一種富含茶氨酸的龜苓膏的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富含茶氨酸的龜苓膏，所述龜苓膏是由以下重量份的原料制備而成，龜甲5-15份、綠茶20-30份、茶氨酸5-10份、仙草90-98份、金銀花12-16份、伏苓40-60份、蒲公英12-16份、生地10-15份、甘草8-15份；其中，龜甲用蛋白酶酶解處理，綠茶用纖維素酶酶解處理，茶氨酸直接添加到配方中，其他六味原料用煎煮法處理。本發(fā)明通過現(xiàn)代技術，在傳統(tǒng)龜苓膏配方中添加綠茶中的多種有效提取成分（如茶氨酸、茶多酚及多種維生素物質(zhì)等），賦予龜苓膏以新的功效，使得龜苓膏既具有清熱去火的傳統(tǒng)功效，又可以起到調(diào)節(jié)腦部神經(jīng)物質(zhì)傳遞，改善經(jīng)期綜合癥的、緩減情緒壓力和改善睡眠質(zhì)量的作用。
【專利說明】
一種富含茶氨酸的龜?shù)雀?br>
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于功能性食品領域，特別涉及一種富含茶氨酸的龜苓膏。

【背景技術】
[0002]龜苓膏是一種歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，主要以名貴的龜甲和土茯苓為原料，再配以生地等藥物精制而成。龜苓膏性溫涼，不涼不燥，老少皆宜，因此備受人們喜愛，成為日常食用的保健品之一，但是目前現(xiàn)行的龜苓膏產(chǎn)品功用較為單一，普遍只是具有清熱解毒、去火之功效，沒有其它的食用功效。
[0003]茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中含量有的一種特別的游離氨酸，在新茶中含量約為1%-2%左右，在最新的醫(yī)學研宄中已證實了茶氨酸具有降血壓、提高記憶能力、調(diào)節(jié)腦內(nèi)神經(jīng)傳達物質(zhì)的變化、鎮(zhèn)靜、改善經(jīng)期綜合證及保護神經(jīng)細胞的作用。
[0004]現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏加快，壓力增大，情緒緊張，經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)，由此可見，若能將茶氨酸成分引入傳統(tǒng)龜苓膏配方，則可以更好的配合現(xiàn)代人的需要，起到更好的保健效果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術問題是:提供一種富含茶氨酸的龜苓膏。
[0006]本發(fā)明解決其技術問題的解決方案是:一種富含茶氨酸的龜苓膏，所述龜苓膏是由以下重量份的原料制備而成，龜甲5_15份、綠茶20-30份、茶氨酸5_10份、仙草90-98份、金銀花12-16份、伏苓40-60份、蒲公英12-16份、生地10-15份、甘草8_15份；其中，龜甲用蛋白酶酶解處理，綠茶用纖維素酶酶解處理，茶氨酸直接添加到配方中，其他六味原料用煎煮法處理。優(yōu)選地，所述龜苓膏是由以下重量份的原料制備而成，龜甲10-15份、綠茶20-28份、茶氨酸7-10份、仙草90-95份、金銀花12-15份、伏苓45-60份、蒲公英12-15份、生地10-14份、甘草8-13份。
[0007]進一步優(yōu)選地，所述龜苓膏是由以下重量份的原料制備而成，龜甲10-13份、綠茶25-28份、茶氨酸7-9份、仙草93-95份、金銀花12-15份、伏苓45-50份、蒲公英12-15份、生地10-12份、甘草10-13份。
[0008]優(yōu)選地，所述綠茶為綠茶茶葉或者綠茶粉末。
[0009]優(yōu)選地，所述蛋白酶為木瓜蛋白酶和/或菠蘿蛋白酶。
[0010]優(yōu)選地，所述纖維素酶為木聚糖酶。
[0011 ] 優(yōu)選地，上述龜苳膏中還包括矯味劑和穩(wěn)定劑。
[0012]優(yōu)選地，所述矯味劑為冰糖，所述穩(wěn)定劑為卡拉膠和/或淀粉。
[0013]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的龜苓膏通過現(xiàn)代技術，在傳統(tǒng)龜苓膏配方中添加綠茶中的多種有效提取成分(如茶氨酸、茶多酚及多種維生素物質(zhì)等)，賦予龜苓膏以新的功效，使得龜苓膏既具有清熱去火的傳統(tǒng)功效，又可以起到調(diào)節(jié)腦部神經(jīng)物質(zhì)傳遞，改善經(jīng)期綜合癥的、緩減情緒壓力和改善睡眠質(zhì)量的作用。

【具體實施方式】
[0014]以下將結(jié)合實施例對本發(fā)明的構思及產(chǎn)生的技術效果進行清楚、完整的描述，以充分地理解本發(fā)明的目的、特征和效果。
[0015]本發(fā)明提供了一種富含茶氨酸的龜苓膏，所述龜苓膏是由以下重量份的原料制備而成，龜甲5-15份、綠茶20-30份、茶氨酸5-10份、仙草90-98份、金銀花12-16份、伏苓40-60份、蒲公英12-16份、生地10-15份、甘草8_15份；其中，龜甲用蛋白酶酶解處理，綠茶用纖維素酶酶解處理，茶氨酸直接添加到配方中，其他六味原料用煎煮法處理。
[0016]優(yōu)選地，所述綠茶為綠茶茶葉或者綠茶粉末。
[0017]優(yōu)選地，所述蛋白酶為木瓜蛋白酶和/或菠蘿蛋白酶。
[0018]優(yōu)選地，所述纖維素酶為木聚糖酶。
[0019]優(yōu)選地，上述龜苓膏中還包括矯味劑和穩(wěn)定劑。優(yōu)選地，所述矯味劑為冰糖，所述穩(wěn)定劑為卡拉膠和/或淀粉。
[0020]本發(fā)明的富含茶氨酸的龜苓膏可以按照以下方法制備:
1)將龜甲洗凈、破碎后，投入水中浸泡2?4小時；
2)按5?10萬U蛋白酶/Ig龜甲的量加入蛋白酶，攪拌混勻，酶解I?4小時后，加熱使蛋白酶滅活，然后趁熱過濾，得到酶解龜甲膠原蛋白肽提取液；
3)將綠茶茶葉粉碎后或者綠茶粉末直接投入85°C的熱水中浸泡30分鐘；
4)按4-10萬U纖維素酶/Ig綠茶的量加入纖維素酶，酶解2-4小時，加熱使纖維素酶滅活，得到酶解后的綠茶提取液；
5)稱取仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、甘草和生地六味原料，投入水中，煎煮1-2次，每次煎煮1-2小時；合并煎煮液，離心過濾，得出煎煮提取液；
6)合并酶解龜甲蛋肽提取液和煎煮提取液，濃縮后加入茶氨酸、矯味劑、穩(wěn)定劑和綠茶提取液，加熱攪拌至糊化后，分裝、滅菌，得出龜苓膏成品。
[0021]實施例1
將0.5kg龜甲洗凈、破碎后，投入水中浸泡2小時；按8萬U蛋白酶/Ig龜甲的量加入木瓜蛋白酶，攪拌混勻，酶解3小時后，加熱使蛋白酶滅活，然后趁熱過濾，得到酶解龜甲膠原蛋白肽提取液；將2kg綠茶粉碎后投入85°C的熱水中浸泡30分鐘；按7萬U纖維素酶/Ig綠茶的量加入木聚糖酶，酶解2小時，加熱使木聚糖酶滅活，得到酶解后的綠茶提取液(含茶氨酸、茶多酚及多類維生素)；稱取9kg仙草、4kg茯苓、1.2kg金銀花、1.2kg蒲公英、
0.8kg甘草、Ikg生地六味原料，投入水中，煎煮2次，每次煎煮2小時；合并煎煮液，離心過濾，得出煎煮提取液；合并酶解龜甲蛋肽和煎煮提取液，濃縮后加入0.5kg茶氨酸、綠茶提取液、適量的冰糖作為矯味劑及適量的淀粉和卡拉膠作為穩(wěn)定劑，加熱攪拌至糊化后，分裝、滅菌，得出龜苓膏成品。
[0022]實施例2
將1.0kg龜甲洗凈、破碎后，投入水中浸泡2小時；按5萬U蛋白酶/Ig龜甲的量加入菠蘿蛋白酶，攪拌混勻，酶解3小時后，加熱使蛋白酶滅活，然后趁熱過濾，得到酶解龜甲膠原蛋白肽提取液；將2.8kg綠茶粉投入85°C的熱水中浸泡30分鐘；按10萬U纖維素酶/Ig綠茶的量加入木聚糖酶，酶解2小時，加熱使木聚糖酶滅活，得到酶解后的綠茶提取液(含茶氨酸、茶多酚及多類維生素);稱取9.5kg仙草、4.5kg茯苓、1.5kg金銀花、1.5kg蒲公英、
1.3kg甘草、1.2kg生地六味原料，投入水中，煎煮I次，每次煎煮2小時；合并煎煮液，離心過濾，得出煎煮提取液；合并酶解龜甲蛋肽和煎煮提取液，濃縮后加入0.7kg茶氨酸、綠茶提取液、適量的冰糖作為矯味劑及適量的淀粉和卡拉膠作為穩(wěn)定劑，加熱攪拌至糊化后，分裝、滅菌，得出龜苓膏成品。
[0023]實施例3
將1.3kg龜甲洗凈、破碎后，投入水中浸泡2小時；按1萬U蛋白酶/1 g龜甲的量加入含木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶的復合蛋白酶(木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶的用量為1:1)，攪拌混勻，酶解3小時后，加熱使蛋白酶滅活，然后趁熱過濾，得到酶解龜甲膠原蛋白肽提取液；將2.5kg綠茶粉碎后投入85°C的熱水中浸泡30分鐘；按4萬U纖維素酶/Ig綠茶的量加入木聚糖酶，酶解2小時，加熱使木聚糖酶滅活，得到酶解后的綠茶提取液(含茶氨酸、茶多酚及多類維生素);稱取9.3kg仙草、5kg茯苳、1.4kg金銀花、1.4kg蒲公英、1.0kg甘草、1.2kg生地六味原料，投入水中，煎煮2次，每次煎煮1.5小時；合并煎煮液，離心過濾，得出煎煮提取液；合并酶解龜甲蛋肽和煎煮提取液，濃縮后加入0.9kg茶氨酸、綠茶提取液、適量的冰糖作為矯味劑及適量的淀粉和卡拉膠作為穩(wěn)定劑，加熱攪拌至糊化后，分裝、滅菌，得出龜苳膏成品。
[0024]實施例4:人體實驗:
4.1測試人群
選取11名懷疑自身生活工作壓力過大、睡眠質(zhì)量差、脾氣暴燥的男性志愿者及19名患有不同情況的經(jīng)期綜合癥和長期感到精神緊張、疲勞及郁悶女性志愿者。
[0025]4.2測試條件
O各測試者均在測試前3個月內(nèi)無接受過任何精神輔導；
2)各測試者均在測試前2月內(nèi)未使用過相關的精神調(diào)節(jié)藥物和保健食品；
3)測試者在測試期不接受任何的精神輔導及食用相關的藥物/保健品；
4)無保健品過敏史者或無嚴重過敏史者；
5)無嗜酒、吸毒習慣者。
[0026]4.3測試方式
將30名志愿者每組15人，隨機分成2組，分別為對照組和測試組。
[0027]對照組:每天按日常生活飲食不變。
[0028]測試組:按日常生活不變的情況下，每天增加食用本發(fā)明實施例1中的富含茶氨酸的龜苓膏200g，連續(xù)食用2個月，觀察調(diào)查試驗前后各試食者的身體情況變化。
[0029]4.4測試結(jié)果
對試食前后身體情況變化進行對比，結(jié)果如下:
測試組:5名女性受試者表示經(jīng)期前后的精神緊張感與疲勞感消失，經(jīng)期期間手腳冰冷感有所改善；4名女性受試者表示平常的郁悶感有所減少，痛經(jīng)感減少，睡眠質(zhì)量有所改善；2名女性受試者表示身體情況變化不大，無任何感覺；4名男性受試者表示在食用期間能控制情緒，同時感覺心境有所平和，沒以前的緊張和暴燥感。
[0030]對照組:3名志愿者表示近期情緒平緩，無郁悶和緊張感，睡眠質(zhì)量較測試前要好；12名志愿者表示身體情況無任何變化。
[0031]結(jié)果表時，本發(fā)明的富含茶氨酸的龜苓膏能有效調(diào)節(jié)腦部神經(jīng)物質(zhì)傳遞，改善經(jīng)期綜合癥的、緩減情緒壓力和改善睡眠質(zhì)量。
[0032]以上對本發(fā)明的較佳實施方式進行了具體說明，但本發(fā)明創(chuàng)造并不限于所述實施例，熟悉本領域的技術人員在不違背本發(fā)明精神的前提下還可作出種種的等同變型或替換，這些等同的變型或替換均包含在本申請權利要求所限定的范圍內(nèi)。
【權利要求】
1.一種富含茶氨酸的龜苓膏，其特征在于:所述龜苓膏是由以下重量份的原料制備而成，龜甲5-15份、綠茶20-30份、茶氨酸5-10份、仙草90-98份、金銀花12-16份、伏苓40-60份、蒲公英12-16份、生地10-15份、甘草8-15份；其中，龜甲用蛋白酶酶解處理，綠茶用纖維素酶酶解處理，茶氨酸直接添加到配方中，其他六味原料用煎煮法處理。
2.根據(jù)權利要求1所述的龜苓膏，其特征在于:所述龜苓膏是由以下重量份的原料制備而成，龜甲10-15份、綠茶20-28份、茶氨酸7_10份、仙草90-95份、金銀花12-15份、伏苓45-60份、蒲公英12-15份、生地10-14份、甘草8_13份。
3.根據(jù)權利要求2所述的龜苓膏，其特征在于:所述龜苓膏是由以下重量份的原料制備而成，龜甲10-13份、綠茶25_28份、茶氨酸7_9份、仙草93-95份、金銀花12-15份、伏等45-50份、蒲公英12-15份、生地10-12份、甘草10-13份。
4.根據(jù)權利要求1-3任一項所述的龜苓膏，其特征在于:所述綠茶為綠茶茶葉或者綠茶粉。
5.根據(jù)權利要求1-3任一項所述的龜苓膏，其特征在于:所述蛋白酶為木瓜蛋白酶和/或菠蘿蛋白酶。
6.根據(jù)權利要求1-3任一項所述的龜苓膏，其特征在于:所述纖維素酶為木聚糖酶。
7.根據(jù)權利要求1-3任一項所述的龜苓膏，其特征在于:還包括矯味劑和穩(wěn)定劑。
8.根據(jù)權利要求7所述的龜苓膏，其特征在于:所述矯味劑為冰糖，所述穩(wěn)定劑為卡拉膠和/或淀粉。
【文檔編號】A23L1/30GK104489429SQ201410739701
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月8日 優(yōu)先權日:2014年12月8日
【發(fā)明者】陸偉, 王志鵬, 李美紅 申請人:江門市生和堂食品有限公司