一種保健米粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健米粉，由下列按質(zhì)量百分比的主料和輔料制備而成，主料為大米90％、薏米5％和蠶豆5％，輔料為賴氨酸粉，并且每100克主料配0.3克輔料。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種保健米粉為高熱量，高蛋白質(zhì)，多維生素營養(yǎng)食品，有潤肺、健脾、滋補(bǔ)、減肥、及調(diào)節(jié)血壓的作用，美味爽口，老少皆宜。
【專利說明】一種保健米粉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健米粉。

【背景技術(shù)】
[0002]米粉，由于其口感好，能制作出各種不同的美食而深受大家的喜愛。當(dāng)代人們越來越重視保健，所以，應(yīng)該把美食和保健結(jié)合起來，使人們在享受美食的同時(shí)也對身體起到保健的作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]綜上所述，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種保健米粉。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種保健米粉，由下列按質(zhì)量百分比的主料和輔料制備而成，主料為大米90%、薏米5%和蠶豆5%，輔料為賴氨酸粉，并且每100克主料配0.3克輔料。
[0005]一種保健米粉的制造方法，按如下步驟制得:
[0006](I)準(zhǔn)備下列按質(zhì)量百分比的主料和輔料制備而成，主料為大米90%、薏米5%和蠶豆5 %，輔料為賴氨酸粉，并且每100克主料配0.3克輔料；
[0007](2)將蠶豆去皮；
[0008](3)將去皮的蠶豆、薏米和大米一起浸泡；
[0009](4)將步驟(3)制得的原料中加入賴氨酸粉，并且充分?jǐn)噭颍?br> [0010](5)將步驟(4)制得的原料送入自熟式榨粉機(jī)榨成粉條，干燥；
[0011](6)切段后包裝或散裝便可。
[0012]進(jìn)一步，步驟(3)所述的浸泡時(shí)間為4?7小時(shí)。
[0013]進(jìn)一步，所述制備步驟在所述步驟(6)中還包括殺菌，所述殺菌為蒸汽殺菌，殺菌溫度為90?100°C。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種保健米粉為高熱量，高蛋白質(zhì)，多維生素營養(yǎng)食品，有潤肺、健脾、滋補(bǔ)、減肥、及調(diào)節(jié)血壓的作用，美味爽口，老少皆宜。

【具體實(shí)施方式】
[0015]以下結(jié)合實(shí)例對本發(fā)明的具體失利和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0016]一種保健米粉，由下列按質(zhì)量百分比的主料和輔料制備而成，主料為大米90%、薏米5%和蠶豆5%，輔料為賴氨酸粉，并且每100克主料配0.3克輔料。
[0017]一種保健米粉的制造方法，按如下步驟制得:
[0018](I)準(zhǔn)備下列按質(zhì)量百分比的主料和輔料制備而成，主料為大米90%、薏米5%和蠶豆5 %，輔料為賴氨酸粉，并且每100克主料配0.3克輔料；
[0019](2)將蠶豆去皮；
[0020](3)將去皮的蠶豆、薏米和大米一起浸泡，浸泡時(shí)間為4?7小時(shí)；
[0021](4)將步驟(3)制得的原料中加入賴氨酸粉，并且充分?jǐn)噭颍?br> [0022](5)將步驟(4)制得的原料送入自熟式榨粉機(jī)榨成粉條，干燥；
[0023](6)切段后殺菌，所述殺菌為蒸汽殺菌，殺菌溫度為90?100°C，最后包裝或散裝便可。
[0024]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種保健米粉，其特征是:由下列按質(zhì)量百分比的主料和輔料制備而成，主料為大米90%、薏米5%和蠶豆5%，輔料為賴氨酸粉，并且每100克主料配0.3克輔料。
2.一種保健米粉的制造方法，其特征是:按如下步驟制得: (1)準(zhǔn)備下列按質(zhì)量百分比的主料和輔料制備而成，主料為大米90%、薏米5%和蠶豆5 %，輔料為賴氨酸粉，并且每100克主料配0.3克輔料； (2)將蠶豆去皮； (3)將去皮的蠶豆、薏米和大米一起浸泡； (4)將步驟(3)制得的原料中加入賴氨酸粉，并且充分?jǐn)噭颍? (5)將步驟(4)制得的原料送入自熟式榨粉機(jī)榨成粉條，干燥； (6)切段后包裝或散裝便可。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種保健米粉的制造方法，其特征是:步驟(3)所述的浸泡時(shí)間為4?7小時(shí)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種保健米粉的制造方法，其特征是:所述制備步驟在所述步驟(6)中還包括殺菌，所述殺菌為蒸汽殺菌，殺菌溫度為90?100°C。
【文檔編號】A23L1/162GK104273443SQ201410512839
【公開日】2015年1月14日 申請日期:2014年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月29日
【發(fā)明者】侯玉德 申請人:侯玉德