養(yǎng)肝酥卷的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明一種養(yǎng)肝酥卷，所述酥卷由下列重量份數(shù)配比成份制成：面粉1500份、奶油200份、白糖100份、雞蛋液200份、牛奶300份、香蘭素50份、白酒20份和精鹽70份。
【專利說明】養(yǎng)肝酥卷

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及養(yǎng)肝酥卷。

【背景技術】
[0002] 肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，并在身體里面起著去氧化，儲存肝糖， 分泌性蛋白質的合成等等的作用。肝臟也制造消化系統(tǒng)中之膽汁。肝臟是人體內臟里最 大的器官，位于人體中的腹部位置，在右側橫隔膜之下，位于膽囊之前端且于右邊腎臟的前 方，胃的上方。肝臟是人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺。肝臟對來自體內和體外的許多非營 養(yǎng)性物質如各種藥物、毒物以及體內某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉化作用。通過新陳代謝將它 們徹底分解或以原形排出體外。這種作用也被稱作"解毒功能"，某些毒物經(jīng)過生物轉化， 可以轉變?yōu)闊o毒或毒性較小，易于排泄的物質；但也有一些物質恰巧相反，毒性增強，溶解 度降低。肝臟的生物轉化方式很多，一般水溶性物質，常以原形從尿和膽汁排出；脂溶性物 質則易在體內積聚，并影響細胞代謝，必須通過肝臟一系列酶系統(tǒng)作用將其滅活，或轉化為 水溶性物質，再予排出。
[0003] 目前肝損傷主要通過西藥來治療，但是服用西藥副作用大，因此選擇中藥和食療 相結合是以后的發(fā)展趨勢。市面上也有許多中藥和食療相結合的酥卷，但是大多添加了各 種食品添加劑或者外觀不好看或者又甜又膩，口感和看相均不佳。


【發(fā)明內容】

[0004] 本發(fā)明要解決的技術問題是提供養(yǎng)肝酥卷。
[0005] 為解決上述技術問題本發(fā)明技術方案如下：所述酥卷由下列重量份數(shù)配比成份制 成：面粉1500份、奶油200份、白糖100份、雞蛋液200份、牛奶300份、香蘭素50份、白酒 20份和精鹽70份。
[0006] 所述酥卷所含成份還包括茯苓20份、冬瓜子15份、澤瀉15份、金銀花15份、金錢 草15份、杜仲15份和太子參10份。
[0007] 所述花卷所含成份還包括玄參20份、車前子15份、豬苓15份、瞿麥15份、篇蓄15 份、白術15份和通草10份。
[0008] 所述茯苓為白茯苓。
[0009] 本發(fā)明養(yǎng)肝酥卷的有益效果是：不添加任何色素和添加劑、化學成分及礦物質，不 但對肝損傷具有輔助保護作用，而且起發(fā)均勻，層次明顯，灌餡均勻，口味酥松味甜，餡軟皮 酥。

【具體實施方式】
[0010] 實施例一
[0011] 一種養(yǎng)肝酥卷，所述酥卷由下列重量份數(shù)配比成份制成：面粉1500份、奶油200 份、白糖100份、雞蛋液200份、牛奶300份、香蘭素50份、白酒20份和精鹽70份。
[0012] 實施例二
[0013] 一種養(yǎng)肝酥卷，所述酥卷由下列重量份數(shù)配比成份制成：面粉1500份、奶油200 份、白糖100份、雞蛋液200份、牛奶300份、香蘭素50份、白酒20份、精鹽70份、茯苓20 份、冬瓜子15份、澤瀉15份、金銀花15份、金錢草15份、杜仲15份、太子參10份、玄參20 份、車前子15份、豬苓15份、瞿麥15份、篇蓄15份、白術15份和通草10份。
[0014] 實施例2中的養(yǎng)肝酥卷的具體為以下步驟：
[0015] 1.先按重量份數(shù)配比取茯苓20份、冬瓜子15份、澤瀉15份、金銀花15份、金錢 草15份、杜仲15份、太子參10份、玄參20份、車前子15份、豬苓15份、瞿麥15份、篇蓄15 份、白術15份和通草10份混合后打粉備用；
[0016] 2.將奶油200份和香蘭素50份揉搓均勻；
[0017] 3.將面粉1500份、白糖100份精鹽70份，并加入水800份制成面團醒發(fā)備用；
[0018] 4.取步驟3中醒好的面團搟成面皮，將步驟2中的奶油和香蘭素包嚴，搟成方片， 疊加五層；
[0019] 5.將奶油200份、雞蛋液200份和牛奶300份混合攪拌均勻后加熱，然后邊加熱邊 攪拌10分鐘；加入白酒20份，攪均勻即可擠餡用；
[0020] 6.將步驟3中疊加的方片搟成厚0. 8cm的面片，卷在錐形管上，卷好后入爐烘烤至 表面呈金黃色出爐，出爐后拔下錐形管冷卻；
[0021] 7.取步驟6中的奶油卷，往空腔里擠入步驟5中的餡即可。
[0022] 動物實驗：
[0023] 1.動物模型：酒精性肝損傷模型。
[0024] 2.評價指標：谷丙轉氨酶+谷草轉氨酶+肝組織病理學檢查。
[0025] 3.實驗對象：體重15?20克的健康小鼠，用無水乙醇造成肝損傷模型。
[0026] 4.按照實施例二的產(chǎn)品，給每只小鼠每次喂養(yǎng)30g，一天喂養(yǎng)三次，喂養(yǎng)3個月后 結果如下：
[0027] 表一為對肝臟酶活力的影響（X土SD)

【權利要求】
1. 一種養(yǎng)肝酥卷，其特征在于：所述酥卷由下列重量份數(shù)配比成份制成：面粉1500份、 奶油200份、白糖100份、雞蛋液200份、牛奶300份、香蘭素50份、白酒20份和精鹽70份。
2. 根據(jù)權利要求1所述的養(yǎng)肝酥卷，其特征在于：所述酥卷所含成份還包括茯苓20 份、冬瓜子15份、澤瀉15份、金銀花15份、金錢草15份、杜仲15份和太子參10份。
3. 根據(jù)權利要求2所述的養(yǎng)肝酥卷，其特征在于：所述花卷所含成份還包括玄參20 份、車前子15份、豬苓15份、瞿麥15份、篇蓄15份、白術15份和通草10份。
4. 根據(jù)權利要求2或3所述的養(yǎng)肝酥卷，其特征在于：所述茯苓為白茯苓。
【文檔編號】A23L1/10GK104256345SQ201410586193
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權日:2014年10月28日
【發(fā)明者】陳愛蓮, 付明蘭, 胡洪春 申請人:武漢元通堂生物科技有限公司