一種蘆筍藥膳的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明一種蘆筍藥膳，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】；本發(fā)明的目的是提供一種蘆筍藥膳的配方和炒制方法；采用的技術(shù)方案為：一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料：蘆筍160-230份，鮮百合70-120份，南瓜80-120份，尖椒40-60份，油25-35份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；按照如下步驟炒制：先將蘆筍、鮮百合或溫水泡發(fā)的干百合、南瓜分別焯水至五分熟，后瀝干備用；油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
【專利說明】一種蘆筍藥膳

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明一種蘆筍藥膳，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鑰、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。
[0003]蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長正?；哂蟹乐拱┘?xì)胞擴(kuò)散的功能。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
[0004]蘆筍食用多為涼拌或做湯。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種蘆筍藥膳的配方和炒制方法。
[0006]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍160-230份，鮮百合70-120份，南瓜80-120份，尖椒40-60份，油25-35份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份。
[0007]所述尖椒優(yōu)選紅尖椒。
[0008]所述鮮百合也可選用干百合，用量減至30-40份。
[0009]所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、鮮百合或溫水泡發(fā)的干百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0010]本發(fā)明中中藥材原輔料的功效如下:
蘆筍，涼，甘、苦，潤肺鎮(zhèn)咳，祛痰殺蟲；
百合，味甘，性寒，具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效；
另外南瓜亦是性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明事先焯好蘆筍，炒制時(shí)間短，無損蘆筍和輔料的藥效，搭配以尖椒，以中和蘆筍和百合的含量特性，身虛體弱者亦可食用，具有潤肺止咳、滋陰美容的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0012]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0013]實(shí)施例1
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍200份，鮮百合70份，南瓜100份，紅尖椒50份，油30份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、鮮百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0014]實(shí)施例2
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍230份，鮮百合120份，南瓜120份，紅尖椒55份，油30份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、鮮百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0015]實(shí)施例3
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍200份，鮮百合100份，南瓜90份，紅尖椒50份，油32份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、鮮百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0016]實(shí)施例4
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍180份，干百合30份，南瓜100份，紅尖椒60份，油35份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、溫水泡發(fā)的干百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0017]實(shí)施例5
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍160份，干百合40份，南瓜80份，紅尖椒40份，油25份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、溫水泡發(fā)的干百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0018]本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，本發(fā)明的上述實(shí)施方案都只能認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的說明而不能限制發(fā)明，權(quán)利要求書指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種蘆筍藥膳，其特征在于包括如下重量份配比的原料:蘆筍160-230份，鮮百合70-120份，南瓜80-120份，尖椒40-60份，油25-35份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆筍藥膳，其特征在于所述尖椒為紅尖椒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆筍藥膳，其特征在于所述鮮百合用30-40份干百合替換。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種蘆筍藥膳的制備方法，其特征在于按照如下步驟: 先將蘆筍、鮮百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用； 油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種蘆筍藥膳的制備方法，其特征在于按照如下步驟: 先將干百合用溫水泡發(fā)，然后將蘆筍、泡發(fā)的百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用； 油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK104336609SQ201410535377
【公開日】2015年2月11日 申請(qǐng)日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】許明記, 許陽 申請(qǐng)人:許明記