一種銀魚保健蛋的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種銀魚保健蛋，選用具營養(yǎng)豐富、補(bǔ)腎增陽、祛虛活血、益脾潤肺的銀魚，具保護(hù)心血管、養(yǎng)顏美膚的鵪鶉蛋，通過加入具保健功效的中草藥，經(jīng)特定工藝，生產(chǎn)出一種銀魚保健蛋。在品嘗銀魚茶的同時(shí)，可佐以本發(fā)明制作出的銀魚保健蛋，成為絕配佳品，細(xì)細(xì)品味，唇齒留香，回味悠長。
【專利說明】一種銀魚保健蛋
[0001]本申請(qǐng)為申請(qǐng)?zhí)?01410402648.1、申請(qǐng)日2014年8月17日、發(fā)明名稱“一種銀魚茶的制作方法”的分案申請(qǐng)。

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明屬保健蛋【技術(shù)領(lǐng)域】，具體說是將鵪鶉蛋與銀魚共同煮制，制作成一種保健型蛋制品。

【背景技術(shù)】
[0003]銀魚，胡瓜魚目胡瓜魚科間銀魚屬淡水魚類，因細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。銀魚口味鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無腥，含多種營養(yǎng)成分，具有特殊風(fēng)味，特別是產(chǎn)卵前的銀魚最豐美。干銀魚的蛋白質(zhì)含量為72.1%，脂肪含量為13%，高于其它食用魚。每百克銀魚還含賴氨酸4820毫克，蛋氨酸2308毫克，異亮氨酸4176毫克，纈氨酸4396毫克，蘇氨酸6652毫克，如此豐富的氨基酸，是其它魚種所少見的。
[0004]現(xiàn)代研究證實(shí)，銀魚具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血、益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚因體小，一般最佳食用長度為3-8厘米，作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高血脂癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。
[0005]銀魚營養(yǎng)豐富，但目前主要是干制后作菜肴食用，需進(jìn)行二次加工，限制了其銷售量。目前市場上還未見以銀魚為原料，直接制作出代茶飲的保健型動(dòng)物代用茶，國內(nèi)也未見相關(guān)報(bào)道。
[0006]鵪鶉蛋，被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”，宜常食為滋補(bǔ)食療品。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有“卵中佳品”之稱，其營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
[0007]經(jīng)國內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用，一般3個(gè)鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。對(duì)貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用；對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
[0008]目前市場上還未見含有銀魚特殊風(fēng)味的保健型鵪鶉蛋，國內(nèi)也未見相關(guān)報(bào)道。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明的目的是選用具營養(yǎng)豐富、補(bǔ)腎增陽、祛虛活血、益脾潤肺的銀魚，具保護(hù)心血管、養(yǎng)顏美膚的鵪鶉蛋，通過加入具保健功效的中草藥，經(jīng)特定工藝，生產(chǎn)出一種供人們直接當(dāng)茶飲用的保健型銀魚茶。
[0010]一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟得以實(shí)現(xiàn): A、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1-3%體積比；取鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖12-36小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為1-3%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖2-15分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)；
B、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持3-5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
C、制取茶液:取枸杞2-5重量份、制何首烏1-3重量份、麥冬1-2重量份、綠茶1-5重量份、茴香1-2重量份，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋10-15重量份、食鹽1-4重量份、白糖1-2重量份，與料包一起放入50-100重量份水中，煮沸后保持1-2小時(shí)，制得茶液；
D、煮制:將完成步驟A排出體內(nèi)雜質(zhì)的活小銀魚，入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持沸騰3-10分鐘，后撈出銀魚，浙干銀魚體表水；
E、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
F、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0011]本發(fā)明所述的銀魚體長為3-5厘米。
[0012]本發(fā)明成品銀魚茶的水分應(yīng)控制在18-23%。
[0013]本發(fā)明采用將銀魚進(jìn)行低濃度黃酒短時(shí)間養(yǎng)殖處理，再投入具滋補(bǔ)肝腎、益精明目的枸杞，具補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)的制何首烏，具養(yǎng)陰潤肺、益胃生津的麥冬，以及綠茶、香辛料茴香熬煮的茶液中，經(jīng)過煮制、烘干、包裝、檢驗(yàn)，制得成品銀魚茶。成品銀魚茶采用中草藥經(jīng)熬煮，使保健成分析出，再用銀魚作為載體，吸附中草藥的各種保健成分，徹底改變了現(xiàn)有技術(shù)中將中草藥直接與綠茶混合制作的花茶，食用時(shí)僅用開水沖泡，不經(jīng)熬煮，營養(yǎng)與保健成分、生物活性物質(zhì)不能充分融出的傳統(tǒng)模式；因添加了枸杞、制何首烏、麥冬，使得成品具補(bǔ)肝益腎、益胃生津、明目烏發(fā)的保健功效，同時(shí)完全克服了銀魚食用前需進(jìn)行二次加工的缺陷，用水沖泡后可直接代茶飲，其咸中帶甘，鮮美爽口，回味無窮，儼然絕佳佐茗茶食，這是品嘗其它名茶根本達(dá)不到的。
[0014]本發(fā)明將銀魚在低濃度黃酒中進(jìn)行短時(shí)間養(yǎng)殖，一方面可加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，另一方面可去除銀魚自身的腥味，還可以增強(qiáng)銀魚在煮制過程中的韌性與耐煮性。
[0015]本發(fā)明銀魚茶的泡制方法:取銀魚茶5-10克，放入潔凈的茶杯中，加入煮沸后并冷卻至85-90°C的潔凈優(yōu)質(zhì)礦泉水(或凈化處理的自來水)150-200克，蓋上杯蓋，靜置3_5分鐘，開蓋后，復(fù)水后的銀魚茶在杯中頭朝上、尾朝下整齊地排列，如在戲水，頗具觀賞性，待水溫下降后，即可品湯，可反復(fù)沖泡3-5次，后可將泡制后的銀魚茶直接入口咀嚼。
[0016]在本發(fā)明銀魚茶的制作過程中，撈出銀魚后的浸泡有料包及無殼熟鵪鶉蛋的茶液，采用以下步驟，制作出保健型風(fēng)味鵪鶉蛋:
撈出銀魚后的浸泡有料包及無殼熟鵪鶉蛋的茶液，應(yīng)再改用文火煮沸30-60分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3-4小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鶴?I蛋。
[0017]本發(fā)明在制作銀魚茶的過程中，先將鵪鶉蛋先與中藥包一起進(jìn)行煮制，后在給銀魚入味的同時(shí)，鵪鶉蛋吸取了銀魚溶于茶液中的營養(yǎng)物質(zhì)、特殊香味與生物活性物質(zhì)，使得鵪鶉蛋的風(fēng)味得到極大的改善，形成了一個(gè)其他工藝無法達(dá)到的特殊風(fēng)味；同時(shí)，因煮制的茶液中含有枸杞、制何首烏、麥冬、銀魚，使得鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值得到了明顯提高，具補(bǔ)肝益腎、益胃生津、明目烏發(fā)的保健效果。經(jīng)真空包裝后，可做到即開即食，食用方便。
[0018]在品嘗銀魚茶的同時(shí)，可佐以本發(fā)明制作出的風(fēng)味鵪鶉蛋，成為絕配佳品，細(xì)細(xì)品味，唇齒留香，回味悠長。
[0019]以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作較為詳細(xì)的說明。

【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例1，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.5%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖12小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.5%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖3分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取枸杞2公斤、制何首烏1公斤、麥冬1公斤、綠茶2公斤、茴香1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋12公斤、食鹽2公斤、白糖2公斤，與料包一起放入100公斤水中，煮沸后保持2小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚15公斤，入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持沸騰5分鐘，后撈出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分18%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0021]實(shí)施例2，在實(shí)施例1的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被撈出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種保健型風(fēng)味鵪鶉蛋的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.5%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖12小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.5%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖3分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取枸杞2公斤、制何首烏1公斤、麥冬1公斤、綠茶2公斤、茴香1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋12公斤、食鹽2公斤、白糖2公斤，與料包一起放入100公斤水中，煮沸后保持2小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚15公斤，入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持沸騰5分鐘，后撈出銀魚，再改用文火煮沸30分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鵪鶉蛋。
[0022]實(shí)施例3，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作: 1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.5%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖14小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.5%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖3分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取人參2公斤、五味子1公斤、麥冬1公斤、金釵石斛0.8公斤、綠茶2.5公斤、茴香1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋12公斤、食鹽2公斤、白糖2公斤與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持2小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚20公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰6分鐘，后傳輸出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分18%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0023]本發(fā)明的實(shí)施例3中，添加了具大補(bǔ)元?dú)?、生津止渴的人參，具甘寒養(yǎng)陰、清熱生津的麥冬，具益胃生津、滋陰清熱的金釵石斛，輔以五味子之酸收，共成益氣養(yǎng)陰、生津止渴、清熱養(yǎng)胃之功，可作為汗多神疲、體倦乏力、咽干口渴之體質(zhì)者的日常飲品。
[0024]實(shí)施例4，在實(shí)施例3的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被傳輸出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種保健型風(fēng)味鵪鶉蛋的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.5%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖14小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.5%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖3分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取取人參2公斤、五味子1公斤、麥冬1公斤、金釵石斛0.8公斤、綠茶2.5公斤、茴香1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋12公斤、食鹽2公斤、白糖2公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持2小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚20公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰6分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸30分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鵪鶉蛋。
[0025]本發(fā)明的實(shí)施例4中，添加了具大補(bǔ)元?dú)狻⑸蛑箍实娜藚ⅲ吒屎B(yǎng)陰、清熱生津的麥冬，具益胃生津、滋陰清熱的金釵石斛，輔以五味子之酸收，共成益氣養(yǎng)陰、生津止渴、清熱養(yǎng)胃之功，可作為汗多神疲、體倦乏力、咽干口渴之體質(zhì)者的日常休閑小食品。
[0026]實(shí)施例5，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到2%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖15小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為2%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖3分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取當(dāng)歸2公斤、芍藥1.5公斤、金釵石斛0.9公斤、綠茶2.5公斤、茴香0.9公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋13公斤、食鹽2.2公斤、白糖2.5公斤，與料包一起放入存有120公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持2.5小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰6分鐘，后傳輸出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分19%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0027]本發(fā)明的實(shí)施例5中，添加了主入血分、力能補(bǔ)血、補(bǔ)中有行的當(dāng)歸，具養(yǎng)血斂陰、柔肝和營的芍藥，具益胃生津、滋陰清熱的金釵石斛，共成補(bǔ)血調(diào)血、益胃生津之功，可作為頭暈必悸、面色無華之體質(zhì)者的日常飲品。
[0028]實(shí)施例6，在實(shí)施例5的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被傳輸出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種保健型風(fēng)味鵪鶉蛋的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到2%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖15小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為2%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖3分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取當(dāng)歸2公斤、芍藥1.5公斤、金釵石斛0.9公斤、綠茶2.5公斤、茴香0.9公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋13公斤、食鹽2.2公斤、白糖2.5公斤，與料包一起放入存有120公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持2.5小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰6分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸30分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鵪鶉蛋。
[0029]本發(fā)明的實(shí)施例6中，添加了主入血分、力能補(bǔ)血、補(bǔ)中有行的當(dāng)歸，具養(yǎng)血斂陰、柔肝和營的芍藥，具益胃生津、滋陰清熱的金釵石斛，共成補(bǔ)血調(diào)血、益胃生津之功，可作為頭暈必悸、面色無華之體質(zhì)者的日常休閑小食品。
[0030]實(shí)施例7，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到2.2%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖17小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為2.2%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖8分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取山茱萸2公斤、山藥3公斤、茯苓1.5公斤、牡丹皮0.7公斤、桂枝0.7公斤、綠茶3公斤、茴香1.2公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋16公斤、食鹽2.3公斤、白糖2.4公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚20公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰6分鐘，后傳輸出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分21%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0031]本發(fā)明的實(shí)施例7中，添加了補(bǔ)肝腎、澀精氣的山茱萸，具健脾氣、固腎精的山藥，輔以溫腎助陽的桂枝，佐以茯苓健脾益腎、滲濕泄池，牡丹皮降相火而制虛陽浮動(dòng)，補(bǔ)中有泄、補(bǔ)而不滯，共成補(bǔ)腎助陽、化生腎氣之功，可作為腰膝酸軟、腎精不足之體質(zhì)者的日常飲品。
[0032]實(shí)施例8，在實(shí)施例7的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被傳輸出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種保健型風(fēng)味鵪鶉蛋的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到2.2%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖17小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
2.2%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖8分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取山茱萸2公斤、山藥3公斤、茯苓1.5公斤、牡丹皮0.7公斤、桂枝0.7公斤、綠茶3公斤、茴香1.2公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋16公斤、食鹽2.3公斤、白糖2.4公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚20公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰6分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸30分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鵪鶉蛋。
[0033]本發(fā)明的實(shí)施例8中，添加了補(bǔ)肝腎、澀精氣的山茱萸，具健脾氣、固腎精的山藥，輔以溫腎助陽的桂枝，佐以茯苓健脾益腎、滲濕泄池，牡丹皮降相火而制虛陽浮動(dòng)，補(bǔ)中有泄、補(bǔ)而不滯，共成補(bǔ)腎助陽、化生腎氣之功，可作為腰膝酸軟、腎精不足之體質(zhì)者的日常休閑小食品。
[0034]實(shí)施例9，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到2.6%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖20小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
2.6%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖10分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取人參1.5公斤、白術(shù)1公斤、山楂2公斤、陳皮2.5公斤、金銀花1.1公斤、野菊花0.8公斤、綠茶3.3公斤、茴香1.1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋20公斤、食鹽2.7公斤、白糖3公斤，與料包一起放入存有110公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得余液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰8分鐘，后傳輸出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分20%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0035]本發(fā)明的實(shí)施例9中，添加了補(bǔ)氣健脾的人參、白術(shù)，佐以消食和胃的山楂、理氣開胃的陳皮，融入清熱解毒的金銀花與野菊花，共成補(bǔ)氣健脾、消食開胃、清熱解毒之功效，可作為脾胃虛弱、恣食辛熱之體質(zhì)者的日常飲品。
[0036]實(shí)施例10，在實(shí)施例9的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被傳輸出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種保健型風(fēng)味鵪鶉蛋的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到2.6%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖20小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
2.6%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖10分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取人參1.5公斤、白術(shù)1公斤、山楂2公斤、陳皮2.5公斤、金銀花1.1公斤、野菊花0.8公斤、綠茶3.3公斤、茴香1.1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋20公斤、食鹽2.7公斤、白糖3公斤，與料包一起放入存有110公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得余液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰8分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸30分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鵪鶉蛋。
[0037]本發(fā)明的實(shí)施例10中，添加了補(bǔ)氣健脾的人參、白術(shù)，佐以消食和胃的山楂、理氣開胃的陳皮，融入清熱解毒的金銀花與野菊花，共成補(bǔ)氣健脾、消食開胃、清熱解毒之功效，可作為脾胃虛弱、恣食辛熱之體質(zhì)者的日常休閑小食品。
[0038]實(shí)施例11，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到2.5%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖20小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
2.5%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖10分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取黃芪1.5公斤、當(dāng)歸1.1公斤，芍藥0.8公斤、紅花1.2公斤、桃仁1.5公斤、金銀花0.9公斤、野菊花0.7公斤、綠茶3.2公斤、茴香1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋22公斤、食鹽2.5公斤、紅糖2.8公斤，與料包一起放入存有110公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰8分鐘，后傳輸出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分21%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0039]本發(fā)明的實(shí)施例11中，添加了大補(bǔ)元?dú)獾狞S芪，活血通絡(luò)而不傷血的當(dāng)歸，佐以助當(dāng)歸活血祛瘀的芍藥、桃仁與紅花，融入清熱解毒的金銀花與野菊花，合而用之，共成補(bǔ)氣活血通絡(luò)、清熱解毒之功效，可作為氣虛血瘀、恣食辛熱之體質(zhì)者的日常飲品。
[0040]實(shí)施例12，在實(shí)施例11的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被傳輸出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種保健型風(fēng)味鵪鶉蛋的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到2.5%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖20小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
2.5%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖10分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取黃芪1.5公斤、當(dāng)歸1.1公斤，芍藥0.8公斤、紅花1.2公斤、桃仁1.5公斤、金銀花0.9公斤、野菊花0.7公斤、綠茶3.2公斤、茴香1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋22公斤、食鹽2.5公斤、紅糖2.8公斤，與料包一起放入存有110公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰8分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸30分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鵪鶉蛋。
[0041]本發(fā)明的實(shí)施例12中，添加了大補(bǔ)元?dú)獾狞S芪，活血通絡(luò)而不傷血的當(dāng)歸，佐以助當(dāng)歸活血祛瘀的芍藥、桃仁與紅花，融入清熱解毒的金銀花與野菊花，合而用之，共成補(bǔ)氣活血通絡(luò)、清熱解毒之功效，可作為氣虛血瘀、恣食辛熱之體質(zhì)者的日常休閑小食品。
[0042]實(shí)施例13，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.5%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖22小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.5%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖8分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取桑葉1.5公斤、菊花0.8公斤、杏仁1.2公斤、薄荷0.5公斤、桔梗1公斤、甘草0.5公斤、綠茶3.1公斤、茴香0.9公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋25公斤、食鹽2.5公斤、紅糖2.7公斤，與料包一起放入存有120公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得余液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰7分鐘，后傳輸出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分20%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0043]本發(fā)明的實(shí)施例13中，添加了善走肺絡(luò)、疏散風(fēng)熱、宣肺止咳的桑葉；相須并直走上焦于疏散風(fēng)熱、清利頭目的菊花；借助于辛涼解表的薄荷、肅降肺氣的杏仁、開宣肺氣的桔梗；加以甘草調(diào)和諸味；諸味配伍使上焦風(fēng)熱得以疏散，肺氣得以宣降，共成疏風(fēng)清熱、宣肺止咳之功效，可作為慢性咽炎、長期咳嗽之體質(zhì)者的日常飲品。
[0044]實(shí)施例14，在實(shí)施例13的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被傳輸出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種保健型風(fēng)味鵪鶉蛋的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.5%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖22小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.5%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖8分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取桑葉1.5公斤、菊花0.8公斤、杏仁1.2公斤、薄荷0.5公斤、桔梗1公斤、甘草0.5公斤、綠茶3.1公斤、茴香0.9公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋25公斤、食鹽2.5公斤、紅糖2.7公斤，與料包一起放入存有120公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得余液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰7分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸40分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鵪鶉蛋。
[0045]本發(fā)明的實(shí)施例14中，添加了善走肺絡(luò)、疏散風(fēng)熱、宣肺止咳的桑葉；相須并直走上焦于疏散風(fēng)熱、清利頭目的菊花；借助于辛涼解表的薄荷、肅降肺氣的杏仁、開宣肺氣的桔梗；加以甘草調(diào)和諸味；諸味配伍使上焦風(fēng)熱得以疏散，肺氣得以宣降，共成疏風(fēng)清熱、宣肺止咳之功效，可作為慢性咽炎、長期咳嗽之體質(zhì)者的日常休閑小食品。
[0046]實(shí)施例15，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.4%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖16小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.4%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖12分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取生姜1.2公斤、桑白皮1.4公斤、陳皮1.1公斤、茯苓1.5公斤、綠茶3.2公斤、茴香0.8公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋25公斤、食鹽2.1公斤、紅糖
2.4公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰8分鐘，后傳輸出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分19%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0047]本發(fā)明的實(shí)施例15中，添加了健脾滲濕、利水消腫和茯苓；輔以理氣和胃、醒脾化濕的陳皮；佐以溫中散寒、健脾開胃的生姜；配以肅降肺氣以通調(diào)水道的桑白皮；共成理氣健脾、利水消腫之功效，可作為脾胃虛弱、不思飲食之體質(zhì)者的日常飲品。
[0048]實(shí)施例16，在實(shí)施例15的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被傳輸出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種保健型風(fēng)味鵪鶉蛋的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.4%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖16小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.4%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖12分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取生姜1.2公斤、桑白皮1.4公斤、陳皮1.1公斤、茯苓1.5公斤、綠茶3.2公斤、茴香0.8公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋25公斤、食鹽2.1公斤、紅糖
2.4公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰8分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸40分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鵪鶉蛋。
[0049]本發(fā)明的實(shí)施例16中，添加了健脾滲濕、利水消腫和茯苓；輔以理氣和胃、醒脾化濕的陳皮；佐以溫中散寒、健脾開胃的生姜；配以肅降肺氣以通調(diào)水道的桑白皮；共成理氣健脾、利水消腫之功效，可作為脾胃虛弱、不思飲食之體質(zhì)者的日常休閑小食品。
[0050]實(shí)施例17，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.2%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖19小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為1.2%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖10分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取西洋參0.9公斤、橘紅1.2公斤、板藍(lán)根0.8公斤、桔梗1.1公斤、紫花地丁 1.1公斤、綠茶2.8公斤、茴香1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋25公斤、食鹽2.2公斤、紅糖2.6公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí),制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰8分鐘，后傳輸出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分18%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0051]本發(fā)明的實(shí)施例17中，添加了具補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津功效的西洋參；佐以板藍(lán)根、紫花地丁加強(qiáng)清熱解毒之功；配以桔梗以清利咽喉；橘紅理氣疏壅，以散邪熱郁結(jié)；諸味配伍，共收清熱解毒、疏風(fēng)散邪之功，可為常感口干舌燥、長期吸煙人群的日常飲品。
[0052]實(shí)施例18，在實(shí)施例17的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被傳輸出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種保健型風(fēng)味鵪鶉蛋的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.2%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖19小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.2%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖10分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取西洋參0.9公斤、橘紅1.2公斤、板藍(lán)根0.8公斤、桔梗1.1公斤、紫花地丁 1.1公斤、綠茶2.8公斤、茴香1公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋25公斤、食鹽2.2公斤、紅糖2.6公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí),制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚25公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰8分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸40分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得保健型風(fēng)味鵪鶉蛋。
[0053]本發(fā)明的實(shí)施例18中，添加了具補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津功效的西洋參；佐以板藍(lán)根、紫花地丁加強(qiáng)清熱解毒之功；配以桔梗以清利咽喉；橘紅理氣疏壅，以散邪熱郁結(jié)；諸味配伍，共收清熱解毒、疏風(fēng)散邪之功，可為常感口干舌燥、長期吸煙人群的日常休閑小食品。
[0054]實(shí)施例19，一種銀魚茶的制作方法，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.2%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖24小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為1.2%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖15分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取山藥1.8公斤、突實(shí)1.2公斤、黃柏0.8公斤、銀杏葉0.4公斤、蒲公英
0.5公斤、綠茶2.7公斤、茴香0.7公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋25公斤、食鹽2.3公斤、紅糖2.9公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚23公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰7分鐘，后傳輸出銀魚，浙干銀魚體表水；
5、烘干:將浙干體表水的銀魚，入烘干設(shè)備中烘干至水分19%，取出后冷卻至室溫，制得銀魚茶；
6、包裝、檢驗(yàn)、貯存:將銀魚茶用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)、干燥的庫房中貯存。
[0055]本發(fā)明的實(shí)施例19中，添加了補(bǔ)脾益腎的山藥與芡實(shí)，輔以斂肺定喘的銀杏葉；佐以清熱燥濕的黃柏；配以清熱解毒的蒲公英；五味合用，共奏補(bǔ)益脾腎、清熱祛濕之功，可為脾胃虛弱、長期吸煙引起的咳嗽人群的日常飲品。
[0056]實(shí)施例20，在實(shí)施例19的銀魚茶制作過程中，煮制時(shí)銀魚被傳輸出后，應(yīng)將鵪鶉蛋進(jìn)一步加工成保健型風(fēng)味鵪鶉蛋，具體工藝為:
一種銀魚保健蛋，采用以下步驟制作:
1、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.2%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖24小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為
1.2%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖15分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚；
2、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋；
3、制取茶液:取山藥1.8公斤、突實(shí)1.2公斤、黃柏0.8公斤、銀杏葉0.4公斤、蒲公英0.5公斤、綠茶2.7公斤、茴香0.7公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋25公斤、食鹽2.3公斤、紅糖2.9公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得茶液；
4、煮制:將活潔凈小銀魚23公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰7分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸40分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3.5小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得銀魚保健蛋。
[0057]本發(fā)明的實(shí)施例20中，添加了補(bǔ)脾益腎的山藥與芡實(shí)，輔以斂肺定喘的銀杏葉；佐以清熱燥濕的黃柏；配以清熱解毒的蒲公英；五味合用，共奏補(bǔ)益脾腎、清熱祛濕之功，可為脾胃虛弱、長期吸煙引起的咳嗽人群的日常休閑小食品。
[0058]實(shí)施例21，本發(fā)明銀魚茶的泡制方法:
取銀魚茶5-10克，放入潔凈的茶杯中，加入煮沸后并冷卻至85-90°C的潔凈優(yōu)質(zhì)礦泉水(或凈化處理的自來水)150-200克，蓋上杯蓋，靜置3-5分鐘,開蓋后，復(fù)水后的銀魚茶在杯中頭朝上、尾朝下整齊地排列，如在戲水，頗具觀賞性，待水溫下降后，即可品湯，可反復(fù)沖泡3-5次，后可將泡制后的銀魚茶直接入口咀嚼。
[0059]在品嘗銀魚茶的同時(shí)，可佐以本發(fā)明制作出的風(fēng)味鵪鶉蛋，成為絕配佳品，細(xì)細(xì)品味，唇齒留香，回味悠長。
[0060]以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0061]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【權(quán)利要求】
1.一種銀魚保健蛋，其特征在于，采用以下步驟制作: 八、銀魚預(yù)處理:取優(yōu)質(zhì)黃酒，加入優(yōu)質(zhì)純凈水，將酒精度調(diào)整到1.2%體積比；取體長為3-5厘米的鮮活小銀魚，置清潔水中養(yǎng)殖24小時(shí)，以排出體內(nèi)雜質(zhì)，后將其投入到酒精度為1.2%體積比的黃酒中，養(yǎng)殖15分鐘，以加速活銀魚排出體內(nèi)雜質(zhì)，制得活潔凈小銀魚； 8、鵪鶉蛋預(yù)處理:取新鮮鵪鶉蛋，入清水中沖洗干凈，與冷水、少量食鹽一起入鍋，冷水量以沒過鵪鶉蛋為度，煮沸后保持5分鐘，后撈出，迅速置冷水中冷卻，并去殼，制得無殼熟鵪鶉蛋； 〇、制取茶液:取山藥1.8公斤、芡實(shí)1.2公斤、黃柏0.8公斤、銀杏葉0.4公斤、蒲公英0.5公斤、綠茶2.7公斤、茴香0.7公斤，入布袋中，制得料包；再取無殼熟鵪鶉蛋25公斤、食鹽2.3公斤、紅糖2.9公斤，與料包一起放入存有100公斤水的鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)中，煮沸后保持3小時(shí)，制得茶液； 0、煮制:將活潔凈小銀魚23公斤，用鏈?zhǔn)絺鬏敺绞?放置于鏈?zhǔn)狡癄C機(jī)的傳輸鏈上)入煮沸的茶液中，煮至沸騰，保持銀魚在茶液中沸騰7分鐘，后傳輸出銀魚，再改用文火煮沸40分鐘，后冷卻至室溫，使其靜置泡制3.5小時(shí)，取出鵪鶉蛋，進(jìn)行真空包裝，采用微波殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，制得銀魚保健蛋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀魚保健蛋，其特征在于:所述的步驟0中鵪鶉蛋進(jìn)行真空包裝前，應(yīng)浙干鵪鶉蛋蛋體上的茶液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀魚保健蛋，其特征在于:所述的采用微波殺菌可改為輻照殺菌。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104305333SQ201410585850
【公開日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年8月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月17日
【發(fā)明者】徐正根 申請(qǐng)人:徐正根