法與標準。

【背景技術】
[0002]酒素有“百藥之長〃之稱，食用酒是一種保健飲料，能促進血液循環(huán)，通經活絡，祛風濕，強身健體。中藥與酒〃溶〃于一體的藥酒，具有配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，易于保存等優(yōu)點，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的多種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢，而充分發(fā)揮其藥效，藥酒成為中藥重要的傳統(tǒng)制劑。
[0003]傳統(tǒng)中藥藥酒多以白酒為酒基，將生藥材或飲片切碎，采用泠浸法、熱浸法、回流法、滲漉法等方法入藥炮制，基本原理是以醇為溶劑，溶出和保存藥材中的有效成分。共同存在的技術難題是藥酒的最佳純濃度難掌握，藥材中功效成分利用率不高；酒體的澄清度差，有效成分及組分含量不穩(wěn)定，質量標準控制較難等問題。
[0004]中藥標準提取物，是指采用現(xiàn)代科學技術，對傳統(tǒng)中藥材進行提取加工而得到的具有相對明確藥效物質基礎、以及嚴格質量標準的一種中藥產品，可作為中藥制劑的原料藥。其化學成分，是多種藥理活性物質按特定比例組成的集合，它繼承了中藥多成分的特點和原中藥材特定功效。在國內，已有600余種中成藥使用提取物替代生藥材，以提高產品質量的穩(wěn)定性與可控性，成為中藥質量標準化的新趨勢。
[0005]杜仲(學名Eucommia ulmoides Oliver),又名膠木，為杜仲科植物，是中國名貴滋補藥材。其味甘，性溫。有補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任、固經安胎的功效。可治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。在《神農本草經》中被列為上品。現(xiàn)代研究杜仲具有清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。很久以來，人們就有用杜仲制作保健酒的傳統(tǒng)，多用杜仲和其它中草藥用白酒直接浸泡制成。如中國專利公開的一種“杜仲酒的制作方法”(CN1081109 )以杜仲為主藥，丹參、川芎等藥為輔藥，按一定比例與糖混合，浸泡在白酒中，經降度、調味、調色和過濾處理后所生產的杜仲酒。這種方法制成的杜仲酒有效成分含量較少，影響了保健養(yǎng)生效果。


【發(fā)明內容】

[0006]本發(fā)明目的在于提供一種藥用功效成分明確，質量穩(wěn)定可控的杜仲養(yǎng)生保健酒的生產方法。
[0007]本發(fā)明技術方案為:一種杜仲養(yǎng)生保健酒的生產方法，包括以下步驟:
(1)在6-8月選擇晴天采摘杜仲鮮葉，曬干或烘干，水分含控制在12%以，粉碎到10?20目；
(2)將粉碎的杜仲葉投入不銹鋼提取罐中，加入乙醇，料液質量比1:8?12，在50°C ±5°C溫度下攪拌浸提3?4h，浸提液經抽濾后再加入杜仲葉質量6?10的乙醇，于相同條件下兩次浸提，合并浸提液，靜止沉淀12h ；
(3)沉淀上清液精濾，泵入精濾液儲罐，底部料液首先通過板框壓濾，壓濾液精濾后泵入精濾液儲罐；
(4)將精濾液抽入真空外循環(huán)濃縮器中，在65?70°C下真空濃縮，回收乙醇，濃縮液至波美度28-32° Β?，密度1.2?1.3;
(5)濃縮液由高壓均質泵入噴霧干燥塔內，在170?180°C高溫下，霧化的顆粒瞬間干燥成粉狀，制得杜仲提取物；
(6)將白酒、杜仲葉提取物、調味劑混合調配，靜置過濾，即制得杜仲養(yǎng)生保健酒，所述白酒、杜仲葉提取物、調味劑的質量配比為100:1.5?2.5:0.5?I。
[0008]步驟(2)中，所述乙醇的濃度為70%。
[0009]步驟(6)中，所述調味劑為蜂蜜、冰糖或果糖。所述酒采用以糧谷為原料，經固態(tài)或半固態(tài)法發(fā)酵釀造的白酒為酒基原料，酒精度30?56度。
[0010]經發(fā)明生產的杜仲養(yǎng)生保健酒，主要藥用成分含量:總黃酮> 55mg/L，京尼平甙酸彡30mg/L,綠原酸彡25mg/L。
[0011]本發(fā)明生產的杜仲養(yǎng)生保健酒，浸泡時間短，生產速度快，產品不含防腐劑與著色齊IJ;具有活血化瘀，補肝腎，強筋骨，抗健忘、預防性功能降低等養(yǎng)生保健功效。

【具體實施方式】
[0012]下面結合具體的實施案例對本發(fā)明做進一步的說明。
[0013]實施例1
采摘6月中旬的4年生杜仲鮮葉500kg，當天用烘干機在65°C溫度下烘干，至含水量10.8%，得杜仲烤葉132kg，備用；將杜仲烤葉投入不銹鋼提取罐中，加入70%乙醇1530L，加熱至50°C，攪拌浸提3h，浸提液抽濾泵入儲罐；加入70%乙醇928L 二次浸提，合并浸提液精濾后澄清12h ;澄清的上清液泵入儲罐，底部料液板框壓濾后精濾，合并澄清液在65°C條件下抽真空濃縮，回收乙醇；濃縮液至波美度30° Β?，密度1.26 ;濃縮液泵入噴霧干燥塔干燥，得杜仲葉提取物37.6kg。取經固態(tài)發(fā)酵釀造的56度糧白酒200kg，加入杜仲葉提取物4kg，蜂蜜0.5kg，勾兌，拌勻均勻，靜置過濾，品鑒。經質檢，杜仲配制酒酒精度54度，酒中主要藥用成分含量:總黃酮68mg/L，京尼平甙酸37mg/L，綠原酸32mg/L，符合產品質量標準，貯存5天后即可灌裝。
[0014]實施例2
取實例I中制備的杜仲葉提取物4kg。加入經固態(tài)發(fā)酵釀造的36度糧白酒200kg，事先熬制的冰糖糖漿Ikg(波美度40° Β?)，勾兌，拌勻均勻，靜置過濾，品鑒。經質檢，酒精度35度，酒中主要藥用成分含量:總黃酮52mg/L，京尼平甙酸39mg/L，綠原酸29mg/L，符合產品質量標準，儲存10天即可灌裝。
【權利要求】
1.一種杜仲養(yǎng)生保健酒的生產方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)在6-8月選擇晴天采摘杜仲鮮葉，曬干或烘干，水分含控制在12%以，粉碎到10?20目； (2)將粉碎的杜仲葉投入不銹鋼提取罐中，加入乙醇，料液質量比1:8?12，在500C ±5°C溫度下攪拌浸提3?4h，浸提液經抽濾后再加入杜仲葉質量6?10的乙醇，于相同條件下兩次浸提，合并浸提液，靜止沉淀12h ； (3)沉淀上清液精濾，泵入精濾液儲罐，底部料液首先通過板框壓濾，壓濾液精濾后泵入精濾液儲罐； (4)將精濾液抽入真空外循環(huán)濃縮器中，在65?70°C下真空濃縮，回收乙醇，濃縮液至波美度28-32° Β?，密度1.2?1.3; (5)濃縮液由高壓均質泵入噴霧干燥塔內，在170?180°C高溫下，霧化的顆粒瞬間干燥成粉狀，制得杜仲提取物； 將白酒、杜仲葉提取物、調味劑混合調配，靜置過濾，即制得杜仲養(yǎng)生保健酒，所述白酒、杜仲葉提取物、調味劑的質量配比為100:1.5?2.5:0.5?I。
2.根據(jù)權利要求1所述的杜仲養(yǎng)生保健酒的生產方法，其特征在于，步驟(2)中，所述乙醇的濃度為70%。
3.根據(jù)權利要求1所述的杜仲養(yǎng)生保健酒的生產方法，其特征在于，步驟(6)中，所述調味劑為蜂蜜、冰糖或果糖。
4.所述酒采用以糧谷為原料，經固態(tài)或半固態(tài)法發(fā)酵釀造的白酒為酒基原料，酒精度30?56度。
【文檔編號】C12G3/04GK104498283SQ201410747273
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月10日 優(yōu)先權日:2014年12月10日
【發(fā)明者】符星輝, 符立新, 王文茂, 杜亞填, 田春蓮 申請人:張家界恒興生物科技有限公司