一種番石榴保健晶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種番石榴保健晶的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用番石榴、麥芽糖為原料，其加工工藝流程分三步：一是番石榴→熱水浸提→濃縮液；二是麥芽糖→熱熔→熬糖→糖液；三是將番石榴濃縮液和麥芽糖液混合、制粒→干燥→過篩→包裝→成品。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品呈顆粒狀，易沖泡，口感酸甜，具有番石榴濃郁的香味。本產(chǎn)品不僅美味營養(yǎng)，有利于提高人體新陳代謝，富含多種維生素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，具有抗衰老、解毒排毒的功效，老少皆宜，操作簡便。
【專利說明】 一種番石榴保健晶的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及一種番石榴保健晶的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]番石榴，俗稱芭樂或拔子。臺灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質(zhì)非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風(fēng)味接近于梨和臺灣大青棗之間。它的果實(shí)橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，含有大量的鉀、鐵、胡蘿卜素等，營養(yǎng)極其豐富。芭樂是臺灣的土生水果之一，還是一等一的減肥水果。番石榴有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質(zhì)細(xì)嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養(yǎng)顏美容的最佳水果。番石榴營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。番石榴營養(yǎng)價值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以預(yù)防老化，排除體內(nèi)毒素的功效。
[0003]新鮮的番石榴不易貯藏，用于加工成番石榴保健晶可實(shí)現(xiàn)對番石榴原料的綜合利用，食用方便，且便于儲存，提高其經(jīng)濟(jì)價值。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是解決番石榴不易貯藏的問題，提供一種番石榴保健晶的制作方法。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種番石榴保健晶的制作方法，其特征在于:采用番石榴、麥芽糖為原料，其加工工藝流程分二步:一是番石槽一熱水浸提一濃縮液；二是麥芽糖一熱溶一熬糖一糖液；二是將番石榴濃縮液和麥芽糖液混合、制粒一干燥一過篩一包裝一成品，具體操作步驟為:
A、番石榴濃縮液制備:將番石榴去雜漂洗，切成段，倒入熱水中提取濃縮，其濃縮度達(dá)到 65% ；
B、熬糖:麥芽糖加水溶化，加熱熬煮，直至撈起成絲；
C、混合、制粒:將番石榴濃縮液加入糖液、蜂蜜和黃豆粉中，攪拌均勻，移至冷卻池隔鍋冷卻，待液體已成面團(tuán)時，立即過篩制粒；
D、包裝:將顆粒烘干，過篩，將大小適中的顆粒裝袋封存出售。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品呈顆粒狀，易沖泡，口感酸甜，具有番石榴濃郁的香味。本產(chǎn)品不僅美味營養(yǎng)，有利于提高人體新陳代謝，富含多種維生素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，具有抗衰老、解毒排毒的功效，老少皆宜，操作簡便。

【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
一種番石榴保健晶的制作方法，具體操作步驟為: A、番石榴濃縮液制備:將番石榴去雜漂洗，切成段，倒入熱水中提取濃縮，其濃縮度達(dá)到 50% ；
B、熬糖:白砂糖、冰糖加水溶化，加熱熬煮，直至撈起成絲；
C、混合、制粒:將番石榴濃縮液加入糖液和高筋面粉中，攪拌均勻，移至冷卻池隔鍋冷卻，待液體已成面團(tuán)時，立即過篩制粒；
D、包裝:將顆粒烘干，過篩，將大小適中的顆粒裝袋封存出售。
[0008]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
[0009]實(shí)施例2:
一種番石榴保健晶的制作方法，具體操作步驟為:
A、番石榴濃縮液制備:將番石榴去雜漂洗，切成段，倒入熱水中提取濃縮，其濃縮度達(dá)到 70% ；
B、熬糖:麥芽糖加水溶化，加熱熬煮，直至撈起成絲；
C、混合、制粒:將番石榴濃縮液加入糖液、蜂蜜和糯米粉中，攪拌均勻，移至冷卻池隔鍋冷卻，待液體已成面團(tuán)時，立即過篩制粒；
D、包裝:將顆粒烘干，過篩，將大小適中的顆粒裝袋封存出售。
[0010]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【權(quán)利要求】
1.一種番石榴保健晶的制作方法，其特征在于:采用番石榴、麥芽糖為原料，其加工工藝流程分二步:一是番石槽一熱水浸提一濃縮液；二是麥芽糖一熱溶一熬糖一糖液；二是將番石榴濃縮液和麥芽糖液混合、制粒一干燥一過篩一包裝一成品，具體操作步驟為: A、番石榴濃縮液制備:將番石榴去雜漂洗，切成段，倒入熱水中提取濃縮，其濃縮度達(dá)到 65% ； B、熬糖:麥芽糖加水溶化，加熱熬煮，直至撈起成絲； C、混合、制粒:將番石榴濃縮液加入糖液、蜂蜜和黃豆粉中，攪拌均勻，移至冷卻池隔鍋冷卻，待液體已成面團(tuán)時，立即過篩制粒； D、包裝:將顆粒烘干，過篩，將大小適中的顆粒裝袋封存出售。
【文檔編號】A23L2/39GK104305460SQ201410535390
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】王林林 申請人:王林林