專利名稱：一種具改善皮膚功效的龜苓膏及其制備工藝的制作方法
一種具改善皮膚功效的龜苓膏及其制備工藝技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于功能性食品研究領(lǐng)域，特別涉及一種具改善皮膚功效的龜苓膏及其制 備工藝。
背景技術(shù)：
膠原蛋白(collagen)是一種生物高分子物質(zhì)，占人體總蛋白質(zhì)的30%以上,起著 支撐、修復(fù)、保護的三重抗衰老作用，是使身體保持年輕、防止老化的物質(zhì)，對健康和美容都 很有幫助。
膠原蛋白肽是以膠原組織為原料，通過深度水解獲得的具有特殊功能的低分子量 的生物活性肽。它的吸收性優(yōu)于單一的氨基酸和蛋白質(zhì)，目前已廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化 妝品和感光工業(yè)等領(lǐng)域。根據(jù)《肽營養(yǎng)學(xué)》(北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教 材)，分子量在1000道爾頓以下的膠原蛋白肽無需分解可被人體直接吸收，在口服吸收及外 用護膚方面效果明顯。
龜甲可清熱解毒、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴，還是美容養(yǎng)顏、抗御衰老的難 得佳品，是龜苓膏不可或缺的原料。龜甲中主要化學(xué)成分為氨基酸、蛋白質(zhì)、動物膠(即膠原 蛋白)、微量元素等，對龜甲進(jìn)行酶解制得膠原蛋白肽，能使其具有良好的消化吸收特性，更 好地發(fā)揮生理功能作用。
透明質(zhì)酸是一種酸性粘多糖，在生理活動中發(fā)揮著重要作用，尤為重要的是具有 特殊的保水作用，是目前發(fā)現(xiàn)的自然界保濕性最好的物質(zhì)之一，被稱為理想的天然保濕因 子。皮膚中的透明質(zhì)酸含量減少，皮膚的保水功能減弱，顯得粗糙并產(chǎn)生皺紋；其它組織和 器官中的透明質(zhì)酸減少，可導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、動脈硬化、脈搏紊亂和腦萎縮等。透明質(zhì)酸還可以 阻止細(xì)胞中一些酶的產(chǎn)生，減少自由基的形成。低分子量的透明質(zhì)酸具有抗炎、抑制病菌產(chǎn) 生、保持皮膚光潔的作用，并可以促進(jìn)細(xì)胞生長和修復(fù)。因此，可將透明質(zhì)酸與其他營養(yǎng)成 分配合使用，促進(jìn)人體吸收發(fā)揮其作用功效。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具改善皮膚功效的龜苓膏及其制備工藝。
本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是一種具改善皮膚功效的龜苓膏，主要由以下重量份的原料制備而成龜甲10 20份、 仙草90 98份、獲茶40 60份、金銀花12 16份、蒲公英12 16份、生地10 15份、 陳皮5 10份、海洋魚低聚肽粉20 50份、透明質(zhì)酸2 10份；其中，龜甲用蛋白酶酶解 處理，仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮六味原料用煎煮法處理。
優(yōu)選的，透明質(zhì)酸的分子量為800 1000道爾頓。
優(yōu)選的，海洋魚低聚肽粉中肽的分子量為800 1000道爾頓。
優(yōu)選的，該龜苓膏還包括適量的矯味劑和穩(wěn)定劑。
優(yōu)選的，所述矯味劑為冰糖，穩(wěn)定劑為淀粉和卡拉膠。
一種具改善皮膚功效的龜苓膏的制備工藝，包括以下步驟1)將龜甲洗凈、破碎至細(xì)度不大于2X2mm，投入水中浸泡2 4小時；2)按5 10萬U蛋白酶/Ig龜甲的量加入木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶，攪拌混勻，調(diào)pH 至4. 5 6. 5，45 55°C溫度下進(jìn)行酶解，然后加熱使蛋白酶滅活，趁熱過濾，得到酶解龜甲 膠原蛋白肽；3)稱取仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮六味原料，投加到水中，煎煮I 2次； 合并煎煮液，離心過濾，得到煎煮提取液；4)合并酶解龜甲膠原蛋白肽和煎煮提取液，濃縮后，加入海洋魚低聚肽粉、透明質(zhì)酸， 和適量矯味劑、穩(wěn)定劑，加熱攪拌至糊化后，分裝、滅菌，得到龜苓膏成品；其中各原料的用量如上所述。
優(yōu)選的,步驟I)中，水的用量為龜甲重量的5 10倍。
優(yōu)選的，木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶的用量為使其酶活比值為1:(1 5)。
優(yōu)選的,酶解時間為I 4小時。
優(yōu)選的，步驟3)中，水的用量為六味原料總重量的8 12倍。
本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明以仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮、龜甲為原料，合理配以具有養(yǎng)顏美容 功能的人體缺乏的膠原蛋白肽和透明質(zhì)酸，并經(jīng)先進(jìn)工藝加工制成龜苓膏；該龜苓膏既有 清爽、消暑解渴之功效，又有保健功能，長期食用，具有改善皮膚水分、滋養(yǎng)肌膚等功效。
具體實施方式
一種具改善皮膚功效的龜苓膏，主要由以下重量份的原料制備而成龜甲10 20 份、仙草90 98份、獲茶40 60份、金銀花12 16份、蒲公英12 16份、生地10 15 份、陳皮5 10份、海洋魚低聚肽粉20 50份、透明質(zhì)酸2 10份；其中，龜甲用蛋白酶 酶解處理，仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮六味原料用煎煮法處理。
優(yōu)選的，透明質(zhì)酸的分子量為800 1000道爾頓。
優(yōu)選的，海洋魚低聚肽粉中肽的分子量為800 1000道爾頓。
優(yōu)選的，該龜苓膏還包括適量的矯味劑和穩(wěn)定劑。冰糖可以增加甜度，是極好的調(diào) 味料，而且還具有潤肺、止咳、清痰、和去火的功效，因此本發(fā)明優(yōu)選冰糖作為矯味劑；考慮 到卡拉膠制備的龜苓膏富有彈性且沒有離水性，因此本發(fā)明優(yōu)選卡拉膠與淀粉共同作為穩(wěn) 定劑。其中，淀粉與卡拉膠的重量比為1:(0.01 O. 05)。
一種具改善皮膚功效的龜苓膏的制備工藝，包括以下步驟1)將龜甲洗凈、破碎至細(xì)度不大于2X2mm，投入水中浸泡2 4小時；2)按5 10萬U蛋白酶/Ig龜甲的量加入木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶，攪拌混勻，調(diào) pH至4. 5 6. 5，45 55°C溫度下進(jìn)行酶解，然后加熱使蛋白酶滅活，趁熱過濾，得到酶解 龜甲膠原蛋白肽；3)稱取仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮六味原料，投加到水中，煎煮I 2次; 合并煎煮液，離心過濾，得到煎煮提取液；4)合并酶解龜甲膠原蛋白肽和煎煮提取液，濃縮后，加入海洋魚低聚肽粉、透明質(zhì)酸， 和適量矯味劑、穩(wěn)定劑，加熱攪拌至糊化后，分裝、滅菌，得到龜苓膏成品；其中各原料的用量如上所述。優(yōu)選的，步驟I)中，水的用量為龜甲重量的5 10倍。木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶已被大量應(yīng)用于食品工業(yè)，其反應(yīng)條件溫和、催化效率高、穩(wěn)定性好，且具有可靠的食品安全性。且由于木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶的作用溫度和PH基本一致，便于統(tǒng)一反應(yīng)條件，故本發(fā)明采用這兩種酶聯(lián)合水解龜甲，以提高酶解效率。優(yōu)選的，木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶的用量為使其酶活比值為1:(1 5)。優(yōu)選的，酶解時間為I 4小時。優(yōu)選的，步驟3)中，水的用量為六味原料總重量的8 12倍；每次煎煮時間為I 2小時。優(yōu)選的，合并酶解龜甲膠原蛋白肽和煎煮提取液，濃縮后，加入濃縮液重量8 20%的矯味劑和I 8. 5%的穩(wěn)定劑。更優(yōu)的，穩(wěn)定劑為3 5 wt %。考慮到龜甲中羥脯氨酸的含量較低(約為O. 05wt%)，本發(fā)明在生產(chǎn)工藝中引入海洋魚低聚肽粉，優(yōu)選魚皮類肽粉(據(jù)GB/T22729-2008中所述，其羥脯氨酸含量為1. O 3. 0wt%)，進(jìn)一步補充膠原蛋白，提高了羥脯氨酸的含量，能有效幫助體內(nèi)膠原蛋白的重建及彈性蛋白的再生和更新。并同時引入透明質(zhì)酸，進(jìn)一步增強其改善膚質(zhì)的功效。下面結(jié)合實施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。以下實施例中所用的水均達(dá)到《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)的要求。實施例1
1)將IOkg龜甲洗凈，破碎至細(xì)度小于2 X 2mm，然后投入50L的水中浸泡2小時；
2)緩慢加入木瓜蛋白酶(80萬U/g)2.5kg和菠蘿蛋白酶(80萬U/g)2. 5kg，邊加邊攪拌混勻；
3)調(diào)pH至6.5，升溫至45°C，保溫4小時后，加熱至100°C使酶滅活，然后趁熱過濾，得到濾液，即酶解龜甲膠原蛋白肽；
4)取仙草90kg、茯苓40kg、金銀花12kg、蒲公英12kg、生地10kg、陳皮5kg，置于多功能提取罐中煎煮一次,每次加1350L的水、煎煮2小時；合并煎煮液，離心過濾，得到濾液,即如煮提取液；
5)合并酶解龜甲膠原蛋白肽和煎煮提取液，濃縮至1000L，加入20kg海洋魚低聚肽粉、IOkg透明質(zhì)酸,然后加入124kg冰糖、46. 5kg淀粉、2. 3kg卡拉膠,邊加熱邊攪拌,待糊化后，分裝，然后經(jīng)高溫滅菌，冷卻后即得到龜苓膏成品。實施例2
1)將20kg龜甲洗凈，破碎至細(xì)度小于2 X 2mm，然后投入200L的水中浸泡2小時；
2)緩慢加入木瓜蛋白酶(80萬U/g)1. 7kg和菠蘿蛋白酶(80萬U/g)8. 3kg，邊加邊攪拌混勻；
3)調(diào)pH至5.5，升溫至55°C，保溫I小時后，加熱至100°C使酶滅活，然后趁熱過濾，得到濾液，即酶解龜甲膠原蛋白肽；
4)取仙草98kg、獲考:60kg、金銀花16kg、蒲公英16kg、生地15kg、陳皮IOkg,置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加2580L的水、煎煮I小時；合并煎煮液，離心過濾，得到濾液，即煎煮提取液；
5)合并酶解龜甲膠原蛋白肽和煎煮提取液，濃縮至4500L，加入50kg海洋魚低聚肽粉、2kg透明質(zhì)酸，然后加入1220kg冰糖、300kg淀粉、3kg卡拉膠，邊加熱邊攪拌，待糊化后，分裝，然后經(jīng)高溫滅菌，冷卻后即得到龜苓膏成品。人體試食試驗
試驗對象排除標(biāo)準(zhǔn)①近兩個月接受過面部美容治療者；②近一個月服用過與受試功能有關(guān)的藥品或保健品者；③嗜酒、吸毒者有嚴(yán)重的皮膚病患者；⑤有保健品過敏史及其他嚴(yán)重過敏史者。試驗分組30名志愿者(男14，女16)，年齡30 55歲，隨機分為受試者15名和對照組15名。受試者口服本實施例1龜苓膏產(chǎn)品，每日2盒(每盒200±5g)，共30天；對照組試驗期間不服用任何膠原類、透明質(zhì)酸類產(chǎn)品。所有志愿者在試驗期間正常飲食，不改變原來的飲食習(xí)慣。測試方法用潔凈棉球蘸蒸餾水清潔志愿者前額眉間皮膚，擦干10分鐘后對該部位進(jìn)行水分測定。對試食前后皮膚水分變化進(jìn)行對比，結(jié)果受試者中12人皮膚水分有提高，得到改善，另外3人沒有變化；對照組中I人皮膚水分有提高，2人皮膚水分有降低，另外12人無變化。試驗結(jié)果表明，本發(fā)明龜苓膏具有改善皮膚水分的作用。本發(fā)明以仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮、龜甲為原料，合理配以具有養(yǎng)顏美容功能的人體缺乏的膠原蛋白肽、透明質(zhì)酸，并經(jīng)先進(jìn)工藝加工制成龜苓膏。該龜苓膏既有清爽、消暑解渴之功效，又有保健功能，經(jīng)試驗證明，長期食用該產(chǎn)品，能有效幫助體內(nèi)膠原蛋白的重建及彈性蛋白的再生，具有改善皮膚水分、滋養(yǎng)肌膚等多重功效。
權(quán)利要求
1.一種具改善皮膚功效的龜苓膏，主要由以下重量份的原料制備而成龜甲10 20 份、仙草90 98份、獲茶40 60份、金銀花12 16份、蒲公英12 16份、生地10 15 份、陳皮5 10份、海洋魚低聚肽粉20 50份、透明質(zhì)酸2 10份；其中，龜甲用蛋白酶酶解處理，仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮六味原料用煎煮法處理。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的龜苓膏，其特征在于透明質(zhì)酸的分子量為800 1000道爾頓。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的龜苓膏，其特征在于海洋魚低聚肽粉中肽的分子量為 800 1000道爾頓。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的龜苓膏，其特征在于該龜苓膏還包括適量的矯味劑和穩(wěn)定劑。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的龜苓膏，其特征在于所述矯味劑為冰糖，穩(wěn)定劑為淀粉和卡拉膠。
6.一種具改善皮膚功效的龜苓膏的制備工藝，包括以下步驟1)將龜甲洗凈、破碎至細(xì)度不大于2X 2_，投入水中浸泡2 4小時；2)按5 10萬U蛋白酶/Ig龜甲的量加入木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶，攪拌混勻，調(diào)pH 至4. 5 6. 5，45 55°C溫度下進(jìn)行酶解，然后加熱使蛋白酶滅活，趁熱過濾，得到酶解龜甲膠原蛋白肽；3)稱取仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮六味原料，投加到水中，煎煮I 2次； 合并煎煮液，離心過濾，得到煎煮提取液；4)合并酶解龜甲膠原蛋白肽和煎煮提取液，濃縮后，加入海洋魚低聚肽粉、透明質(zhì)酸， 和適量矯味劑、穩(wěn)定劑，加熱攪拌至糊化后，分裝、滅菌，得到龜苓膏成品；其中各原料的用量如權(quán)利要求1 5任意一項所述。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備工藝，其特征在于步驟I)中，水的用量為龜甲重量的 5 10倍。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備工藝，其特征在于所述木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶的用量為使其酶活比值為1: (I 5)。
9.根據(jù)權(quán)利要求6或8所述的制備工藝，其特征在于酶解時間為I 4小時。
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備工藝，其特征在于步驟3)中，水的用量為六味原料總重量的8 12倍。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種具改善皮膚功效的龜苓膏及其制備工藝。本發(fā)明以仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮、龜甲為原料，合理配以具有養(yǎng)顏美容功能的人體缺乏的膠原蛋白肽和透明質(zhì)酸，并經(jīng)先進(jìn)工藝加工制成龜苓膏；該龜苓膏既有清爽、消暑解渴之功效，又有保健功能，長期食用，具有改善皮膚水分、滋養(yǎng)肌膚等功效。
文檔編號A23L1/305GK103040002SQ201210582060
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
發(fā)明者陸偉, 王志鵬, 江小元, 趙慧賢 申請人:江門市生和堂食品有限公司