一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】。步驟為：（1）將紅銀盤(pán)蘑菇洗凈切塊，晾干后粉碎，過(guò)100目篩得蘑菇粉；（2）將紅棗清洗后去核，烘干過(guò)100目篩，得紅棗粉；（3）將甘草漂洗后切碎加水蒸60分鐘后去渣撈出，擠壓過(guò)濾得甘草汁；（4）將榆樹(shù)皮的白色的嫩皮，切碎加水蒸60分鐘后撈出擠壓過(guò)濾得到榆樹(shù)皮精液；（5）將質(zhì)量比為100：15-20：4-5：4-5：3的蘑菇粉、紅棗粉、甘草汁、榆樹(shù)皮精液、食鹽按照比例包裝，即得成品。本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)便，易于操作，產(chǎn)品口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，且具有消水通便、美容減肥的作用。
【專利說(shuō)明】一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]銀盤(pán)蘑菇，喜陰涼潮濕，是生長(zhǎng)于土質(zhì)疏松肥沃的深山老林的菌類食物，一般在林間以園帶狀分布，類似過(guò)去軍隊(duì)的營(yíng)盤(pán)故名之。銀盤(pán)蘑菇按其形狀、顏色等可分為白銀盤(pán)、紅銀盤(pán)、雞腿銀盤(pán)、豬嘴銀盤(pán)、大把子(秋愣只)銀盤(pán)、草銀盤(pán)等20余種。銀盤(pán)蘑菇菌柄粗壯、個(gè)大、肉體肥厚、肉質(zhì)細(xì)嫩、香味醇郁芬芳，離產(chǎn)地越遠(yuǎn)，香味越濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為各種野生蘑菇之首。
[0003]其中紅銀盤(pán)蘑菇肉體肥實(shí)，不論干鮮烹飪，都別有風(fēng)味，入宴席串湯可解肉膩、舒腸胃、而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有人體多種必需的氧基酸，還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，其中蛋白質(zhì)含量可達(dá)到40%，多種維生素達(dá)到60%。長(zhǎng)期食用紅銀盤(pán)蘑菇，能供給人體必需的各種氨基酸和多種維生素，產(chǎn)生對(duì)病毒的抗體，增強(qiáng)對(duì)感冒病毒性疾病的抵抗力，起到降低膽固醇，防止腎臟病，膽結(jié)石、糖尿病、肝硬化等作用。但是，由于紅銀盤(pán)蘑菇生長(zhǎng)的特殊地理環(huán)境，使得紅銀盤(pán)蘑菇的開(kāi)發(fā)利用受到限制，一般為直接烹飪或者曬干后再烹飪，目前還沒(méi)有對(duì)紅銀盤(pán)蘑菇進(jìn)行深加工，以開(kāi)發(fā)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)品。
[0004]為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)存在的上述不足，本發(fā)明提供了一種紅銀盤(pán)蘑菇的深加工方式。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種紅銀盤(pán)蘑燕營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方式實(shí)現(xiàn)的:
一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，步驟為:
(1)將紅銀盤(pán)蘑菇洗凈后切塊，晾干后粉碎，過(guò)100目篩，得到蘑菇粉；
(2)將紅棗清洗后去掉紅棗核，烘干過(guò)100目篩，得到紅棗粉；
(3)將甘草漂洗后切碎加水蒸60分鐘后去渣撈出，擠壓過(guò)濾得甘草汁；
(4)將榆樹(shù)皮的白色的嫩皮，切碎加水蒸60分鐘后撈出擠壓過(guò)濾得到榆樹(shù)皮精液；
(5)將質(zhì)量比為100:15-20:4-5:4-5:3的蘑菇粉、紅棗粉、甘草汁、榆樹(shù)皮精液、食鹽按照比例包裝，其中粉狀的蘑菇粉、紅棗粉、食鹽混合包裝，液態(tài)的甘草汁和榆樹(shù)皮精液混合包裝，即得成品。
[0007]進(jìn)一步地，所述的步驟(5)優(yōu)選將質(zhì)量比為100:15:5:5:3的蘑菇粉、紅棗粉、甘草汁、榆樹(shù)皮精液、食鹽按照比例包裝。
[0008]食用時(shí)，將粉狀的蘑菇粉、紅棗粉、食鹽，和液態(tài)的甘草汁和榆樹(shù)皮精液用開(kāi)水拌勻，即可食用。
[0009]本發(fā)明產(chǎn)品中紅銀盤(pán)蘑菇不僅含有人體多種必需的氧基酸，還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，其中蛋白質(zhì)含量可達(dá)到40%，多種維生素達(dá)到60% ；加入紅棗可以強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素；甘草汁和榆樹(shù)皮精液可以改善口感，消水、增加粘稠度。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)便，易于操作，產(chǎn)品口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，且具有消水通便、美容減肥的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0011]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0012]實(shí)施例1
一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，步驟為:
(1)將紅銀盤(pán)蘑菇洗凈后切塊，晾干后粉碎，過(guò)100目篩，得到蘑菇粉；
(2)將紅棗清洗后去掉紅棗核，烘干過(guò)100目篩，得到紅棗粉；
(3)將甘草漂洗后切碎加水蒸60分鐘后去渣撈出，擠壓過(guò)濾得甘草汁；
(4)將榆樹(shù)皮的白色的嫩皮，切碎加水蒸60分鐘后撈出擠壓過(guò)濾得到榆樹(shù)皮精液；
(5)將質(zhì)量比為100:15:5:5:3的蘑菇粉、紅棗粉、甘草汁、榆樹(shù)皮精液、食鹽按照比例包裝，其中粉狀的蘑菇粉、紅棗粉、食鹽混合包裝，液態(tài)的甘草汁和榆樹(shù)皮精液混合包裝，即得成品。
[0013]實(shí)施例2
一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，步驟為:
(1)將紅銀盤(pán)蘑菇洗凈后切塊，晾干后粉碎，過(guò)100目篩，得到蘑菇粉；
(2)將紅棗清洗后去掉紅棗核，烘干過(guò)100目篩，得到紅棗粉；
(3)將甘草漂洗后切碎加水蒸60分鐘后去渣撈出，擠壓過(guò)濾得甘草汁；
(4)將榆樹(shù)皮的白色的嫩皮，切碎加水蒸60分鐘后撈出擠壓過(guò)濾得到榆樹(shù)皮精液；
(5)將質(zhì)量比為100:20:4:5:3的蘑菇粉、紅棗粉、甘草汁、榆樹(shù)皮精液、食鹽按照比例包裝，其中粉狀的蘑菇粉、紅棗粉、食鹽混合包裝，液態(tài)的甘草汁和榆樹(shù)皮精液混合包裝，即得成品。
[0014]實(shí)施例3
一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，步驟為:
(1)將紅銀盤(pán)蘑菇洗凈后切塊，晾干后粉碎，過(guò)100目篩，得到蘑菇粉；
(2)將紅棗清洗后去掉紅棗核，烘干過(guò)100目篩，得到紅棗粉；
(3)將甘草漂洗后切碎加水蒸60分鐘后去渣撈出，擠壓過(guò)濾得甘草汁；
(4)將榆樹(shù)皮的白色的嫩皮，切碎加水蒸60分鐘后撈出擠壓過(guò)濾得到榆樹(shù)皮精液；
(5)將質(zhì)量比為100:15:4.5:4:3的蘑菇粉、紅棗粉、甘草汁、榆樹(shù)皮精液、食鹽按照比例包裝，其中粉狀的蘑菇粉、紅棗粉、食鹽混合包裝，液態(tài)的甘草汁和榆樹(shù)皮精液混合包裝，即得成品。
[0015]實(shí)施例4
一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，步驟為:
(1)將紅銀盤(pán)蘑菇洗凈后切塊，晾干后粉碎，過(guò)100目篩，得到蘑菇粉；
(2)將紅棗清洗后去掉紅棗核，烘干過(guò)100目篩，得到紅棗粉；
(3)將甘草漂洗后切碎加水蒸60分鐘后去渣撈出，擠壓過(guò)濾得甘草汁；
(4)將榆樹(shù)皮的白色的嫩皮，切碎加水蒸60分鐘后撈出擠壓過(guò)濾得到榆樹(shù)皮精液； (5)將質(zhì)量比為100:18:5:4.5:3的蘑菇粉、紅棗粉、甘草汁、榆樹(shù)皮精液、食鹽按照比例包裝，其中粉狀的蘑菇粉、紅棗粉、食鹽混合包裝，液態(tài)的甘草汁和榆樹(shù)皮精液混合包裝，即得成品。
【權(quán)利要求】
1.一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，步驟為: (1)將紅銀盤(pán)蘑菇洗凈后切塊，晾干后粉碎，過(guò)100目篩，得到蘑菇粉； (2)將紅棗清洗后去掉紅棗核，烘干過(guò)100目篩，得到紅棗粉； (3)將甘草漂洗后切碎加水蒸60分鐘后去渣撈出，擠壓過(guò)濾得甘草汁； (4)將榆樹(shù)皮的白色的嫩皮，切碎加水蒸60分鐘后撈出擠壓過(guò)濾得到榆樹(shù)皮精液； (5)將質(zhì)量比為100:15-20:4-5:4_5:3的蘑菇粉、紅棗粉、甘草汁、榆樹(shù)皮精液、食鹽按照比例包裝，其中粉狀的蘑菇粉、紅棗粉、食鹽混合包裝，液態(tài)的甘草汁和榆樹(shù)皮精液混合包裝，即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅銀盤(pán)蘑菇營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，所述的步驟(5)優(yōu)選將質(zhì)量比為100:15:5:5:3的蘑菇粉、紅棗粉、甘草汁、榆樹(shù)皮精液、食鹽按照比例包裝。
【文檔編號(hào)】A23L1/28GK104351751SQ201410671459
【公開(kāi)日】2015年2月18日 申請(qǐng)日期:2014年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月21日
【發(fā)明者】趙俊瑞 申請(qǐng)人:趙俊瑞