一種水果酒糟粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種水果酒糟粥及其制備方法，所述水果酒糟粥的原料成分的重量配比為：紫米40～80份、西米40～80份、雪梨20～30份、蘋果10～20份、荔枝5～10份、菠蘿10～20份、紅酒糟5～15份、洋甘菊3～5份、金銀花2～4份、槐花3～4份、密蒙花2-3、玫瑰花1～2、桂花蜜10～15份、牛奶10-15、水1000～1500份，經過清洗、蒸煮、混合、燉煮、包裝制得。本發(fā)明水果酒糟粥口感鮮香潤滑，融合谷物及水果清香，風味獨特，營養(yǎng)豐富，易被人體消化吸收，有益人體健康，同時紅酒糟更增鮮醇口感，特別適合夏秋干熱影響食欲的人們。
【專利說明】一種水果酒糟粥及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領域，涉及一種水果酒糟粥及其制備方法。

【背景技術】
[0002]隨著生活水平的提高，人們對不僅關注食品的口味，也注重食品的營養(yǎng)保健功能。粥是中國傳統(tǒng)的主食之一，開胃暖胃，且極易被消化吸收，而傳統(tǒng)粥食原料單一從而口味及營養(yǎng)單一，不能滿足現(xiàn)代人的需求。
[0003]針對以上提出的問題，本發(fā)明提供一種水果酒糟粥及其制備方法。


【發(fā)明內容】

[0004]針對上述問題，本發(fā)明提供一種水果酒糟粥及其制備方法。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0006]一種水果酒糟粥，原料成分的重量配比如下:紫米40?80份、西米40?80份、雪梨20?30份、蘋果10?20份、荔枝5?10份、菠蘿10?20份、紅酒糟5?15份、洋甘菊3?5份、金銀花2?4份、槐花3?4份、密蒙花2?3份、玫瑰花1?2份、桂花蜜10?15份、牛奶10?15份、水1000?1500份。
[0007]進一步，所述水果酒糟粥，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:紫米40份、西米40份、雪梨20份、蘋果10份、荔枝5份、菠蘿10份、紅酒糟5份、洋甘菊3份、金銀花2份、槐花3份、密蒙花2份、玫瑰花1份、桂花蜜10份、牛奶10份、水1000份。
[0008]進一步，所述水果酒糟粥，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:紫米80份、西米80份、雪梨30份、蘋果20份、荔枝10份、菠蘿20份、紅酒糟15份、洋甘菊5份、金銀花4份、槐花4份、密蒙花3份、玫瑰花2份、桂花蜜15份、牛奶15份、水1500份。
[0009]進一步，所述水果酒糟粥，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:紫米60份、西米60份、雪梨25份、蘋果15份、荔枝7份、菠蘿15份、紅酒糟10份、洋甘菊4份、金銀花3份、槐花3.5份、密蒙花2.5份、玫瑰花1.5份、桂花蜜13份、牛奶13份、水1300份。
[0010]本發(fā)明還提供水果酒糟粥的制備方法:制備方法步驟如下:
[0011](1)取洋甘菊、金銀花、槐花、密蒙花、玫瑰花清洗后，加入水，放入紅酒糟中浸泡20?25天，過濾去除雜質，得濾液；
[0012](2)將紫米、西米浸泡在(1)所述濾液中，再加入水，加熱至沸騰，再文火燉煮1?2小時；
[0013](3)將雪梨、蘋果、荔枝、菠蘿，去皮去核，切塊，加入桂花蜜和牛奶，攪拌均勻；
[0014](4)將(3)所述混合物加入到(2)所述的混合物，攪拌均勻，繼續(xù)燉煮20?30分鐘，冷卻至室溫，真空灌裝，采用紫外線滅菌，即得到成品。
[0015]本發(fā)明有益效果:
[0016](1) 口感鮮香潤滑，融合谷物及水果清香，風味獨特，營養(yǎng)豐富；
[0017](2)易被人體消化吸收，有益人體健康。

【具體實施方式】
[0018]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0019]實施例一:
[0020]一種水果酒糟粥，原料成分的重量配比如下:紫米40?80份、西米40?80份、雪梨20?30份、蘋果10?20份、荔枝5?10份、菠蘿10?20份、紅酒糟5?15份、洋甘菊3?5份、金銀花2?4份、槐花3?4份、密蒙花2?3份、玫瑰花1?2份、桂花蜜10?15份、牛奶10?15份、水1000?1500份。
[0021]實施例二:
[0022]一種水果酒糟粥，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:紫米40份、西米40份、雪梨20份、蘋果10份、荔枝5份、菠蘿10份、紅酒糟5份、洋甘菊3份、金銀花2份、槐花3份、密蒙花2份、玫瑰花1份、桂花蜜10份、牛奶10份、水1000份；
[0023]或紫米80份、西米80份、雪梨30份、蘋果20份、荔枝10份、菠蘿20份、紅酒糟15份、洋甘菊5份、金銀花4份、槐花4份、密蒙花3份、玫瑰花2份、桂花蜜15份、牛奶15份、水1500份；
[0024]或紫米60份、西米60份、雪梨25份、蘋果15份、荔枝7份、菠蘿15份、紅酒糟10份、洋甘菊4份、金銀花3份、槐花3.5份、密蒙花2.5份、玫瑰花1.5份、桂花蜜13份、牛奶13份、水1300份。
[0025]實施例三
[0026]一種水果酒糟粥，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:紫米40?80份、西米40?80份、雪梨20?30份、蘋果10?20份、荔枝5?10份、菠蘿10?20份、紅酒糟5?15份、洋甘菊3?5份、金銀花2?4份、槐花3?4份、密蒙花2?3份、玫瑰花1?2份、桂花蜜10?15份、牛奶10?15份、水1000?1500份。
[0027]其制備方法步驟為:
[0028](1)取洋甘菊、金銀花、槐花、密蒙花、玫瑰花清洗后，加入水，放入紅酒糟中浸泡20?25天，過濾去除雜質，得濾液；
[0029](2)將紫米、西米浸泡在⑴所述濾液中，再加入水，加熱至沸騰，再文火燉煮1?2小時；
[0030](3)將雪梨、蘋果、荔枝、菠蘿，去皮去核，切塊，加入桂花蜜和牛奶，攪拌均勻；
[0031](4)將(3)所述混合物加入到(2)所述的混合物，攪拌均勻，繼續(xù)燉煮20?30分鐘，冷卻至室溫，真空灌裝，采用紫外線滅菌，即得到成品。
[0032]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種水果酒糟粥，其特征在于:所述水果酒糟粥的原料成分的重量配比包括:紫米40?80份、西米40?80份、雪梨20?30份、蘋果10?20份、荔枝5?10份、菠蘿10?20份、紅酒糟5?15份、洋甘菊3?5份、金銀花2?4份、槐花3?4份、密蒙花2?3份、玫瑰花I?2份、桂花蜜10?15份、牛奶10?15份、水1000?1500份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種水果酒糟粥，其特征在于:所述水果酒糟粥的原料成分的重量配比為:紫米40份、西米40份、雪梨20份、蘋果10份、荔枝5份、菠蘿10份、紅酒糟5份、洋甘菊3份、金銀花2份、槐花3份、密蒙花2份、玫瑰花I份、桂花蜜10份、牛奶10份、水1000份。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種水果酒糟粥，其特征在于:所述水果酒糟粥的原料成分的重量配比為:紫米80份、西米80份、雪梨30份、蘋果20份、荔枝10份、菠蘿20份、紅酒糟15份、洋甘菊5份、金銀花4份、槐花4份、密蒙花3份、玫瑰花2份、桂花蜜15份、牛奶15份、水1500份。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種水果酒糟粥，其特征在于:所述水果酒糟粥的原料成分的重量配比為:紫米60份、西米60份、雪梨25份、蘋果15份、荔枝7份、菠蘿15份、紅酒糟10份、洋甘菊4份、金銀花3份、槐花3.5份、密蒙花2.5份、玫瑰花1.5份、桂花蜜13份、牛奶13份、水1300份。
5.一種制備權利要求1所述的水果酒糟粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)取洋甘菊、金銀花、槐花、密蒙花、玫瑰花清洗后，加入水，放入紅酒糟中浸泡20?25天，過濾去除雜質，得濾液； (2)將紫米、西米浸泡在(I)所述濾液中，再加入水，加熱至沸騰，再文火燉煮I?2小時； (3)將雪梨、蘋果、荔枝、菠蘿，去皮去核，切塊，加入桂花蜜和牛奶，攪拌均勻； (4)將(3)所述混合物加入到(2)所述的混合物，攪拌均勻，繼續(xù)燉煮20?30分鐘，冷卻至室溫，真空灌裝，采用紫外線滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/10GK104351637SQ201410588486
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司